No Image

Кексы рецепты в силиконовых формочках в духовке

СОДЕРЖАНИЕ
0
04 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "ad7f05b475b9719f1999e41f8463074c.jpg"
    [1]=>
    string(113) "6bc4e2133091d4f9593134045f406361.jpg"
    [2]=>
    string(113) "9319134b8e900bbaf69940d7c5e1ed4e.jpg"
    [3]=>
    string(113) "dae21bbeabcd934c1faa4d84238f88e8.jpg"
    [4]=>
    string(113) "03e58a7961c190dda9a6174f99067310.jpg"
    [5]=>
    string(113) "6b8ecb41dbfe4b3b38fd403e02ba787f.jpg"
    [6]=>
    string(113) "e7be3c6f8b26c9b30a884f5e3ce63449.jpg"
    [7]=>
    string(113) "fc95773165760fff0eac6f995f1baa07.jpg"
    [8]=>
    string(113) "1aabb5f888cb20d1f352df7b132a5413.jpg"
    [9]=>
    string(113) "802a6806b30192a9a868fe87ba7e9f85.jpg"
    [10]=>
    string(113) "619334ac35c53cc19c41a83d049873bc.jpg"
    [11]=>
    string(113) "3d1071883162e1aeafa31b4db067629d.jpg"
    [12]=>
    string(113) "0a7e8cd99f9e3b093c99716a6be9b5c0.jpg"
    [13]=>
    string(113) "0eadcda23cf52bf489e2366e577531bb.jpg"
    [14]=>
    string(113) "dd683b9c2b43f1f86b5370b6fe4e18fa.jpg"
    [15]=>
    string(113) "ed5d42bbb295efdda007053f8b30a0c4.jpg"
    [16]=>
    string(113) "2115e13ae6cc61560d321508916172ad.jpg"
    [17]=>
    string(113) "e545a778c35cf3e9df6c9e0d632927f6.jpg"
    [18]=>
    string(113) "34af8a04fa458530ec9dde3d87f7703c.jpg"
    [19]=>
    string(115) "db12621f2dbbc0d49bad889324bf6913.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "bcb248d786f58cefbab7593ca33b2757.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "ce0c4b0d607fea7ece153bc354e08fa2.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "93e3b427272fe5d7363940358dbc1668.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "5c14a0536eff3a52687a90c4a898d37a.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "0f18f7a8f3123dca8a90bbd552922e32.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "52e270a360771c289f7e461cfa3f5021.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "ff892ca050660e6ff776ffb172cebb0c.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "76e0b9da685be4b28d3d4b8a60f9212b.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "20536e5bfa4cb383676e2bb27d5892cc.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "776797473798ae2869b45aa84723f3c0.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "ac9d1c34c03aa8bde6875995e1b86235.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "797a0b7e127e55f74b8b69f991117531.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "f7328717686a86738434794d5ab41d1c.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "51c67956a007e7e18e58b9dcae2b443f.jpeg"
    [34]=>
    string(113) "6ab0037fd0c74b4518033212837051d9.png"
    [35]=>
    string(115) "967702c642b1b7242e90398c45577ecc.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "e476d2076227833f257bb4ffccbb40ad.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "5cb7aacef7ef52ad20284260353ae1d2.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "8fcc57b46d406e0bdba29e6efeba1b06.jpeg"
    [39]=>
    string(113) "fea6ee24d9d64fb65ad309c4cf14fc44.png"
    [40]=>
    string(115) "0e4303b48e1fb7aff5e889185f001bc2.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "c47420cd56532157896547d5cd3cb8d4.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "82425fb0101b7492e57d6951f84ec56f.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "d5c34d5871194f4213d41153ff7e9e5f.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "8bf3760035e6c66b53e05e910136700f.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "d6243c6c1f86a85bec852e0386ddd680.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "54daaa63b5dd133dd22d9cac71f7fc01.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "19102e9b99245ce64bf1d3fe521f9605.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "447523a661539fbef040eff719b3424b.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "65fa3ab128d87ae1f942380838d1428d.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/d/7/ad7f05b475b9719f1999e41f8463074c.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/b/c/6bc4e2133091d4f9593134045f406361.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/3/1/9319134b8e900bbaf69940d7c5e1ed4e.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/a/e/dae21bbeabcd934c1faa4d84238f88e8.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/3/e/03e58a7961c190dda9a6174f99067310.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/b/8/6b8ecb41dbfe4b3b38fd403e02ba787f.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/7/b/e7be3c6f8b26c9b30a884f5e3ce63449.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/c/9/fc95773165760fff0eac6f995f1baa07.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/a/a/1aabb5f888cb20d1f352df7b132a5413.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/0/2/802a6806b30192a9a868fe87ba7e9f85.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/1/9/619334ac35c53cc19c41a83d049873bc.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/d/1/3d1071883162e1aeafa31b4db067629d.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/a/7/0a7e8cd99f9e3b093c99716a6be9b5c0.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/e/a/0eadcda23cf52bf489e2366e577531bb.jpg"
    [14]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/d/6/dd683b9c2b43f1f86b5370b6fe4e18fa.jpg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/d/5/ed5d42bbb295efdda007053f8b30a0c4.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/1/1/2115e13ae6cc61560d321508916172ad.jpg"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/5/4/e545a778c35cf3e9df6c9e0d632927f6.jpg"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/4/a/34af8a04fa458530ec9dde3d87f7703c.jpg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/b/1/db12621f2dbbc0d49bad889324bf6913.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/b/bcb248d786f58cefbab7593ca33b2757.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/0/ce0c4b0d607fea7ece153bc354e08fa2.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/3/e/93e3b427272fe5d7363940358dbc1668.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/1/5c14a0536eff3a52687a90c4a898d37a.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/1/0f18f7a8f3123dca8a90bbd552922e32.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/e/52e270a360771c289f7e461cfa3f5021.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/f/8/ff892ca050660e6ff776ffb172cebb0c.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/6/e/76e0b9da685be4b28d3d4b8a60f9212b.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/5/20536e5bfa4cb383676e2bb27d5892cc.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/6/776797473798ae2869b45aa84723f3c0.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/c/9/ac9d1c34c03aa8bde6875995e1b86235.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/9/7/797a0b7e127e55f74b8b69f991117531.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/7/3/f7328717686a86738434794d5ab41d1c.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/c/51c67956a007e7e18e58b9dcae2b443f.jpeg"
    [34]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/a/b/6ab0037fd0c74b4518033212837051d9.png"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/7/967702c642b1b7242e90398c45577ecc.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/7/e476d2076227833f257bb4ffccbb40ad.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/c/b/5cb7aacef7ef52ad20284260353ae1d2.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/f/c/8fcc57b46d406e0bdba29e6efeba1b06.jpeg"
    [39]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/e/a/fea6ee24d9d64fb65ad309c4cf14fc44.png"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/4/0e4303b48e1fb7aff5e889185f001bc2.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/4/7/c47420cd56532157896547d5cd3cb8d4.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/2/4/82425fb0101b7492e57d6951f84ec56f.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/5/c/d5c34d5871194f4213d41153ff7e9e5f.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/f/8bf3760035e6c66b53e05e910136700f.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/6/2/d6243c6c1f86a85bec852e0386ddd680.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/d/54daaa63b5dd133dd22d9cac71f7fc01.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/9/1/19102e9b99245ce64bf1d3fe521f9605.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/4/7/447523a661539fbef040eff719b3424b.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/f/65fa3ab128d87ae1f942380838d1428d.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "ad7f05b475b9719f1999e41f8463074c.jpg"
    [1]=>
    string(36) "6bc4e2133091d4f9593134045f406361.jpg"
    [2]=>
    string(36) "9319134b8e900bbaf69940d7c5e1ed4e.jpg"
    [3]=>
    string(36) "dae21bbeabcd934c1faa4d84238f88e8.jpg"
    [4]=>
    string(36) "03e58a7961c190dda9a6174f99067310.jpg"
    [5]=>
    string(36) "6b8ecb41dbfe4b3b38fd403e02ba787f.jpg"
    [6]=>
    string(36) "e7be3c6f8b26c9b30a884f5e3ce63449.jpg"
    [7]=>
    string(36) "fc95773165760fff0eac6f995f1baa07.jpg"
    [8]=>
    string(36) "1aabb5f888cb20d1f352df7b132a5413.jpg"
    [9]=>
    string(36) "802a6806b30192a9a868fe87ba7e9f85.jpg"
    [10]=>
    string(36) "619334ac35c53cc19c41a83d049873bc.jpg"
    [11]=>
    string(36) "3d1071883162e1aeafa31b4db067629d.jpg"
    [12]=>
    string(36) "0a7e8cd99f9e3b093c99716a6be9b5c0.jpg"
    [13]=>
    string(36) "0eadcda23cf52bf489e2366e577531bb.jpg"
    [14]=>
    string(36) "dd683b9c2b43f1f86b5370b6fe4e18fa.jpg"
    [15]=>
    string(36) "ed5d42bbb295efdda007053f8b30a0c4.jpg"
    [16]=>
    string(36) "2115e13ae6cc61560d321508916172ad.jpg"
    [17]=>
    string(36) "e545a778c35cf3e9df6c9e0d632927f6.jpg"
    [18]=>
    string(36) "34af8a04fa458530ec9dde3d87f7703c.jpg"
    [19]=>
    string(37) "db12621f2dbbc0d49bad889324bf6913.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "bcb248d786f58cefbab7593ca33b2757.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "ce0c4b0d607fea7ece153bc354e08fa2.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "93e3b427272fe5d7363940358dbc1668.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "5c14a0536eff3a52687a90c4a898d37a.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "0f18f7a8f3123dca8a90bbd552922e32.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "52e270a360771c289f7e461cfa3f5021.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "ff892ca050660e6ff776ffb172cebb0c.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "76e0b9da685be4b28d3d4b8a60f9212b.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "20536e5bfa4cb383676e2bb27d5892cc.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "776797473798ae2869b45aa84723f3c0.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "ac9d1c34c03aa8bde6875995e1b86235.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "797a0b7e127e55f74b8b69f991117531.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "f7328717686a86738434794d5ab41d1c.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "51c67956a007e7e18e58b9dcae2b443f.jpeg"
    [34]=>
    string(36) "6ab0037fd0c74b4518033212837051d9.png"
    [35]=>
    string(37) "967702c642b1b7242e90398c45577ecc.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "e476d2076227833f257bb4ffccbb40ad.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "5cb7aacef7ef52ad20284260353ae1d2.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "8fcc57b46d406e0bdba29e6efeba1b06.jpeg"
    [39]=>
    string(36) "fea6ee24d9d64fb65ad309c4cf14fc44.png"
    [40]=>
    string(37) "0e4303b48e1fb7aff5e889185f001bc2.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "c47420cd56532157896547d5cd3cb8d4.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "82425fb0101b7492e57d6951f84ec56f.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "d5c34d5871194f4213d41153ff7e9e5f.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "8bf3760035e6c66b53e05e910136700f.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "d6243c6c1f86a85bec852e0386ddd680.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "54daaa63b5dd133dd22d9cac71f7fc01.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "19102e9b99245ce64bf1d3fe521f9605.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "447523a661539fbef040eff719b3424b.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "65fa3ab128d87ae1f942380838d1428d.jpeg"
  }
}

Шоколадные кексы на кефире в духовке в формах

А теперь еще один перекус в виде шоколадных кексиков к чаю. Как вам идея? Великолепная! Как такого эффекта достичь? Элементарно, добавить в тесто шоколад и какао-порошок.

Готовьте вместе со мной этот сладкий десерт и угощайтесь сами и своих друзей.

Нам понадобится:

  • яйцо куриное — 2 шт.
  • сливочное масло — 50 г
  • мука — 220 г
  • сахарный песок — 150 г
  • кефир — 180 г
  • крахмал любой — 25 г
  • какао порошок — 60 г
  • ванилин или ванильный сахар — по вкусу
  • сода с горкой — 1 ч.л
  • соль — 1/3 ч.л
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • темный шоколад — 1 шт. или 90-100 г
  • растительное масло — 40 г

Источник https://www.youtube.com/watch?v=097RJeAnK98

Этапы:

Шаг 1.

Сначала предлагаю сделать сухую смесь, для этого в чашку положите разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар, крахмал. Сюда же поместите какао и муку (но только муку и какао соедините сначала в другой миске и начните просеивать эти два ингредиента в миску к другим сухим ингредиентам). Если не просеять муку, то выпечка не получится воздушной, а если не просеять какао, то будут попадаться комочки.

Шаг 2.

В другую емкость разбейте два куриных яйца, плюс добавьте соль и взбейте миксером слегка. После высыпьте сахар и вновь взбейте пару минут. Добавьте сливочное масло и растительное и вновь пройдитесь венчиком миксера.

Шаг 2.

Частями вносите сухую смесь и размешивайте миксером. Также не забудьте после первой партии сухой смеси влить растопленный на водяной бане шоколад или растопленный на плите.

Соду поместите в кефир и размешайте, ожидайте пока она погасится. Начнется как бы бурление жидкости. Добавьте кефир в тесто и перемешайте до однородности обычной ложкой. Ух, смотрите какое красивое и гладкое тесто). А как пахнет, красиво!

Шаг 3.

Готовое шоколадное тесто расфасуйте в силиконовые формы или используйте бумажные. Только кладите не до самого верха, а примерно заполняйте 2/3 части формы.

Шаг 4.

Выпекайте кексы в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если она сухая, то маффины готовы.

Шаг 5.

Кексы шоколадные получаются нежнейшие и очень мягкие, а какие вкусные, тают во рту, не передать словами. Ух, ты пух-ты! Аромат по всей комнате и квартире. Кушайте с удовольствием! Приятных хлопот!

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках в духовке

Как уже сказала вначале, это мой самый любимый рецепт, которым я пользуюсь уже ни один год. Эти кексы называются Магдалена в моей записной книжке. Рассказала мне про него однажды моя соседка по дому, с тех пор он прижился у меня.

Кексы получаются не сухими, в меру влажными и очень вкусными!

Нам понадобится:

  • яйцо — 2 шт.
  • молоко — 2 ст.л
  • растительное масло — 10 ст.л или 0,5 ст.
  • сахар — 0,5 ст.
  • мука — 1 ст.
  • ванилин — по вкусу
  • сода — 0,5 ч.л и уксус 9% — 1 ст.л или используйте разрыхлитель — 1 ч.л
  • мармелада, изюм, шоколад или карамель — для начинки
  • сахарная пудра и безе — для украшения по желанию

Этапы:

Шаг 1.

В чистую миску разбейте пару куриных яиц, внесите сахар и добавьте ванилин по вкусу. Также влейте пару ложек молока, чтобы кексы получились не жесткими, а мягкими. Размешайте массу обычной столовой ложкой.

Шаг 2.

Теперь влейте растительное масло, отсчитайте 10 столовых ложек. Перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 3.

Положите теперь в тесто всю муку, пропорции я указала выше. В этом рецепте муку просеивать необязательное условие!

Шаг 4.

Теперь займитесь содой, ее необходимо перед тем как положить в массу, погасить. Сделайте так, в маленькую миску положите соду и ливните уксуса, размешайте. Как только шипение пройдет, то все готово, сода перегасилась. Добавьте в тесто.

Шаг 5.

Вот такое тесто в итоге получится, не сильно жидкое, но и не густое.

Шаг 6.

В тесто внесите мармелад или кусочки шоколада, можно использовать изюм или курагу. Размешайте ингредиенты. Я еще в некоторые кексы положите по ириске, смотрите ниже фото или глядите авторское видео.

Шаг 7.

Распределите по формам тесто примерно на 1/2. Кексы при выпекании увеличатся почти в два раза, так что учитывайте это.

Шаг 8.

Духовой шкаф прогрейте заранее до 180 градусов и только после этого поместите противень с будущим угощением.

Шаг 9.

Готовность маффинов можно проверять деревянной шпажкой или палочкой. Сделать это легко, если она сухая после прокалывания, значит выпечка готова и пропеклась. Мне понадобилось 25 минут.

Шаг 10.

Вот такие чудики получились, украсила их сахарной пудрой и безешками. Приятных открытий и кулинарный приключений!

Заварные шоколадные маффины

Категория:
Выпечка Изделия из теста Кексы

Сезонные перепады настроения, или Осенняя хандра. Многие из нас неизменно год от года перечитывают сей бесстеллер. Иным повезло больше, и этот местами слезливый роман они лишь бегло просмотрели.
Так или иначе, мало найдeтся счастливцев, вовсе не подверженных упомянутому явлению.
Человечеству известно множество методов борьбы с унылым состоянием, медикаментозных и не очень, каждый из нас волен выбирать себе по вкусу.
Это может быть и неспешная прогулка по шуршащим опавшей листвой дорожкам парка, под ласковыми ещe лучами осеннего солнца.
Или приятное томление в дождливый день в любимом кресле под стареньким уютным пледом, когда можно никуда не спешить, греть руки кружкой чая, напоенного ароматами летних трав, и грустить, тихо и светло…
А если побаловать себя вкуснейшей домашней выпечкой? С изумительной хрупкой корочкой и шоколадным облаком внутри?
Предлагаю вашему вниманию действенное профилактическое средство от осенней тоски и хандры, а также желаю хорошего настроения в любое время года!

Кофейные кексы в порционных формочках из силикона

Любите кофе? Я просто обожаю! Поэтому решила испечь к своему любимому напитку кексы с кофейным вкусом и ароматом. И по быстроте их исчезновения с блюда я сделала однозначный вывод, что выпечка удалась!

Что понадобится из продуктов:

сливочное несоленое масло – 200 гвысокосортная пшеничная мука – 200 г
растворимый кофе – 2 ч. л.сахарный песок – 100 г
крупные куриные яйца – 3 шт.разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л.
коньяк – 1-2 ст. л. (по желанию)ванильный сахар – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт кексов в силиконовых формах:

Сливочное масло выньте из холодильника, пусть оно размягчается. В холодное время года меня здорово выручает батарея, потому что обычно я вспоминаю о маслице в последний момент, когда уже разогрета духовка для выпечки кексов и силиконовые формочки вынуты из кухонного шкафа

Но и здесь важно не зазеваться, потому что прецеденты с отмыванием пола и радиатора отопления от желтой жирной жижи были. А пока растворите кофе в 1-2 столовых ложках горячей воды

Добавьте к уже успевшему стать мягким маслицу обычный и ванильный сахар. Взбейте

Вбейте яйца, влейте кофе и коньяк. Последний ингредиент можно не использовать, но он придает такой аромат.

Еще раз взбейте на небольшой скорости. У меня яйца были только из холодильника, поэтому на фото видно, что масса стала неоднородной. Но это не повлияло на вкусовые качества и внешний вид готовых кексов.

Введите муку, перемешанную с разрыхлителем. Не забудьте просеять.

У вас получится однородная масса с кремовой текстурой и красивым светло-коричневым цветом. Только чур не пробовать, потому что выпекать будет нечего.

Готовую вкуснятину выньте из формочек и остудите. А потом можно полить глазурью или украсить сахарной пудрой.

А еще мне нравятся шоколадные кексики с вишней. Просто шикарное вкусовое сочетание!

Вариант 3: Ароматные кексы на кефире в силиконовых формочках

Кефирному тесту сложно не получиться. Выпечка из него всегда легкая и пышная, если не забыть про соду. Кстати, так как в продукте много кислоты, ее можно не гасить лимонкой или уксусом.

Ингредиенты

  • чашка кефира;
  • два яйца;
  • 11 г соды;
  • пара щепоток корицы;
  • пол ложки цедры;
  • 0,29 кг муки (желательно просеять);
  • 50 г цукатов;
  • 140 г рафинированного сахара;
  • 35 г масла.

Как приготовить

Сахар, яйца перемешиваем, заливаем кефир и масло. Слегка взбиваем, на несколько минут оставляем для растворения. Затем взбалтываем повторно, кидаем соду.

К муке добавляем ароматные вещества, здесь указана цедра с корицей. Также отлично подходит смесь для рождественских пряников. Ваниль тоже здесь лишней не будет. Пересыпаем все в размешанный кефир.

Замешиваем и вводим цукаты. Если они крупные, то можно порезать. Затем сразу же распределяем тесто по формам из силикона, наполняя их на две трети высоты.

Помещаем формочки в духовку, лучше их сразу поставить на противень, выпекаем 22 минуты. Посадка и приготовление при 180 градусах. Даем кексам остыть минут пятнадцать, затем вытаскиваем из форм.

Масло растительное в этом рецепте можно заменять растопленным маргарином, кулинарным жиром. При необходимости вместо цукатов кладем изюм.

Хозяйкам на заметку

  1. при выпечке аппетитных кексов в формочках все жидкие продукты должны нагреться до температуры окружающей среды; если в рецепте используется кефир, его можно подогреть до теплого состояния. Это ускорит процесс взаимодействия с содой, которую не гасят;
  2. тесто вымешивается недолго, иначе выпечка не поднимется и станет жесткой; при отдельном взбивании белков, их добавляют в тесто перед самым окончанием замеса. Делать это лучше лопаточкой максимально аккуратно;
  3. одно яйцо можно заменить на пару желтков, чтобы тесто было воздушным и пористым;
  4. если тесто получилось слишком густым, достаточно разбавить жидкостью, на основе которой замешивалось тесто. При слишком жидкой консистенции теста, муку добавляют порционно по несколько ложек; духовка перед выпечкой должна быть хорошо прогрета до необходимой температуры. В процессе выпекания температурный режим не меняется;
  5. дверца духовки не открывается, а выпечка не перемешается и не двигается в процессе приготовления первые 15-20 мин.;
  6. если верх изделия начал подгорать, а тесто внутри еще не пропеклось, можно прикрыть кексы пекарской бумагой и продолжить приготовление;
  7. выпечка будет легко извлекаться из формочек и сохранять свою целостность после ее полного остывания.

Вот такие быстрые и простые рецепты кексов в формочках, приготовить вкусную выпечку сможет даже неопытный кулинар. Приготовьте и вы не пожалеете, а ваши домашние обязательно попросят добавки!

Вариант 4: Кексы с изюмом в силиконовых формочках

Изюм можно засыпать в абсолютно любое тесто. Этот ингредиент его не испортит. Но особенно удачными получаются кексы на сливочном масле и сметане. Растительное масло тоже добавляется, но в малом количестве для мягкости.

Ингредиенты

  • яйца – 4 шт.;
  • 160 г сахара;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • 2 ложки масла;
  • 12 г соды;
  • изюм – 90 г;
  • 1,5 ст. муки;
  • 0,5 пачки масла сливочного.

Пошаговый рецепт

Сметану с растопленным маслом, сырыми яйцами и песком просто хорошо растереть. Смешиваем до однородности, кидаем щепотку соли и после этого вводим растительное масло.

Изюм нужно хорошо промыть и смешать с половиной стакана муки. Остальную муку засыпать в тесто, перемешать. Затем вводим гашеную соду, в конце муку с изюмом

Тесто должно получиться однородным, важно тщательно растворить в нем соду

Разливаем тесто с изюмом в силиконовые формы, наполняя из чуть выше половины. Ставим в духовку при 210 градусах, после чего уменьшаем до 170. Выпекаем полчаса.

Сухой изюм не вкусный, желательно пред использованием его размочить в теплой воде, затем отжать, можно просушить на бумажном полотенце.

Лимонные кексы в силиконовых формочках

Для приготовления кексов практически всегда используются доступные ингредиенты. Этот рецепт — не исключение. Тонкий аромат лимонной цедры придает особую пикантность и вкус.

Ингредиенты:

  • 1стакан Мука пшеничная
  • 1стакан Сахар
  • 150гр Масло сливочное
  • 2шт Яйца
  • 1шт Лимон
  • 1ч. л. Разрыхлитель для теста

Инструкция

  1. В миску положите размягченное сливочное масло. Его можно заменить на маргарин. Вы можете достать масло из холодильника за пару часов до приготовления, а можете просто растопить его в микроволновке или на водяной бане. Всыпьте к маслу в миску сахарный песок.
  2. Растереть сахар с маслом можно вилкой или венчиком. Но намного эффективнее это будет сделать миксером на высокой скорости. Взбивайте масло, пока масло не побелеет.
  3. Вбейте в масляную смесь два сырых куриных яйца. Снова все тщательно взбейте миксером.
  4. Просейте через сито муку. Лучше всего брать муку не первого, а высшего сорта. Просеивать муку нужно для того чтобы избавиться от комочков, возможного мусора, а также чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто будет пористое и нежное. Добавьте муку в миску к остальным ингредиентам.
  5. Лимон вымойте и обсушите. Затем натрите его цедру на мелкой терке. Сок лимона выдавите и процедите, чтобы в нем не было мякоти и косточек.
  6. Добавьте натертую цедру лимона и его фреш в тесто. Тщательно все перемешайте.
  7. Теперь добавьте в тесто разрыхлитель. Его можно заменить на соду. В этом случае ее нужно погасить соком лимона или уксусом. Снова перемешайте тесто. Оно должно получиться довольно густым. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
  8. Возьмите силиконовые формочки и заполните их на две трети тестом. Смазывать силикон маслом не нужно.
  9. Затем разогрейте духовку до ста девяноста градусов. Поставьте в нее кексы в формочках и запекайте их двадцать-двадцать пять минут. Затем выключите духовку и оставьте кексы в ней, чтобы они «дошли». Затем подавайте ароматную выпечку к столу, достав кексы из формочек.

Всех Вам благ!

Читайте далее:

Готовим кексы в бумажных формочках к чаю

Кекс на молоке — простые пошаговые рецепты

Вкусный кекс на кефире: пошаговые рецепт с фото

Кекс на сметане: лучшие рецепты с фото пошагово

Кекс в духовке — простые и вкусные рецепты ароматной выпечки

Кексы с изюмом

1) Сахарный песок – 250 гр;

2) Куриное яйцо – 3 шт.;

3) Сметана – 200 гр;

4) Маргарин – 100 гр;

5) Масло растительное – 2,5-3 ст. ложки;

6) Какао в порошке – 3 ст. ложки;

8) Распаренный изюм – 1 стакан;

9) Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки;

10) Ванилин — по вкусу.

Готовится десерт достаточно просто:

  • Смешать яйца, ванилин, сахар и разрыхлитель;
  • Растопить на водяной бане маргарин;
  • Смешать масло, сметану и маргарин;
  • Добавить масляную смесь к яично-сахарному составу;
  • Все хорошо перемешать;
  • Добавить муку и порошок какао;
  • В заключении ввести в тесто изюм;
  • Выпекать в духовке при температуре +200°С 25-30 минут.

Рецепт кекса в силиконовой форме можно немного изменить, если заменить изюм вишней или любыми другими плотными ягодами.

Кексы в силиконовых формочках рецепты с фото

Тесто для кексов готовить нужно быстро. Яйца взобьём с сахаром при помощи миксера, добавим цедру натертого на терке апельсина. Можно использовать изюм, курагу, чернослив или любимые ягоды.

Масло сливочное растопим, выльем к взбитым яйцам, туда же отправим молоко. Все взобьем.

Муку пшеничную просеем, смешаем с разрыхлителем, добавим в яично-молочную смесь. Опять взобьем.

Тесто разделим на две неравные части: в 1⁄4 добавим какао и хорошо перемешаем.

Силиконовые формочки сразу установим на решетку, которую будем ставить в духовку. Так при перестановке форм тесто не выльется. Смажем подсолнечным маслом, если используем их впервые. В ином случае смазывать не нужно. Выложим сначала белое тесто. Заполним 2/3 объема. Затем в середину положим по столовой ложке шоколадного теста.

Выпекать сдобу будем в разогретой до 200 градусов духовке порядка 25 минут. В это время духовку открывать не нужно. Готовность проверим деревянной шпажкой. Она должна быть сухая. Испеченным кексам дадим время остыть, только потом извлечем их из формы.

Готовые пышные кексики в силиконовых формочках имеют симпатичный внешний вид и приятный апельсиново-шоколадный вкус. У нас на оранжевых шапочках некоторых даже получились красивые коричневые сердечки. В разрезе ароматный десерт двухслойный и двухцветный. Такая выпечка с неожиданным сюрпризом не нуждается в украшении. Она приятно удивит гостей и домашних, обязательно понравится детям. Готовьте с нами, готовьте лучше нас.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Изумительно вкусные кексы получаются в мультиварке. В этом рецепте мы испечем один большой маффин. В качестве формы для запекания выступит чаша для мультиварки.

Алгоритм действий:

  1. Заранее обрабатываем стенки чаши растительным маслом.
  2. В отдельной глубокой емкости доводим сырые яйца до желтой массы с пенкой миксером.
  3. Вылить туда сгущенку.
  4. Почистить лимон, корочку измельчить в цедру, отдельно выжать сок.
  5. Добавить и цедру, и сок в основную массу.
  6. Отдельно соединить муку, соду и соль.
  7. Пересыпать их в будущее тесто и обработать миксером.
  8. Готовое тесто вылить в мультиварку. Поставить ее режим на функцию «Выпечка». Время — 50 минут.
  9. Выяснить с помощью зубочистки готовность кекса, если палочка мокрая — то продолжить готовку еще на 10 минут.
  10. Порезать на кусочки теплый кекс и подать к столу.

Приготовление блюда по шагам:

Все продукты для приготовления ванильных кексов должны быть комнатной температуры. Итак, возьмем пшеничную муку (я использую высшего сорта, но подойдет и первого), сахар, сливочное масло, куриные яйца среднего размера, разрыхлитель теста и щепотку ванилина для аромата.

Так как тесто делается буквально за 5-7 минут, сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В миску разбиваем свежие куриные яйца, добавляем к ним 50 граммов сахара и щепотку ванилина (если хотите).

Взбиваем все миксером или венчиком пару минут, чтобы масса стала однородной и пушистой. Можно даже вилкой все взбить – это не принципиально. Затем добавляем сливочное масло, которое предварительно или растопите и остудите, или просто используйте очень мягкое (за пару часов достаньте его из холодильника). Соединяем масло с яичной смесью.

Наконец просеиваем в тесто 130 граммов пшеничной муки, которую заранее смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя.

Перемешиваем все, чтобы получилось однородное, негустое тесто. По консистенции оно будет как сметана 20% жирности. Долго мешать тесто не нужно – просто соедините все. Если усиленного добиваться гладкости теста, в готовом виде кексы не получаются рыхлыми и пушистыми, а будут плотными и забитыми.

Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, которая из теста выходит полностью сухой. Только не пересушите кексы, иначе они будут не такими нежными.

Остужаем наши кексики. Хотя можно и теплыми их кушать – кто как любит.

Ну вот, таким образом буквально за полчаса можно приготовить самые простые кексы к завтраку. Очень удобный вариант: пока вы будите и собираете детей в школу, кексики уже пекутся, а потом ждут на столе. С чашечкой чая или стаканом молока эти кексы созданы для того, чтобы любое утро стало добрым. Приятного аппетита!

Продукты для приготовления теста

К тому же, продукты, которые потребуются для приготовления теста, почти всегда имеются в доме каждой хозяйки:

  • Мука в рецептах обычно используется пшеничная, с ней успех гарантирован. А те, кто уже не новичок в приготовлении выпечки, могут использовать цельнозерновую, овсяную, рисовую муку или смесь из разных видов.
  • Обычный рафинированный или коричневый сахар. Ванильный сахар добавляется по желанию для улучшения вкусовых качеств выпечки.
  • Яйца могут потребоваться для скрепления массы, но их можно и не использовать.
  • Молоко, творог или сметана придадут выпечке более нежный вкус.
  • Орехи, какао, шоколад, корица или цукаты являются дополнительными компонентами, которые используются по личным предпочтениям. Выбирайте из того, что есть дома прямо сейчас.

Имбирно-лимонные кексы

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 3 яйца;
  • 0,5 пачки маргарина;
  • 0,5 пачки разрыхлителя;
  • лимон (цедра и сок половины лимона);
  • 2 чайные ложки тертого имбиря.

Приготовление

  1. яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Растопить маргарин, натереть имбирь и цедру лимона. Смешать яйца со сметаной, маргарином, имбирем и цедрой лимона. Добавить сок половины лимона. Ввести муку и разрыхлитель, перемешать ложкой. Форму для кекса посыпать мукой. Поставить в духовку, нагретую до 220-250 градусов на 45 минут.
  2. Полить глазурью (1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка воды, 4 ст. ложки сахарной пудры).

Для кекса в любой большой силиконовой форме

Ингредиенты

  • 175 г сахара
  • 175 г масла
  • 175 г изюма
  • 140 г яиц
  • 240 г муки
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • ванильный сахар

Приготовление

для этого рецепта очень важно придерживаться точного количества ингредиентов

  1. С яйцами просто — 140 г это три средних яйца и немного забираю белка.
  2. Масло держим при комнатной температуре полчаса, растираем с сахаром блендером или миксером до пышного состояния, добавляем по одному яйцу, взбиваем хорошо, следующее яйцо и т.д.
  3. Изюм промываем и высушиваемого на бумажном полотенце.
  4. Добавляем их к смеси из масла, добавляем щепотку соли и хорошо все перемешиваем.
  5. Отдельно просеиваем муку (зачем это делать написано здесь), разрыхлитель, добавляем ванильный сахар.
  6. Затем муку аккуратно добавляем к смеси с маслом и на низких оборотах хорошо перемешиваем (я это делаю просто ложкой).
  7. Форму хорошо смазываю маслом, выкладываю тесто и выравниваю мокрой ложкой поверхность.
  8. Мочу нож в воде и делаю им продольный глубокий разрез на кекс.
  9. Он потом якобы затянется, но когда кекс начнет расти, то проявится и не даст кексу возможности лопнуть.
  10. Духовка разогрета на 160 градусов, выпекаем ориентировочно 80-100 минут.
  11. Аккуратно вытаскиваем из формы, ставим остывать на решетку (чтобы не был мокрым потом) и украшаем по желанию.

Рецепт приготовления большого творожного кекса в силиконовой форме

Время, необходимое на приготовление кексов: 60-70 минут.Исходное количество порций: 1 большой кекс.Понадобившаяся кухонная техника: миска для теста, венчик, духовка, большая силиконовая форма, сито, кольцо для выпекания.

Ингредиенты

Творог380-400 г
Пшеничная мука2 стак.
Сахар2 стак.
Куриные яйца4 шт.
Уксус1-2 ч.л.
Сода1 ч. л.
Топлёное сливочное масло4 ст. л.
Сметана4 ст. л.

Готовим тесто

  1. Сперва отправим в миску 380-400 г творога.
  2. Туда же мы выбиваем четыре куриных яйца.
  3. С помощью венчика или обычной столовой ложки вымешиваем содержимое миски, чтобы яйца немного перемешались с творогом.
  4. Высыпаем в миску два стакана сахара и снова всё хорошенько перемешиваем.
  5. Сюда же добавляем четыре столовые ложки сметаны.
  6. Сливочное масло желательно заранее растопить в микроволновке или же небольшом сотейнике на плите. Всего нам понадобится около четырёх столовых ложек топлёного сливочного масла, которое мы и выливаем в миску к остальным ингредиентам.
  7. В небольшой ёмкости смешиваем одну чайную ложку соды и добавляем к ней необходимое количество уксуса в которой она будет гаситься. Проследите за тем, чтобы весь порошок вступил в реакцию с жидкостью. Добавляем гашеную соду в миску с творогом и другими ингредиентами.
  8. Остался самый главный ингредиент для нашего теста! Муку просеиваем через сито небольшими порциями прямо в миску. Делать это нужно в несколько заходов, между которыми тщательно вымешивать содержимое миски.
  9. Как только в миску будет добавлена последняя порция муки, вымешиваем тесто ещё несколько минут, после чего оставляем его отдыхать на 5-10 минут. Этого времени нам вполне хватит на то, чтоб подготовить необходимый инвентарь.

Выпекаем кекс

  1. Для данного рецепта я предлагаю взять одну большую силиконовую форму, в которую мы и переложим отдохнувшее тесто. Таким образом кекс получится большим и пышным, чем-то похожим на пирог. Но если же у вас нет такой формы, то не стоит расстраиваться, подойдут и обычные маленькие формочки, а также самая форма для выпекания.
  2. Духовой шкаф мы включаем разогреваться до 180 градусов. Отдохнувшее тесто выкладываем в форму.
  3. Если же силиконовая форма под натиском теста будет выгибаться из стороны в сторону, то лучше её в чём-то закрепить. Поместите силиконовую форму в кольцо для выпекания, оно будет удерживать борта формы и не даст тесту их выгибать.
  4. Отправляем наш кекс в разогретую духовку примерно на 40-45 минут.Если же вы всё таким решили разместить тесто в формах поменьше, то учтите, что время выпекания сократится чуть ли не вдвое. Но всё же лучше лично периодически поглядывать за приготовлением десерта, поскольку духовки у всех разные, а значит и время выпекания также может разниться.
  5. Достаём готовый кекс из духовки и оставляем его немного остыть на пять-десять минут. После этого вынимаем его из силиконовой формы на широкую тарелку. Наш десерт полностью готов! Его можно украсить различными ягодами, фруктами, либо же шоколадной глазурью. Приятного вам чаепития!

Видеорецепт приготовления кекса в силиконовой форме

Если у вас возникнут какие-либо вопросы по поводу приготовления десерта по данному рецепту, то обязательно изучите представленное видео. В нём максимально наглядно показаны все этапы приготовления кекса, так что вы можете использовать его в роли краткого пособия во время готовки.

https://www.youtube.com/watch?v=EdNzVOV-XNkVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Рецепт самого вкусного Творожного Кекса (https://www.youtube.com/watch?v=EdNzVOV-XNk)

Как я уже писал в самом начале, ничего сложного в приготовлении данной выпечки нет. Вам нужны лишь необходимые ингредиенты, чуточку хорошего настроения, и результат вас ни в коем случае не разочарует!

Также настоятельно рекомендую вам ознакомиться с рецептом приготовления —кекса с вареньем— и нежнейшего —кекса со сгущёнкой—. Ну, а если вы – счастливый обладатель различной кухонной техники, то и для вас я могу предложить парочку интересных методик приготовления. К примеру —кекс, приготовленный в мультиварке—, либо же приготовление кекса в хлебопечке.

На этом я с вами прощаюсь! Помните, что одно хорошее настроение во время приготовления очередного, пусть даже самого простого блюда, способно превратить его в самый настоящий кулинарный шедевр. Поэтому готовьте исключительно с удовольствием и любовью к процессу, и результат вас однозначно не разочарует. Также не забывайте оставлять свои комментарии ниже. Делитесь в них своим опытом и советами с остальными. Вместе мы обязательно сделаем наш мир чуточку вкуснее!

Кекс на кефире пышный и нежный в духовке

Завершит нашу подборку рецепт кекса на кефире. Есть много любителей теста на этом кисломолочном продукте. Можно также использовать скисшее молоко. Основное требование, чтоб ингредиенты были натуральные, тогда выпечка получится пышной.


https://www.youtube.com/watch?v=ecEm5UXPIkA

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 2 стакана
  • Сахар – 1стакан
  • Кефир – 250 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Изюм – 50 гр.
  • Варенье или повидло
  • Масло сливочное для смазывания формы
  • Крошка для посыпки

1. В чашу разбиваем яйца, сахар и взбиваем все миксером до пышной пены. Добавляем кефир и опять взбиваем.

2. В отдельной чаше смешиваем муку с разрыхлителем и солью, в два приема добавляем в жидкую часть. После каждого добавления хорошо размешиваем.

3. Изюм промываем, высушиваем и обваливаем в муку. Добавляем изюм в тесто и перемешиваем. Получилось тесто по консистенции как на оладьи.

4. Приготовленную форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму и равномерно распределяем.

5. Отправляем кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс хорошо поднялся и получился очень воздушным. Его можно посыпать сахарной пудрой.

Мы промазываем кекс в теплом виде сиропом из абрикосового варенья и посыпаем крошкой.

Наша подборка подошла к концу.

Также, можете предложить свой вариант приготовления и мы с радостью опробуем его.

Не забудьте поделиться статьей с друзьями в соцсетях, они будут рады вспомнить об этом блюде. А также, сохраните ссылку в закладки или добавьте ее к себе на стену в соцсети, чтоб не потерять рецептики.

А пока, до новых, вкусных встреч!

Классический рецепт кексов в силиконовых формочках

Это отличный базовый рецепт приготовления кексов, рассчитанный на 6 порционных кексов. Они получаются очень воздушными и нежными, но в меру плотными. Стоит отметить, что тесто замешивается из минимального набора продуктов. Степень сложности достаточно невысокая, поэтому начать знакомиться с выпечкой кексов стоит с этого рецепта.

Продукты:

  • 80 г муки;
  • 0,1 кг масла сливочного;
  • 2 средних яйца;
  • 2 ст.ложки сахарного песка;
  • ч.ложка разрыхлителя (или гашеной соды);
  • ваниль.

Как готовить кексы в формочках в домашних условиях:

Взбиваем яйца с добавлением сахарного песка до получения пышной пены. Добавляем щепотку ванили. Перекладываем мягкое масло. Если масло не успело размягчиться самостоятельно, то можно поместить его в микроволновую печь на несколько секунд. Только следите, чтобы масло не начало таять и растекаться. Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем тесто для кексов до однородной консистенции. По густоте тесто должно получиться как сметана средней жирности. Долго замешивать тесто не стоит, поскольку оно может стать забитым, и готовые изделия будут очень плотными.

Готовые формочки для кексов смазываем маслом. Если формы силиконовые, то процедуру можно пропустить. Заполняем формы примерно наполовину, поскольку изделия в процессе выпекания увеличатся в объеме в несколько раз.

Помещаем формочки с кексами в заранее разогретый до 180 гр. духовой шкаф. Время выпекания – не более 25 минут.

Готовность проверяется по сухой поверхности зубочистки, воткнутой до середины кекса.

После выпекания ароматные кексы необходимо сразу достать духовки, иначе они могут пересушиться. Эти вкусные кексы можно подавать как в теплом виде, так и после полного остывания. Украшение можно использовать по желанию. Сахарная пудра, шоколадная глазурь только улучшат эту быструю выпечку.

Кефирные кексы

Требуется подготовить следующие продукты питания:

  • Куриное яйцо – шт.;
  • Мука пшеничная (просеянная) – 350 гр;
  • Кефир или простокваша – 0,2 л;
  • Песок сахарный – 130 гр;
  • Смесь сливочного масла и маргарина (35 гр + 100 гр);
  • Лимонный сок, либо ½ чайной ложки уксуса для гашения соды;
  • Сода – ½ чайной ложки;
  • Щепотка ванилина.

Яйцо с кефиром (простоквашей) и песком взбивают миксером, постепенно вводя масло с маргарином. Мука вводится в тесто постепенно, небольшими порциями. Когда смесь хорошо вымешана, туда добавляется сода, средство для ее гашения и ванилин. Все простые рецепты кексов в силиконовых формах предполагают единый алгоритм действий: разогрев духового шкафа до температуры +180°С, вымешивание теста и распределение его по ячейкам формы. Время приготовления в среднем 45 мин, но необходимо визуально контролировать процесс приготовления.

Шоколадные кексы в формочках

Кэроб – это сладчайший заменитель какао, отличающийся от своего «родственника» оттенком коричневого и максимальной приторностью вкуса. Специалисты указывают, что умеренное употребление этого продукта может позитивно сказаться на организме человека, особенно на работе желудочно-кишечного тракта.

  • 60 г рисовой муки;
  • 50 г картофельной муки (картофельный крахмал);
  • 130 г сахарного тростника;
  • 65 г шоколада (черного, молочного);
  • 3 яйца;
  • 170 мл масла (например, подсолнечного);
  • 1/2 столовой ложки какао;
  • 1 чайная ложка кэроба;
  • щепотка разрыхлителя;
  • возможно, сахарная пудра, если это необходимо для декора;
  • возможно, вода (в случае необходимости) и по желанию ванилин .

Прогреть духовой шкаф до 180 градусов. Яйца (яичный заменитель) взбить с указанным количеством сахара до «пушистого» состояния.

В полученную смесь добавить масло, тщательно смешать находящиеся в таре ингредиенты. В отдельной миске смешать два вида муки с разрыхлителем (на кончике ножа), добавить столовую ложку какао.

Сухие компоненты будущего десерта засыпать в тесто для кексов.

Выбранные вами формочки для запекания кексов заполнить тестом на половину. Плитку шоколада разломать на множество хаотичных кусочков, в каждую формочку положить по аккуратному ломтику сладости.

По истечению необходимого времени желательно оставить кексы на некоторое время на территории противня, они должны остынуть.

Украсить результат кулинарных манипуляций можно сахарной пудрой, вместо такого способа пекарского украшения также успешно используется глазурь.

Готово! Необычное дополнение чаепития удивит гурманов изысканной сладостью вкуса, лакомой приторностью мягкого аромата.

Такой десерт отлично подойдет для завтрака с чашечкой крепкого кофе, горчинка напитка будет оттенять мягкую нежность теста и привкус шоколадных компонентов.Приятного аппетита!

Кексы в силиконовых формочках в духовке

Думаете, какой десерт подать к чаю? Приготовьте домашние кексы. Они очень вкусные, мягкие, сытные и прекрасно подходят для семейного чаепития. Мы представим вам самые простые рецепты кексов в формочках.

Силиконовые формочки — лучший вариант для запекания. В них кекс не подгорит, его середина хорошо пропечется, и вам не придется тратить деньги на бумагу для запекания.

Пошаговые действия:

  1. В отдельную чашу разбить куриные яйца. Взбалтываем массу венчиком, пока не появится белая пена с пузырьками.
  2. Постепенно насыпать сахар, при этом продолжая работать венчиком. Сахарный песок должен полностью раствориться.
  3. В муку насыпать разрыхлитель и все вместе отправить к яичной массе.
  4. Ложкой сформировать тесто, оно должно получиться жидковатым.
  5. Можно взять одну большую силиконовую форму, а кекс потом разрезать ножом на кусочки, либо взять несколько маленьких и испечь красивые небольшие кексы.
  6. Закладываем в формы тесто.
  7. Заранее включить духовку и поставить ее температурный режим на 180 градусов.
  8. Готовим тесто в духовке 25 минут.
  9. Проверить, насколько готово лакомство можно с помощью зубочистки — просто воткните ее в кекс. Если зубочистка сухая — значит, десерт полностью пропекся.
  10. Вынимаем печево из формочек. Украсить его можно самыми разными способами — посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или сгущенкой.

Этот рецепт для тех, кому срочно нужно подать что-нибудь вкусное к чаю.

Список продуктов:

  • сахар — 50 гр;
  • какао сухое — 30 гр;
  • одно яйцо;
  • ваниль — 3 гр;
  • мука — 100 гр;
  • молоко — 70 мл;
  • половина плитки шоколада;
  • растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

  1. В большую не железную кружку насыпать муку, сахар и какао. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
  2. Добавьте яйцо, налейте масло и молоко.
  3. Сделайте ложкой тесто без комочков.
  4. Насыпьте ваниль, положите порубленные кусочки шоколада.
  5. Закройте кружку с будущим кексом в микроволновке. Поставьте таймер на 3 минуты.
  6. Выньте готовое блюдо из кружки. На весь процесс приготовления уходит 5 минут. Приятного аппетита!

Состав рецепта:

  • сахар — 160 гр;
  • сода гашеная — 8 гр;
  • молоко — 0,2 л;
  • масло подсолнечное — 90 мл;
  • два яйца;
  • сахар ванильный — 8 гр;
  • мука — 350 гр.

Как сделать кекс на молоке:

  1. Смешайте между собой два вида сахара.
  2. Высыпьте их в чашу с молоком, разбейте туда яйца.
  3. Насыпьте соду с просеянной мукой и влейте подсолнечное масло.
  4. Замесите воздушное тесто, сначала помешивая ложкой, а потом руками.
  5. Заранее приготовьте формочки. Они могут быть из силикона или обычные железные. Смажьте их маслом внутри.
  6. Заполните формы тестом.
  7. Включенную духовку доведите до температуры 180 градусов. Выпечку готовьте 25 минут. Приятного аппетита!
Комментировать
0