No Image

Торт

СОДЕРЖАНИЕ
0
01 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "6b9e87e3c599e01f454e053f7490b635.jpg"
    [1]=>
    string(113) "ffe5571484a5df8727ccfcc6f9ac2e89.jpg"
    [2]=>
    string(113) "b4b07cd199f6c5536f7942b2ac4f26a2.jpg"
    [3]=>
    string(113) "4ed30de33daa3ee62107e024e9f1b1b9.jpg"
    [4]=>
    string(113) "f0a822eb5e00d2730a9b34d31bc9901a.jpg"
    [5]=>
    string(113) "2132eb0a4cf27e1d9c8064284a2f3230.jpg"
    [6]=>
    string(113) "383184c8204885398c9c8580757db8c1.jpg"
    [7]=>
    string(113) "682aa4c72efbdd64e0c1fdf7cfff86bb.jpg"
    [8]=>
    string(113) "f58e4506f9fda3add7182d9c2cc7164b.jpg"
    [9]=>
    string(113) "1ba4dfdc889c0b48b73de0df7a80cb2b.jpg"
    [10]=>
    string(113) "9e5787af61df3f7e35001a927dcfa707.jpg"
    [11]=>
    string(113) "7f98658f540d2632dcce65074d4b6790.jpe"
    [12]=>
    string(113) "fe07cc3f8e6e6e47eba42e405162c581.jpg"
    [13]=>
    string(113) "f0e4e056b39c06a332a863cf0dfff225.jpg"
    [14]=>
    string(113) "d8147ed5a42aa37889eb295208ac1344.jpg"
    [15]=>
    string(113) "ea42e6d0604a13dad97e43a9dfb6f4e9.jpg"
    [16]=>
    string(113) "df029e55dda8687bc4a072b60b170484.png"
    [17]=>
    string(113) "0db2e0e6f390b6e94e6856c51a284dde.jpe"
    [18]=>
    string(113) "f9f9f4621991320987ec8be6ba5d5105.jpg"
    [19]=>
    string(113) "b34566ce3ab07e00be0072966995c2ae.png"
    [20]=>
    string(115) "4834443f72a60ef26ed3cb10c5480959.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "8a35305a77285c135874996d10a47016.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "a7895d69ee7ede92f8db6d391d42867b.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "57f36c136bcf5aedad1ef0c22d3e666f.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "9e02468623ea662f64372cdb076e1a78.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "f0f84e7eeae4dff8ed0afc63aec21e92.jpeg"
    [26]=>
    string(113) "747d38c65c52f637dd80cadd13f667e4.png"
    [27]=>
    string(115) "e7616a33f3621a8b01c1bfda78b37960.jpeg"
    [28]=>
    string(113) "d29124b7632302d76158be1bfde57897.png"
    [29]=>
    string(115) "a59eabf17833487519b4ce00b6d23aa8.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "c9366b438443dcb34c5a699286c47f0e.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "36fa548c47302002a0420dc5726aa718.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "0773eafdcca843e795ef07352fd45f06.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "f20fd1a9c49e1744b56b455b080c478b.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "01fa10e6d5a97a8c443a2b0a691ad762.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "8ffdc450d69adc4291a8865e3a296874.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "c2a8c49129a368e5efab6c77a91bb97b.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "7e2cf641db24aaaa3365a60db9c18358.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "5a8b408576e13371521b4cb00bac5fcb.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "582cd326f5393d66261d5a7cf9e3653a.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "bfeff2c919e9e134758359b6b0e45939.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "339bc69bcb06b01707c52f0d64de7130.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "cbdc634e77cbca1af69a4d735848c67e.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "d4cfa41c4f6fa7aaf3f6d052d9996b4f.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "6ae574652a4e53e3815eec97a2daaf17.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "1dead72c2eb652b3b5f61fd1e8f7b1bb.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "8e3c6d998d0944e319b4eb187f9f6264.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "6b27544f4e29af3dbd3046195eab5661.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "39c2027ef21a6a3fea3824ac87b402b3.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "3643d1c048ab17823535d169291d0a25.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/b/9/6b9e87e3c599e01f454e053f7490b635.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/f/e/ffe5571484a5df8727ccfcc6f9ac2e89.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/4/b/b4b07cd199f6c5536f7942b2ac4f26a2.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/e/d/4ed30de33daa3ee62107e024e9f1b1b9.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/0/a/f0a822eb5e00d2730a9b34d31bc9901a.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/1/3/2132eb0a4cf27e1d9c8064284a2f3230.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/8/3/383184c8204885398c9c8580757db8c1.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/8/2/682aa4c72efbdd64e0c1fdf7cfff86bb.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/5/8/f58e4506f9fda3add7182d9c2cc7164b.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/b/a/1ba4dfdc889c0b48b73de0df7a80cb2b.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/e/5/9e5787af61df3f7e35001a927dcfa707.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/f/9/7f98658f540d2632dcce65074d4b6790.jpe"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/e/0/fe07cc3f8e6e6e47eba42e405162c581.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/0/e/f0e4e056b39c06a332a863cf0dfff225.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/8/1/d8147ed5a42aa37889eb295208ac1344.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/a/4/ea42e6d0604a13dad97e43a9dfb6f4e9.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/f/0/df029e55dda8687bc4a072b60b170484.png"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/d/b/0db2e0e6f390b6e94e6856c51a284dde.jpe"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/9/f/f9f9f4621991320987ec8be6ba5d5105.jpg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/3/4/b34566ce3ab07e00be0072966995c2ae.png"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/3/4834443f72a60ef26ed3cb10c5480959.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/3/8a35305a77285c135874996d10a47016.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/8/a7895d69ee7ede92f8db6d391d42867b.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/7/f/57f36c136bcf5aedad1ef0c22d3e666f.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/0/9e02468623ea662f64372cdb076e1a78.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/f/f0f84e7eeae4dff8ed0afc63aec21e92.jpeg"
    [26]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/4/7/747d38c65c52f637dd80cadd13f667e4.png"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/6/e7616a33f3621a8b01c1bfda78b37960.jpeg"
    [28]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/2/9/d29124b7632302d76158be1bfde57897.png"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/5/9/a59eabf17833487519b4ce00b6d23aa8.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/3/c9366b438443dcb34c5a699286c47f0e.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/f/36fa548c47302002a0420dc5726aa718.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/7/0773eafdcca843e795ef07352fd45f06.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/2/0/f20fd1a9c49e1744b56b455b080c478b.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/f/01fa10e6d5a97a8c443a2b0a691ad762.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/f/f/8ffdc450d69adc4291a8865e3a296874.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/a/c2a8c49129a368e5efab6c77a91bb97b.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/2/7e2cf641db24aaaa3365a60db9c18358.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/8/5a8b408576e13371521b4cb00bac5fcb.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/2/582cd326f5393d66261d5a7cf9e3653a.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/f/e/bfeff2c919e9e134758359b6b0e45939.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/9/339bc69bcb06b01707c52f0d64de7130.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/b/d/cbdc634e77cbca1af69a4d735848c67e.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/c/d4cfa41c4f6fa7aaf3f6d052d9996b4f.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/e/6ae574652a4e53e3815eec97a2daaf17.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/e/1dead72c2eb652b3b5f61fd1e8f7b1bb.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/3/8e3c6d998d0944e319b4eb187f9f6264.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/b/2/6b27544f4e29af3dbd3046195eab5661.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/9/c/39c2027ef21a6a3fea3824ac87b402b3.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/6/4/3643d1c048ab17823535d169291d0a25.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "6b9e87e3c599e01f454e053f7490b635.jpg"
    [1]=>
    string(36) "ffe5571484a5df8727ccfcc6f9ac2e89.jpg"
    [2]=>
    string(36) "b4b07cd199f6c5536f7942b2ac4f26a2.jpg"
    [3]=>
    string(36) "4ed30de33daa3ee62107e024e9f1b1b9.jpg"
    [4]=>
    string(36) "f0a822eb5e00d2730a9b34d31bc9901a.jpg"
    [5]=>
    string(36) "2132eb0a4cf27e1d9c8064284a2f3230.jpg"
    [6]=>
    string(36) "383184c8204885398c9c8580757db8c1.jpg"
    [7]=>
    string(36) "682aa4c72efbdd64e0c1fdf7cfff86bb.jpg"
    [8]=>
    string(36) "f58e4506f9fda3add7182d9c2cc7164b.jpg"
    [9]=>
    string(36) "1ba4dfdc889c0b48b73de0df7a80cb2b.jpg"
    [10]=>
    string(36) "9e5787af61df3f7e35001a927dcfa707.jpg"
    [11]=>
    string(36) "7f98658f540d2632dcce65074d4b6790.jpe"
    [12]=>
    string(36) "fe07cc3f8e6e6e47eba42e405162c581.jpg"
    [13]=>
    string(36) "f0e4e056b39c06a332a863cf0dfff225.jpg"
    [14]=>
    string(36) "d8147ed5a42aa37889eb295208ac1344.jpg"
    [15]=>
    string(36) "ea42e6d0604a13dad97e43a9dfb6f4e9.jpg"
    [16]=>
    string(36) "df029e55dda8687bc4a072b60b170484.png"
    [17]=>
    string(36) "0db2e0e6f390b6e94e6856c51a284dde.jpe"
    [18]=>
    string(36) "f9f9f4621991320987ec8be6ba5d5105.jpg"
    [19]=>
    string(36) "b34566ce3ab07e00be0072966995c2ae.png"
    [20]=>
    string(37) "4834443f72a60ef26ed3cb10c5480959.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "8a35305a77285c135874996d10a47016.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "a7895d69ee7ede92f8db6d391d42867b.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "57f36c136bcf5aedad1ef0c22d3e666f.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "9e02468623ea662f64372cdb076e1a78.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "f0f84e7eeae4dff8ed0afc63aec21e92.jpeg"
    [26]=>
    string(36) "747d38c65c52f637dd80cadd13f667e4.png"
    [27]=>
    string(37) "e7616a33f3621a8b01c1bfda78b37960.jpeg"
    [28]=>
    string(36) "d29124b7632302d76158be1bfde57897.png"
    [29]=>
    string(37) "a59eabf17833487519b4ce00b6d23aa8.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "c9366b438443dcb34c5a699286c47f0e.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "36fa548c47302002a0420dc5726aa718.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "0773eafdcca843e795ef07352fd45f06.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "f20fd1a9c49e1744b56b455b080c478b.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "01fa10e6d5a97a8c443a2b0a691ad762.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "8ffdc450d69adc4291a8865e3a296874.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "c2a8c49129a368e5efab6c77a91bb97b.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "7e2cf641db24aaaa3365a60db9c18358.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "5a8b408576e13371521b4cb00bac5fcb.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "582cd326f5393d66261d5a7cf9e3653a.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "bfeff2c919e9e134758359b6b0e45939.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "339bc69bcb06b01707c52f0d64de7130.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "cbdc634e77cbca1af69a4d735848c67e.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "d4cfa41c4f6fa7aaf3f6d052d9996b4f.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "6ae574652a4e53e3815eec97a2daaf17.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "1dead72c2eb652b3b5f61fd1e8f7b1bb.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "8e3c6d998d0944e319b4eb187f9f6264.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "6b27544f4e29af3dbd3046195eab5661.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "39c2027ef21a6a3fea3824ac87b402b3.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "3643d1c048ab17823535d169291d0a25.jpeg"
  }
}

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной

Кухонные принадлежности: миска, миксер.
Выбирая вареную сгущенку, внимательно читаем информацию на упаковке. Натуральный продукт содержит только цельное коровье молоко и сахар, и никаких других добавок. Срок хранения его не больше 12 месяцев. Сметана нам понадобится густая. Печенье выбирайте квадратной или прямоугольной формы.

Пошаговый рецепт

  1. В миску выкладываем 400 г сметаны, банку вареной сгущенки, 2 с горкой столовые ложки порошка какао.
  2. Смешиваем миксером до однородного состояния. Крем готов.
  3. Готовим прямоугольное или квадратное блюдо. Берем первое печенье, смазываем верхнюю плоскость кремом и накрываем вторым.
  4. Поверх второго печенья наносим слой крема и укладываем третье. Собранную заготовку откладываем на блюдо.
  5. Таким же образом склеиваем следующие 3 печенья.
  6. Собираем вместе обе заготовки, смазав верх одной из них кремом.
  7. Подготовленный фрагмент торта выкладываем на блюдо так, чтобы печенья располагались вертикально и склеиваем следующие 6 штук.
  8. Второй фрагмент устанавливаем рядом с первым, наращивая длину торта. Пространство между двумя фрагментами заполняем кремом, чуть сдавливая печенье и заливая крем сверху.
  9. Формируем таким образом торт до необходимой длины. Остальные печенья поочередно смазываем кремом и приклеиваем по бокам торта.
  10. Верх и бока смазываем кремом.
  11. Посыпаем смесью из измельченного грецкого ореха и раскрошенного печенья. Готовый торт отправляем пропитываться в холодильник. Самые нетерпеливые могут начинать дегустацию уже через 3 часа, но лучше продержаться подольше, часов 5-6.

Видеорецепт

В этом видеоролике вы увидите, как приготовить крем и правильно собрать этот вкусный торт без выпечки так, чтобы в разрезе получились вертикальные полоски.

https://www.youtube.com/watch?v=exfIJbGlqSQVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Торт без выпечки “Полосатый”. Быстро, оригинально, вкусно! (https://www.youtube.com/watch?v=exfIJbGlqSQ)

Как украсить и подать

  • Для украшения торта без выпечки из печенья и сгущенки можно использовать половинки грецкого ореха, жареный арахис.
  • Его можно украсить чередующимися полосами тертого шоколада и кокосовой стружкой.
  • Нарезают такой торт тонкими пластинками или прямоугольными кусочками и подают к чаю и кофе.

Творожно-малиновый торт с овсяным печеньем

Этот торт из печенья готовится не так быстро, как предыдущие варианты, потому что здесь нужно сделать малиновое желе и творожный мусс. Десерт получается трехслойным: первый слой — корж из овсяного печенья, второй слой — нежный творожный мусс и третий слой — желе. Будет очень красиво, по-летнему освежающе и вкусно.

Ингредиенты:

Для коржа:

  • овсяное печенье — 400 гр.
  • сливочное масло — 150 гр.

Для творожного слоя:

  • творог — 700 гр. (жирность любая)
  • сметана — 300 гр. (жирность любая)
  • малина — 350 гр.
  • желатин — 30 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.

Для желе:

  • желатин — 20 гр.
  • малина — 150 гр.
  • вода — 600 мл
  • сахар — 60-100 гр. (по вкусу)

Для украшения:

малина — 100-150 гр.

Приготовление:

1. В две пиалы насыпьте желатин по 20 и 30 гр. 20 гр. желатина залейте 100 мл воды, комнатной температуры и перемешайте. 30 гр. желатина залейте 150 мл воды. Оставьте желатин набухать в сторонке и займитесь приготовлением коржа.

2. В измельчитель блендера заложите мягкое сливочное масло в количестве 150 гр. К нему поломайте овсяное печенье. Превратите эти продукты в однородную массу — маслянистую крошку. Если нет блендера, то можно обойтись и без него. Сначала печенье покрошите руками.

3. Для сборки торта возьмите разъемную форму, диаметром 26-18 см, так как количество ингредиентов большое. Если у вас форма маленькая, то и продуктов берите пропорционально меньше. Застелите дно формы пергаментом. Выложите на дно крошку печенья, разровняйте и очень плотно утрамбуйте. Это можно сделать рукой, а можно картофелемялкой.

4. Поставьте форму с коржом в морозилку на 10 минут для затвердевания и уплотнения.

5. Теперь приготовьте второй слой. Его тоже нужно делать в блендере, который идеально все измельчит и смешает. Положите в чашу творог, сметану, малину, сахар и ванильный сахар, взбейте. Получится красивая розовая масса.

6. Перетрите получившуюся массу через сито, чтобы мусс получился нежным и без косточек малины.

7. 30 граммов желатина, которые к этому моменту уже сильно набухли и впитали в себя всю воду, нужно растопить на водяной бане или в микроволновке

Важно, чтобы желатин не закипел, потому что потом он будет плохо застывать. Нагревайте и помешивайте, когда он полностью растворится, снимайте

Если будете греть в микроволновке, то грейте небольшими отрезками времени, доставайте и перемешивайте.

8. Растопленный желатин тонкой струйкой влейте в творожно-малиновую массу, при этом взбивайте миксером или венчиком.

9. Достаньте из морозилки форму с коржом и залейте сверху творожную массу. Лопаткой или ложкой разровняйте и поставьте в морозильную камеру еще на 20 минут для застывания.

10. Осталось приготовить желе. В маленькую кастрюльку положите 150 гр. малины, сахар по вкусу (от 60 до 100 гр.) и налейте 600 гр. воды. Поставьте на огонь, чтобы вода закипела. Кастрюлю накройте крышкой. Когда малиновый компот закипит, выключите нагрев и дайте постоять под крышкой еще 10 минут для большей насыщенности вкуса.

11. Процедите компот через сито, чтобы в нем не было сваренной малины. Дайте жидкости остыть.

12. Когда компот остынет, растопите оставшиеся 20 граммов желатина, способом написанным выше (когда топили желатин для творожного мусса). Влейте желатин в малиновый отвар и перемешайте.

13. Достаньте из морозилки форму, где творожный слой уже затвердел. На него выложите свежую малину для украшения. Украшайте по своему вкусу и желанию, выкладывая малину любым узором.

14. Налейте половником немного малинового желе, чтобы получился тонкий, ровный слой. Желе не заливается сразу, потому что малина всплывет и будет некрасиво. Малина в тонком слое примерзнет и останется на месте.

15. Поставьте в морозилку форму на 5 минут, чтобы схватился тонкий слой желе.

16. Когда тонкий слой застынет, залейте торт всем желе и поставьте в морозилку на 20-30 минут до полного застывания. Также можно поставить в холодильник на 1-2 часа.

17. Когда желе полностью застынет, торт нужно извлечь из формы. Чтобы это легко сделать, нужно смочить полотенце в горячей воде и приложить это полотенце к бокам формы на несколько минут. Крайнее желе немного оттает и форма легко снимется. Откройте бока формы, немного прокрутите и снимите их.

18. Все, торт из печенья и творога готов! Он красивый, яркий и даже с витаминами и белком, чем могут похвастаться не все кондитерские изделия.

Селедочный торт на вафельных коржах

Категория:
Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…
Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, – ой, необыкновенный (!) – селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))
С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)

Равиоли с лососем и сливочным сыром

Категория:
Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Равиоли – популярные итальянские макаронные изделия из теста со всевозможными начинками. Кстати, многие частенько сравнивают их с нашими пельменями и варениками, и определенное сходство между ними, конечно же, имеется. А главным отличием равиоли от иностранных собратьев является то, что у них всегда фигурные края, кроме того, они могут иметь самую разнообразную форму – эллипса, квадрата или даже полумесяца! И еще одна очень интересная особенность – равиоли не только отваривают, обжаривают или запекают, но еще и консервируют! Например, консервированные равиоли очень активно использовались во время Первой мировой войны солдатами итальянской армии! А в мирное время к праздничному столу можно подать чудесные равиоли с лососем, сливочным сыром Hochland и ракушками вонголе! Вонголе – это особая разновидность съедобных моллюсков, при этом, в отличие от устриц или мидий, которые могут быть выведены и в специально созданной для этих целей среде, вонголе можно выловить только в естественных условиях. Иногда вонголе именуют еще и морскими петушками, и нельзя не отметить, что они не только очень вкусны, но еще и чрезвычайно полезны! Так что смело сочетайте их с равиоли и сливочным сыром Hochland и удивляйте собравшихся за столом новыми необычными сочетаниями и вкусами!

Торт Наполеон на скорую руку – вкусный и простой рецепт с заварным кремом

Еще один классический десерт, который мы полюбили очень давно, периодически вспоминаем и готовим. Но для приготовления настоящего торта «Наполеон»  необходимо потратить несколько часов. А когда я обнаружила, что такую вкуснятину можно приготовить гораздо быстрее, то теперь не беспокоюсь если гости на пороге, в запасе у меня часто куплены печенья «Ушки» из слоеного теста. Такие печенья я раньше часто покупала к чаю и не догадывалась о таком интересном его применении. Остается приготовить крем, мне нравится заварной. Кстати, рецептов заварного крема не так и мало, а если захотите выбрать один из них, то заходите на эту страничку.

Нам понадобится:

  • слоеное печенье «Ушки» — 600 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • мука — 4 ст. л.
  • крахмал — 2 ст. л.
  • молоко — 800 мл.
  • сливочное масло — 80 гр.
  • ванилин — 2 гр.

Приготовление:

Для крема смешиваем в кастрюле  2 яйца с сахаром, мукой, крахмалом и ванилином. Венчиком все хорошо размешиваем.

Постепенно вводим муку при постоянном помешивании, в креме не должно остаться комочков. Варим  крем  на небольшом огне до загустения.

Когда его консистенция станет похожая на кисель, добавляем сливочное масло. Размешиваем пока оно полностью не раствориться и даем остыть.

Начинаем собирать тортик. Для этого лучше всего использовать форму для выпечки.

Несколько печенюшек (7-8) отложите в сторону, из них мы сделаем в конце крошку для украшения.

А остальные печенья выкладываем в форму, попеременно смазывая каждый слой кремом. Чтобы как можно больше заполнить пустоты, несколько печений можно разломать помельче и заполнить все дырочки.

Верх торта смазываем кремом. А печенье, которое мы оставили, измельчаем в крошку и посыпаем ею верх

Форму осторожно снимаем

Оставшейся крошкой посыпаем и бока «Наполеона». Чтобы крошка хорошо держалась на боках, смазываем их также кремом.

Вот и все, просто и быстро. Но торт будет особенно вкусным, если печенье размякнет, а крем пропитает все слои. Поэтому его следует оставить в холодильнике минимум на 3-4 часа, а еще лучше на ночь.

Шоколадный торт из печенья без выпечки

Время приготовления: 1 час.Кухонные принадлежности: миска, сотейник, разъемная форма 23 см.Калорийность: 386 ккал.
Сливки должны быть свежими и жирными. Ванильный экстракт можно заменить пакетиком ванильного сахара.

Ингредиенты

Песочное печенье 800 г
Фундук или грецкий орех 150 г
Сахар 200 г
Какао 60 г
Вода 240 г
Масло сливочное 150 г
Экстракт ванили 1 ч. л.
Сливки 35% 120 мл
Шоколад 120 г

Пошаговый рецепт

  1. Печенье (800 г) разламываем на мелкие кусочки и складываем в миску.
  2. На сковороде слегка обжариваем 150 г грецких орехов, не дольше пяти минут при постоянном помешивании. Одну треть орехов откладываем для украшения, остальные высыпаем в миску с печеньем.
  3. В сотейнике тщательно смешиваем 60 г какао, 200 г сахара и 240 мл теплой воды.
  4. Добавляем 150 г сливочного масла и ставим сотейник на умеренный огонь. Дожидаемся кипения и увариваем 7-8 минут.
  5. Прерываемся на 10-15 минут, чтобы содержимое сотейника слегка остыло, после чего добавляем в него 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешиваем.
  6. Выливаем шоколадную массу в миску с печеньем и орехами. Тщательно перемешиваем.
  7. Берем разъемную форму и наполняем ее приготовленной массой. Уплотняем ее при помощи ложки и старательно разравниваем поверхность. Убираем в холодильник на 30 минут.
  8. В сотейник наливаем 120 мл сливок и доводим до кипения.
  9. Разламываем на кусочки 120 г шоколада, складываем в миску и заливаем кипящими сливками. Тщательно вымешиваем до полного растворения шоколада.
  10. Достаем торт из холодильника и, не убирая формы, выкладываем сверху шоколадно-сливочный крем, выравниваем поверхность, накрываем форму и возвращаем торт в холодильник.
  11. По прошествии 3-4 часов форму достаем, убираем съемное кольцо и посыпаем торт сверху 50 г жареных орехов. Торт готов.

Видеорецепт

В этом ролике вы увидите, как сделать торт из печенья без выпечки по вышеописанному рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=lMEKz9YGFvY

Другие варианты приготовления и наполнения

Руководствуясь первыми двумя рецептами, можно приготовить торт без выпечки из печенья и творога, рецепты творожного крема могут быть различными:

  • 0,5 кг творога, 100 г сливочного масла, 2 стакана сахарной пудры взбить миксером до однородной воздушной массы;
  • 400 г творога, 200 г сгущенного молока и 8 г ванильного сахара взбить миксером.

Из готового магазинного печенья можно приготовить торт «Муравейник» или получивший мировую известность торт «Тирамису».

Торт из печенья и бананов со сметаной, пошаговый рецепт с фото

Торт из печенья со сметаной готовится рекордно быстро, да и выпечки он требует. Печенье заменяет коржи и хорошо сочетается с фруктовым наполнителем – бананом. Грецкий орех – достойное украшение для любой сладости, а сметана с сахарной пудрой – пожалуй, самый простой вариант крема. В этот торт можно добавлять любые другие фрукты, ягоды, орехи. Замечательным дополнением будет фруктовый джем или варенье с кусочками фруктов.

Торт из печенья без выпечки со сметаной получается хрустящим, если подавать его сразу. Но в таком случае сметану нужно предварительно выдержать минут 10 в морозилке, да и печенье можно немного подморозить — десерт вкуснее, когда он прохладный. Если же выдержать готовый торт в холодильнике, то печенье пропитается влагой и торт больше будет напоминать крем.

Печенье из магазина всегда выручит хозяйку, если нет времени на выпекание коржей. Вот еще один интересный вариант: торт из печенья со сгущенкой без выпечки. А к сладкой молочной сгущенке добавляется сливочное масло, за счет чего десерт получается более жирным. Печенье при этом остается хрустящим, поскольку не размокает. Печенье для тортов подойдет и галетное, и песочное. Главное — выбрать свое любимое, проверенное, так сказать, временем. У меня это песочное печенье «топленое молоко»,  которое идет уже с приятным привкусом. Можно добавить свои ароматизаторы в крем: ваниль, сгущенку вместо пудры, масло цитруса, порошок какао, шоколад и так далее, чего душа пожелает. Рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

  • 500 г любимого печенья;
  • 1 л. сметаны жирностью 20%;
  • 1 ст. сахарной пудры;
  • 1 ст. очищенных грецких орехов;
  • 2 крупных банана.

Рецепт торта из печенья со сметаной и бананами без выпечки

1. Орехи измельчаем ножом.

2. Обжариваем орехи, чтобы их вкус стал более насыщенным. Ставим сухую сковороду на медленный огонь, рассыпаем тонким слоем орехи и слегка обжариваем несколько минут, постоянно перемешивая лопаткой. После обжаривания полностью остужаем. Если использовать горячие или теплые орехи, сметанный крем может потечь.

3. Крошим 3-4 печенья для украшения торта. Песочное печенье прекрасно крошится руками.

4. Бананы нарезаем мелкими кружочками. Слои должны быть равномерными и тонкими, торт с большими кусками фруктов будет неустойчивым.

5. Приготовим сметанный крем: соединяем в миске сметану и сахарную пудру (она лучше растворится, в отличие от сахарного песка). Пудру можно купить или сделать самостоятельно. Сметану берем жирную и густую, чтобы крем не слишком растекался.

6. Немного перемешиваем ложкой крем. Он станет более жидким. Можно добавить ароматизатор по вкусу. Наша цель – добиться такой консистенции крема, чтобы он хорошо пропитал коржи и в то же время образовал густой слой между ними. Если будет слишком жидко, то торт поплывет. Поэтому сильно тщательно не взбиваем, чтобы сметана оставалась более густой.

Кстати, чтобы жидкая сметана стала густой и хорошо ложилась на торт, можно ее предварительно отвесить. Этот способ подойдет, если в запасе есть 6-8 часов. Подготавливаем большую кастрюлю и длинную (желательно деревянную) ложку или половник. Отрезаем марлю и выкладываем в нее сметану, затем подворачиваем, скручиваем концы и завязываем узлом на ложке. Вешаем узелок со сметаной на ложке в кастрюлю, чтобы марля не касалась дна. Оставляем на ночь в холодильнике. Более подробно процесс описан в этом рецепте.

7. Собираем торт. Для начала смазываем блюдо небольшим количеством сметанного крема, чтобы первый слой печенья зафиксировался.

8. Выкладываем печенье. Количество печенья и высоту прикидываем перед сборкой. У меня пять рядов, каждый из 6 печений.

9. Покрываем слой сметанным кремом.

10. Выкладываем бананы и посыпаем все орехами.

11. Понадобится еще одна ложка сметаны, чтобы торт склеился.

12. Формируем торт, повторяя предыдущие слои. Делайте все аккуратно, в процессе конструкция будет разъезжаться, но потом готовый торт можно поправить. Есть одна хитрость: когда времени мало, можно смочить печенье в молоке, а потом собирать торт. Так коржи станут мягче.

13. Поправляем все неровности, промазываем сверху и с боков оставшимся сметанным кремом.

14. Посыпаем крошкой печенья и орехами. Ставим торт остужаться, холодным он будет вкуснее. Время: от 5 минут в морозильнике до 2-х часов в холодильнике, в зависимости от того, насколько мягким Вы хотите получить десерт. Печенье пропитывается довольно быстро.

Торт из печенья с бананами и сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Торт без выпечки с фруктами

Описание:

Этот торт пользуется очень большой популярностью в летнее время, так как он легкий, нежный и очень красивый. Тем более, что фрукты для его приготовления можно выбирать по своему вкусу.

Ингредиенты:

700 гр. нежного крекера; 0,5 л. сметаны 25 %; 25 гр. желатина; 200 гр. сахара; 3 банана; 3 апельсина; 3 киви; 2 крупных яблока; по вкусу и возможностям — ягоды.

Способ приготовления:

1. Заливаем желатин водой и готовим его согласно инструкции, указанной на упаковке. Фрукты чистим и нарезаем мелкими кусочками, не забыв оставить для украшения по 1 фрукту. Ягоды моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

2. Смешиваем сметану с сахаром, фруктами и растворенным желатином, хорошо перемешиваем.

3. Каждую печенюшку окунаем в полученную массу и выкладываем на блюдо в виде торта, сверху поливаем оставшейся массой из сметаны с фруктами.

4. Нарезав оставленные фрукты тонкими дольками, обкладываем ими вместе с ягодами поверхность торта, который затем оставляем на несколько часов в прохладном месте для пропитки.

Рецепт 4: Трот из печенья с творожным кремом

Описание:

Этот тортик — спасение для тех мам, чьи малыши не любят творог, который так нужен их растущему организму. Они съедят его и даже попросят добавки, ведь он всегда получается очень вкусным, благодаря нежному сочетанию творога и банана.

Ингредиенты:

400 гр. творога; 200 гр. сгущенки; 1 ч. л. какао (с горкой); 2/3 стакана молока; 30 шт. печенья; 1 банан; ванилин; цукаты и кедровые орешки (для украшения).

Способ приготовления:

1. Перемешиваем в миске до однородности половину творога с половиной сгущенного молока и ванилином.

2. В другой миске смешиваем вторую половину творога с оставшимся сгущенным молоком и какао, тщательно перемешиваем.

3. Выливаем молоко в плоскую тарелку. Обмакивая в молоко печенье, выкладываем его на блюдо, сверху намазываем его творожно-ванильной массой, разравниваем. Затем, обмакивая в молоке следующую партию печенья, выкладываем его сверху и и промазываем творожно-шоколадной массой. Сверху раскладываем порезанный на кружочки банан, намазываем все творожно-шоколадной массой. Затем повторяем все слои так, чтобы последним слоем оказалось печенье, покрытое творожно-ванильной массой.

4. Украсив наш торт разноцветными цукатами и кедровыми орешками, ставим его холодильник, чтобы он пропитался в течение нескольких часов.

Рецепт 4: Торт без выпечки из печенья, сметаны и творога

Этот десерт – настоящая находка для мам, чьи дети не любят творог. От торта без выпечки из печенья со сметаной они точно не откажутся! Особенно если его красиво оформить, можно нанести цветочки из любого крема или посадить фигурки из сахарной мастики.

Ингредиенты

• 24 штуки квадратного или прямоугольного печенья;

• 400 граммов творога;

• 200 граммов сметаны;

• 6 ложек сахара;

• 1 пакетик ванилина;

• 70 граммов масла;

• 1 стакан какао, молока или сока.

Приготовление

1. Творог перетираем до однородного состояния. Масса должна быть без крупинок.

2. Добавляем в творог сметану, сахар, ванилин и размягченное масло. Если оно твердое, то можно просто растопить. Перемешиваем получившийся крем.

3. Наливаем в широкую чашку молоко, можно взять какао или любой сок.

4. Обмакиваем печенье и выкладываем первый слой из 8 штук.

5. Выкладываем треть творожного крема.

6. Теперь снова обмакиваем печенье и выкладываем новый слой. Смазываем и повторяем еще раз.

7. Смазываем верх торта и бока оставшимся кремом, украшаем на свой вкус. Если планируется делать декоративное оформление из другого крема, то творожного нужно сделать немного меньше или весь положить во внутренние слои.

Оссо-буко в сырном соусе с овощами

Категория:
Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Оссо-буко или оссобуко – весьма диковинное и крайне непривычное для нашего восприятия название, ведь далеко не всем известно о том, что же именно за ним скрывается. На самом деле, все очень просто: оссо-буко – это тушеные говяжьи голени, традиционное блюдо кухни Ломбардии. Не менее охотно готовят его и в других регионах Италии, при этом в каждом из них имеются свои особенности приготовления оссо-буко. Готовое блюдо обычно подается к столу с овощами, полентой, ризотто или пастой, и сложно сказать, какой именно вариант будет вкуснее – все они по-своему хороши! А наш сегодняшний вариант – оссо-буко в сырном соусе с овощами. Ароматная говядина с полезными и вкусными овощами, щедро сдобренная приготовленным на основе плавленого сыра Hochland соусом – превосходный вариант горячего для грядущего праздничного застолья!

Сыр плавленый Сливки Говядина Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Петрушка Соль Масло оливковое Специи

Быстрый торт “Медовик”

Категория:
Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Вкусно, просто, быстро. Практически все медовики требуют времени – сначала на коржи, потом он должен выстояться. Этот медовик готовится ровно час – от начала до оформления, еще час постоит и можно наслаждаться! Вкус очень нежный, слегка карамельно-сливочный.
Рецепт был записан в тетрадке, так что, если автор узнал свой рецепт, большущее ему спасибо! На сайте много медовиком и медовых коврижек, но с таким способом приготовления я не встретила, поэтому делюсь.
Делала в тех пропорциях, какие были записаны – торт получается небольшим. В следующий раз неприменно сделаю двойную порцию! В качестве десерта к чаю, тортика хватит на 5-6 человек по небольшому кусочку.

Рабский торт

Категория:
Десерты Торты Песочный торт

Рецепт этот лежит в моей копилочке уже лет пять, ссылку на него прислала мне одна знакомая из Санкт-Петербурга – большой мастер кулинарии. И все эти годы я морально готовилась, чтобы его испечь. Долгая история. Я открывала его и открывала, и каждый раз говорила себе: «Нет, невозможно! Я не смогу этого сделать! Как? Как подступиться к нему, с какого бока? Как все это вырезать, как сделать эти оборки?!!» Наверное, так и не решилась бы, если бы не два обстоятельства. Во-первых, юбилейный рецепт. Надо было подобрать что-нибудь очень привлекательное, необычное и оригинальное. А во-вторых… волшебный пендель, который я получила вчера утром от моей виртуальной внучки Машеньки (Eva Grimm), потребовавшей юбилейного блюда. Получив этот пинок, я обреченно поплелась на кухню, но… оказалось, не так страшен черт, как его малюют и процесс так захватил меня, что остановиться я уже не могла. Результат я отдаю на ваш суд, дорогие поварята. Итак, Рабский торт (на хорватском это звучит – Rabska torta) – мой тысячный рецепт. Не пугайтесь, рабы тут ни при чем. Они этот торт не готовили и, тем более, никогда не пробовали. Этот торт готовят на острове Раб в Хорватии. Выглядит он очень необычно и непременно стоит того, чтобы его отведать. Возможно, за ним придется ехать на его родину. На острове Раб этот торт точно можно попробовать и даже купить в качестве сувенира. А если встреча не состоится, то кто мешает приготовить торт дома, а заодно удивить друзей необычной подачей?

Мука пшеничная Ванильный сахар Масло сливочное Молоко Яйцо куриное Соль Миндаль Сахар Цедра лимона Цедра апельсина Ликер

Комментировать
0