No Image

Горячие блюда – рецепты

СОДЕРЖАНИЕ
0
02 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "2d8b39d252aff5ed580c084275693a5b.jpg"
    [1]=>
    string(113) "6f92f3d8edab5722cfe493f52144a419.jpg"
    [2]=>
    string(113) "1ff10685ddfd9f07226faf626d47481b.jpg"
    [3]=>
    string(113) "917c711c43f019117999a5c75ad6e52c.jpg"
    [4]=>
    string(113) "ffaf41beff4c20d623a8b0677a6d463d.jpg"
    [5]=>
    string(113) "468c59438dff73a4f1184ad73df0cc3c.jpg"
    [6]=>
    string(113) "390ab344e7fb70b7d0667ec4971a6404.jpg"
    [7]=>
    string(113) "b6fc55780a15845c2c2de47946107624.jpg"
    [8]=>
    string(113) "6f29137b5f77a4d7ab88e5b80f49efee.jpg"
    [9]=>
    string(113) "48eb41e3ef73ac7bf18acf614d68612b.jpg"
    [10]=>
    string(113) "3e643860f68b2208545f2bf6ac271a63.jpg"
    [11]=>
    string(113) "cc1951a42eec7b2f0e5f45e40ec82e33.jpg"
    [12]=>
    string(115) "69505b579837b55d5b32852e4912ef77.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "e071f8311bafb185363e9ac704056ef5.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "90f323c621d95d50e319c0ecb9630aad.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "f8ec773be445c70cb6e7d8b439bf61b9.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "316a4cee6c702d3f3a89487f7714d2d4.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "31f4b283df842b81ee625fdef37a641d.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "7b57d308419ff4e18983a96fa391aea6.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "d40ff495cf04447c8149a0733216f1f5.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "a26dd7b1c2bceb7f3dfe319f2abe6f90.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "c69b918f2e0c6c8a3e96cba6f91f5364.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "ce5123b7e5f491540d4bdf6abc681aa0.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "9735d5a67a91b14d439eb0da30aa692f.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "0be49251985d14455b6229c2286de8d5.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "834f685c7e132bb9a96fba05698813e9.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "1da530382bd2706779f7e6e980e5d3f5.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "96877dc80534301dd6ec8ab993f55610.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "55f4d82c0e1229e38ea8886b7926b0c9.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "2c5db2e23ac06a2884a0c93bb04b5efe.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "2953dfdb8745169d21a6fe31ebc58922.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "d99ba7bd653eb8a9577b461fc6ae04ab.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "caf55b2e83a4421af04b00bed0ebbb9b.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "4b8893db7d06c36545d00a8b0aff6458.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "644ccaf8f044d9e7edc2c2857ee07b97.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "68a26b93ff46e7bb79b6dfd2ceabeff9.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "5a2993fcbb56368c7b2f12fd5a7860bc.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "569cfd1538253988ac4d3ae0a2698e14.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "bd126e147b69e41d932170ad72c41a17.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "3baf97723f6993dac42094c3bba8ba81.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "04039c876ec4e32ab027647f3439993c.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "ae944548217d388734c2f30402fb857a.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "2ee72e0a5c24748d0228be5fc6f20c3b.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "cf34389b3857c9ccf647e6d9293f8acb.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "3e7537dd4b886c753f1833d2d1c7a735.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "96c5b229c840e22264fcbb9c814f27b5.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "d9d69bf4509e845e8d1e057076e3607d.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "ba091fcb75629b447aae9391a0906733.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "8d84da2efe4e9fe263644fccf281906f.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "c5a1a98651751e1625153104696831f4.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/d/8/2d8b39d252aff5ed580c084275693a5b.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/f/9/6f92f3d8edab5722cfe493f52144a419.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/f/f/1ff10685ddfd9f07226faf626d47481b.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/1/7/917c711c43f019117999a5c75ad6e52c.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/f/a/ffaf41beff4c20d623a8b0677a6d463d.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/6/8/468c59438dff73a4f1184ad73df0cc3c.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/9/0/390ab344e7fb70b7d0667ec4971a6404.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/6/f/b6fc55780a15845c2c2de47946107624.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/f/2/6f29137b5f77a4d7ab88e5b80f49efee.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/8/e/48eb41e3ef73ac7bf18acf614d68612b.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/e/6/3e643860f68b2208545f2bf6ac271a63.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/c/1/cc1951a42eec7b2f0e5f45e40ec82e33.jpg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/5/69505b579837b55d5b32852e4912ef77.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/0/7/e071f8311bafb185363e9ac704056ef5.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/f/90f323c621d95d50e319c0ecb9630aad.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/e/f8ec773be445c70cb6e7d8b439bf61b9.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/6/316a4cee6c702d3f3a89487f7714d2d4.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/1/f/31f4b283df842b81ee625fdef37a641d.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/b/5/7b57d308419ff4e18983a96fa391aea6.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/0/d40ff495cf04447c8149a0733216f1f5.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/2/6/a26dd7b1c2bceb7f3dfe319f2abe6f90.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/9/c69b918f2e0c6c8a3e96cba6f91f5364.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/5/ce5123b7e5f491540d4bdf6abc681aa0.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/7/3/9735d5a67a91b14d439eb0da30aa692f.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/b/e/0be49251985d14455b6229c2286de8d5.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/4/834f685c7e132bb9a96fba05698813e9.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/a/1da530382bd2706779f7e6e980e5d3f5.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/8/96877dc80534301dd6ec8ab993f55610.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/5/f/55f4d82c0e1229e38ea8886b7926b0c9.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/c/5/2c5db2e23ac06a2884a0c93bb04b5efe.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/9/5/2953dfdb8745169d21a6fe31ebc58922.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/9/d99ba7bd653eb8a9577b461fc6ae04ab.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/f/caf55b2e83a4421af04b00bed0ebbb9b.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/b/8/4b8893db7d06c36545d00a8b0aff6458.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/4/4/644ccaf8f044d9e7edc2c2857ee07b97.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/8/a/68a26b93ff46e7bb79b6dfd2ceabeff9.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/2/5a2993fcbb56368c7b2f12fd5a7860bc.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/6/9/569cfd1538253988ac4d3ae0a2698e14.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/1/bd126e147b69e41d932170ad72c41a17.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/a/3baf97723f6993dac42094c3bba8ba81.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/4/0/04039c876ec4e32ab027647f3439993c.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/e/9/ae944548217d388734c2f30402fb857a.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/e/e/2ee72e0a5c24748d0228be5fc6f20c3b.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/3/cf34389b3857c9ccf647e6d9293f8acb.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/e/7/3e7537dd4b886c753f1833d2d1c7a735.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/c/96c5b229c840e22264fcbb9c814f27b5.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/d/d9d69bf4509e845e8d1e057076e3607d.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/a/0/ba091fcb75629b447aae9391a0906733.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/8/8d84da2efe4e9fe263644fccf281906f.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/5/a/c5a1a98651751e1625153104696831f4.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "2d8b39d252aff5ed580c084275693a5b.jpg"
    [1]=>
    string(36) "6f92f3d8edab5722cfe493f52144a419.jpg"
    [2]=>
    string(36) "1ff10685ddfd9f07226faf626d47481b.jpg"
    [3]=>
    string(36) "917c711c43f019117999a5c75ad6e52c.jpg"
    [4]=>
    string(36) "ffaf41beff4c20d623a8b0677a6d463d.jpg"
    [5]=>
    string(36) "468c59438dff73a4f1184ad73df0cc3c.jpg"
    [6]=>
    string(36) "390ab344e7fb70b7d0667ec4971a6404.jpg"
    [7]=>
    string(36) "b6fc55780a15845c2c2de47946107624.jpg"
    [8]=>
    string(36) "6f29137b5f77a4d7ab88e5b80f49efee.jpg"
    [9]=>
    string(36) "48eb41e3ef73ac7bf18acf614d68612b.jpg"
    [10]=>
    string(36) "3e643860f68b2208545f2bf6ac271a63.jpg"
    [11]=>
    string(36) "cc1951a42eec7b2f0e5f45e40ec82e33.jpg"
    [12]=>
    string(37) "69505b579837b55d5b32852e4912ef77.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "e071f8311bafb185363e9ac704056ef5.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "90f323c621d95d50e319c0ecb9630aad.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "f8ec773be445c70cb6e7d8b439bf61b9.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "316a4cee6c702d3f3a89487f7714d2d4.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "31f4b283df842b81ee625fdef37a641d.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "7b57d308419ff4e18983a96fa391aea6.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "d40ff495cf04447c8149a0733216f1f5.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "a26dd7b1c2bceb7f3dfe319f2abe6f90.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "c69b918f2e0c6c8a3e96cba6f91f5364.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "ce5123b7e5f491540d4bdf6abc681aa0.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "9735d5a67a91b14d439eb0da30aa692f.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "0be49251985d14455b6229c2286de8d5.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "834f685c7e132bb9a96fba05698813e9.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "1da530382bd2706779f7e6e980e5d3f5.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "96877dc80534301dd6ec8ab993f55610.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "55f4d82c0e1229e38ea8886b7926b0c9.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "2c5db2e23ac06a2884a0c93bb04b5efe.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "2953dfdb8745169d21a6fe31ebc58922.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "d99ba7bd653eb8a9577b461fc6ae04ab.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "caf55b2e83a4421af04b00bed0ebbb9b.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "4b8893db7d06c36545d00a8b0aff6458.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "644ccaf8f044d9e7edc2c2857ee07b97.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "68a26b93ff46e7bb79b6dfd2ceabeff9.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "5a2993fcbb56368c7b2f12fd5a7860bc.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "569cfd1538253988ac4d3ae0a2698e14.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "bd126e147b69e41d932170ad72c41a17.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "3baf97723f6993dac42094c3bba8ba81.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "04039c876ec4e32ab027647f3439993c.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "ae944548217d388734c2f30402fb857a.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "2ee72e0a5c24748d0228be5fc6f20c3b.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "cf34389b3857c9ccf647e6d9293f8acb.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "3e7537dd4b886c753f1833d2d1c7a735.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "96c5b229c840e22264fcbb9c814f27b5.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "d9d69bf4509e845e8d1e057076e3607d.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "ba091fcb75629b447aae9391a0906733.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "8d84da2efe4e9fe263644fccf281906f.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "c5a1a98651751e1625153104696831f4.jpeg"
  }
}

Правильное тесто для вареников и пельменей

Категория:
Выпечка Тесто Пресное тесто

Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

С грибами

Особый аромат и изысканный вкус имеют грибы, поэтому блюда из них готовят лишь по праздникам. Они имеют не только ценные вкусовые качества, но и приносят огромную пользу для организма. В состав грибов входит белок, витамины группы В, углеводы, поэтому рекомендуется употреблять грибные блюда не только по праздникам, но и в будни. Ниже вы узнаете парочку отличных рецептов.

Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты:

  • грибы – 30 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло подсолнечное– 3 ст. ложки;
  • сыр твердый (тертый) – 100 г;
  • зелень, перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. От шляпок молодых и свежих шампиньонов отделяем ножки. Моем в воде.
  2. Грибные ножки, лук мелко измельчаем ножом, смешиваем вместе, обжариваем на растительном масле 5 -7 минут. Солим.
  3. В остывшую начинку добавляем потертый сыр, перемешиваем, начиняем грибные шляпки.
  4. Фаршированные грибы выкладываем на противень, предварительно смазанный подсоленным маслом.
  5. Блюдо выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.

Тушеные грибочки с капустой

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • грибы – 300-400 г;
  • масло растительное – для тушения;
  • лук – 1 шт.;
  • перец, соль – на глаз.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем свежую, сочную капусту, тушим в сотейнике 15-20 минут.
  2. Моем грибы, нарезаем пластинами, лук режем мелко.
  3. В сковороду наливам масло, высыпаем лук, тушим на медленном огне.
  4. Через 2-3 минуты добавляем грибы, жарим до полуготовности, высыпаем их к капусте. Тушим все блюдо еще 5 минут.

Быстрый плов со свининой на сковороде

Если на ваш вопрос — что приготовить на ужин, ваша семья просит плов, не отказывайтесь. Быстро и с минимальными затратами можно сделать плов на сковороде. Я сама часто пользуюсь этим способом и вам советую.

Вместо свинины, кстати, можно взять курицу, говядину или баранину.

Для приготовления нам понадобится:

  • свинины — 300 гр.
  • воды — 500 мл.
  • круглого риса — 200 гр.
  • чеснока — одна головка + 3 зубка
  • луковицы — 2 шт.
  • морковки — 2 шт.
  • лаврушки — 2-3 листика
  • соли — 2 ч. ложки
  • зиры — 1 ч. л.
  • карри — 1/2 ч.л.
  • куркумы — 1/2 ч.л.
  • черного перца — 1/2 ч.л.
  • острого перца — 1/4 ч. л.
  • растительного масла — 70 мл.

Приготовление:

1. На сковороде разогреваем растительное масло. Тем временем, 3 дольки чеснока очищаем и сплющиваем плоской стороной ножа.

2. Свинину режем кусочками среднего размера и отправляем в кипящее масло. На высоком огне, до румяного цвета обжариваем со всех сторон примерно 7-10 минут.

3. Лук измельчаем полукольцами. В зависимости от размера овоща, можно нарезать и четверть-колечками. Отправляем к обжаренному мясу, перемешиваем и готовим еще пару минут.

4. Поэтому морковку нарезаем ножом, примерно, на 3 части поперек. Каждый кусочек режем вдоль на  3-4 пластинки. И уже их — длинной соломкой. Отправляем в общую сковороду и хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим, помешивая, до мягкости моркови.

5. Теперь вливаем крутого кипятка. Если вольете холодную воду, то процесс кипения временно остановится.

6. Добавляем все подготовленные специи — зиру, карри, куркуму, черный и острый перец. Ломаем 2-3 листочка лаврушки и всыпаем соль. Все хорошенько перемешиваем.

7. Хорошенько промываем рис и откидывам на сито, чтобы стекла вся вода. Затем высыпаем его на сковороду и разравниваем ложкой.

8. Целую головку чеснока очищаем от верхних сухих слоев. Не разбирая на зубчики и не очищая целиком. Срезаем нижнюю часть с корешками и устанавливаем в центр плова срезом вниз. Слегка притапливаем. Закрыв крышкой, оставляем тушиться на самом малом огне минут 25-30.

Подавать его можно сразу. Но я предпочитаю после выключения плиты, дать плову «отдохнуть» под крышкой еще минут 15. Так он будет насыщеннее и вкуснее. А пока настаивается, можно приготовить овощного салатика или любимый соус. Получается очень вкусно — убедитесь сами!

Салаты

Без вкусных салатиков не обходится ни одно мероприятие. Такие блюда готовят из разных компонентов: овощей, мяса, фруктов, морепродуктов. Салат может быть сладким, горьким, кислым, соленым. Диетологи советуют есть такое блюдо ежедневно, ведь в нем содержится больше всего витаминов, минеральных солей. Воспользуйтесь парой рецептов простых салатиков для повседневного использования.

Капустный салат с яблоками

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 300г;
  • сельдерей – 100 г;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • морковка – 1шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • масло постное – на глаз.

Способ приготовления:

  1. Капусту мелко шинкуем, солим, перетираем руками.
  2. Очищенное от шкурки яблоко нарезаем кубиками, предварительно удалив сердцевину.
  3. Сельдерей и морковь очищаем, измельчаем на мелкой терке.
  4. Все ингредиенты блюда высыпаем в миску, перемешиваем, заправляем лимонным соком, постным маслом.

Крабовый салатик с апельсинами

Ингредиенты:

  • апельсин – 1 шт.;
  • капуста пекинская – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • яйца – 2шт.;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • зелень, майонез, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сварить яйца для блюда, очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
  2. Капусту мелко нашинковать, выложить в салатницу.
  3. Апельсин очистить от шкурки, разделить на дольки, удалить пленочку, порезать на кусочки.
  4. Чеснок и зелень мелко измельчить ножом.
  5. Крабовые полочки порезать на кубики.
  6. Все составляющие блюда соединить в салатнице, перемешать, заправить майонезом.

Картофель “Анна”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Pommes “Anna”.
Классический рецепт французской кухни.

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента – картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Сладкое к чаю

Десерт не является основным блюдом, но он важен как заключительная часть трапезы. Сладости, поданные в конце еды, дают ощущение полной сытости, небольшого праздника. Приятно и просто поесть с чайком или другим напитком вкусный десертик. Не лишайте себя и родных сладкого блюда. Не нужно выдумывать трудоемкие торты или выпечку. Попробуйте приготовить несколько альтернативных рецептов простого десерта на каждый день.

Творожные печеньки

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 100г;
  • яйцо – 1шт.;
  • сахар – 2-3 ст. ложки;
  • творог нежирный – 150 г;
  • уксус 9% – 1 ч. ложка;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • сода – на кончике ножа;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Выкладываем в миску масло (размягченное), творог, сахар, яйцо, соль. Измельчаем блендером до образования жидкой массы.
  2. Соду гасим уксусом, кладем в творожную массу, добавляем муку, все перемешиваем.
  3. Получается мягкое тесто, которое нужно раскатать на коржи толщиной до сантиметра.
  4. Формочкой выдавливаем печеньки, кладем их на смазанный маслом противень, далеко друг от друга.
  5. Сладкое блюдо отправляем в разогретую до 170 градусов духовку, выпекаем 35 минут.

Торт «Домик» из печенья и творожного сырка

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 200 г;
  • творожная масса – 400 г;
  • печенье «Топленое молоко» – 400 г (2 пачки);
  • сахар песок – 6 ст. ложек;
  • какао – 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

  1. Немного подтаявшее сливочное масло разделить на две половины. Одну часть взбить с сахаром, другую – с какао и сахаром.
  2. Получившееся шоколадное масло прячем в холодильник. К остальному маслу добавляем творожную массу. Тщательно все растираем.
  3. Застилаем противень пергаментом, смазываем по периметру шоколадной массой, сверху в три ряда выкладываем печенье.
  4. Средний ряд печенек покрываем творожным кремом.
  5. Поднимаем бока пергамента, чтобы первый и третий ряд печенья образовали треугольник.
  6. Закрепляем пергамент в таком положении и отправляем блюдо в холодильник на 3-4 часа.
  7. С готового торта пергамент снимаем.

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

На гарнир

Ничто так хорошо не подчеркнет вкус основного блюда, как гарнир. Его подают к мясу, рыбе, иногда едят просто так. Часто в качестве гарнира готовят картошку, овощи, крупы. Чтобы такие блюда получились красивыми, вкусными и необычными, экспериментируйте, добавляйте зелень, приправы, сухофрукты, орехи. Приготовьте овощной гарнир по рецептам ниже.

Кабачки с сыром и помидорами в духовке

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 150г;
  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • оливковое масло – 40 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок -2-3 зубка;
  • сушеный базилик – 1 ч. ложка;
  • перец, соль – на глаз;
  • зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи обмыть, высушить, нарезать тонкими кольцами.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Масло оливковое смешать солью, перцем, растолченным чесноком, измельченной зеленью, базиликом.
  4. На противень выложить, чередуя, кольца кабачков, томатов, сыр. Сверху блюдо полить заправкой из оливкового масла.
  5. Запекать 35-40 мин. при температуре 175-180 градусов.

Фасоль с грибами

Ингредиенты:

  • спаржевая фасоль -150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • грибы – 100 г;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соус соевый – 20г;
  • семечки кунжутные – 1 ч. ложка;
  • соль, перец – на глаз.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем очищенный лук, вымытые грибы небольшими ломтиками. Обжариваем их на разогретом масле несколько минут.
  2. Промываем фасоль, удаляем сухие кончики, высыпаем к луку и грибам. Поджариваем все блюдо еще 3-5 минут.

Картофель “Анна”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Pommes “Anna”.
Классический рецепт французской кухни.

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента – картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Из рыбы

Чтобы быть молодым и здоровым, нужно 1 раз в пять дней есть рыбные блюда, содержащие много жирных кислот. Даже если вы ни разу не делали такую рыбу, попробуйте приготовить для своей семьи на скорую руку нежное мясо щуки (или хека) в томате. Быстрая закуска – перец, фаршированный тунцом – станет неожиданно вкусным сюрпризом для внезапно забежавших к вам домой гостей.

Рыба в томатном соусе

Ингредиенты:

  • рыба (щука, хек) – 1,5 кг;
  • морковь – 1шт.;
  • сок томатный – 1,5 стакана;
  • приправа для рыбы – по вкусу;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук репчатый – 2шт.;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • лаврушка – 2-3 листика;
  • душистый черный перец – 5-6 горошин;
  • масло подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

  1. Рыбины чистим, отрезаем голову, хвост и плавники. То, что отрезали, складываем в отдельную кастрюлю, наливаем 1,5 стакана воды, добавляем лаврушку и перец, солим. Варим как бульон 20 минут.
  2. Оставшуюся тушку рыбы делим на кусочки, посыпаем приправой, солим и перчим. На полчаса оставляем настояться.
  3. Готовим томатный соус для рыбного блюда. Морковь мелко трем на терке. Лук и сладкий перец измельчаем ножом.
  4. Тушим овощи в сковороде с разогретым постным маслом. По окончании добавляем муку, томатный сок, солим.
  5. В другой сковороде обжариваем рыбу.
  6. Далее на дно сотейника первым слоем кладем лук колечками, лаврушку, вторым – жареную рыбу, третьим – томатный соус. Все заливаем бульоном, приготовленным ранее. Доводим до кипения, тушим блюдо 20-30 минут, уменьшив огонь.

Перец, фаршированный тунцом

Для приготовления необходимы:

  • консервированный перец – 10-12 шт.;
  • тунец (консервы) – 300г;
  • лук -1 шт.;
  • яйцо – 3шт.;
  • масло оливковое;
  • майонез -2-3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сваренные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем квадратами. Открываем баночку с рыбой и сливаем масло.
  2. Лук мелко нарезаем кубиками.
  3. Хорошо смешиваем лук, яйца, тунец, добавляем майонез, солим.
  4. Готовой смесью фаршируем перчики, выкладываем на блюдо.

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Корейская перечная паста “Янним”

Категория:
Заготовки Соус на зиму

Будете смеяться, но я к вам опять с перечной пастой. Сегодня будет корейская – янним или яннём, как вам больше нравится. Правда, уже не в промышленных количествах, ибо живу теперь в местах, отдаленных от юга, а тут перцы попадаются в разы реже. Нашла на сайте рецепт янним, но меня удивило, что паста была названа чесночной, в то время как оригинальная – перечная. Поэтому я сегодня к вам со своим очень простым и быстрым вариантом, который можно использовать практически во всех корейских блюдах, в том числе кимчи, и который способен заменить при необходимости перечную пасту кочудян. Впрочем, все будет как всегда: расскажу, покажу и заведу в корейские дебри. В качестве бонуса покажу чудное корейское блюдо из вяленой рыбы с использованием этой пасты. Заходите, будет остро!

Курица с акцентом

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый – курицу в “траве”!
Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось “с акцентом”, оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте – не пожалеете!

Блинный торт с кремом и глазурью

Категория:
Десерты Другие десерты Творожные десерты

Традиционные варианты тортов многим уже изрядно надоели, а ведь в праздники всегда хочется чего-то особенно необычного и оригинального! Так почему бы не попробовать приготовить невероятно аппетитный блинный торт? Тоненькие нежные блинчики, пропитанные бесподобным кремом из творожного сыра Hochland и покрытые сверху яркой глазурью из вишни, поднимают настроение одним своим видом! Попробуйте сотворить такое чудо к новогодним праздникам и даже не сомневайтесь – потом вам обязательно захочется повторить такой кулинарный шедевр еще и на Масленицу! Готовится этот торт очень просто, а результат превосходит даже самые смелые ожидания!

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Ужин на скорую руку рецепты

Простой ужин на скорую руку можно приготовить из яиц. У яиц сбалансированный состав, они обеспечат нас белками, жирами и углеводами, но не слишком отяготят желудок. Яйца хороши и сами по себе и в сочетании со многими другими продуктами. Яичницу с беконом, пожалуй, стоит оставить для завтрака, а вот различные омлеты будут вполне уместны на ужин.

Чтобы приготовить омлет, нам понадобится:

– яйца 3 шт.

– зелень несколько веточек

– соль, перец, масло для обжаривания

– твердый сыр 20г

Разобьем в мисочку три яйца и смешаем их вилкой, добавив соль и перец. Не нужно стремиться взбить пышную пену, просто перемешаем белок и желток. Измельчим ножом зелень, добавим в яичную массу и перемешаем. Разогреем сковороду и растопим на ней кусочек сливочного масла. Выльем в сковороду содержимое миски

Когда нижний слой омлета станет плотным, начинаем осторожно сворачивать яичный блин в рулет. Перед тем, как завернуть последний раз, посыплем свободный край омлета тертым сыром. 

Летом можно приготовить омлет с кабачками. Для этого просто добавим в яичную массу натертый кабачок.

Тем, кто не имел возможности плотно пообедать, достаточно быстрый ужин на скорую руку можно приготовить из курицы и картофеля. Ингредиенты:

– курица (четвертинки, бедра или голени) около 1кг

– картофель 600г

– соль, перец и другие специи по вкусу

– майонез по желанию

Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Курицу моем, удаляем все лишнее (ости, кожа с ног и.д.), солим, натираем специями.  Если у вас четвертинки, можно отделить голень от бедра. Жир можно не удалять или удалить только частично. Запечь можно в фольге или в рукаве, так блюдо приготовится быстрее и будет более сочным. Застелем противень или форму фольгой, так чтобы оставался свободный край. Выкладываем равномерным слоем внахлест картофель и слегка солим. На картофель кладем куски курицы. При желании кожу можно слегка смазать майонезом или сметаной. Накрываем все свободным краем фольги и закрепляем ее. Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 45-50 минут. Смазывать форму жиром нужно только в том случае, если у вас взяты одни голени, достаточно будет и того жира, который вытопится из курицы.

Легкий ужин на скорую руку можно приготовить из овощей или овощей и сыра. Например, для лета прекрасный вариант – греческий салат.  Ингредиенты:

– помидоры 300г

– огурцы 300г

– перец болгарский крупный 1шт.

– брынза или фета 150г

– лук репчатый салатный 1шт.

– оливки или маслины 2-3 ст. ложки

– свежая или сушеная зелень (орегано, базилик, майоран)

Для заправки

– винный уксус или лимонный сок 1ст. ложка

– масло оливковое 2-3 ст. ложки

– соль, перец по вкусу

Помидоры, огурцы, перец болгарский моем и обсушиваем. У перца удаляем семена и плодоножку. Томаты нарезаем дольками, огурцы – ломтиками, перец – крупной соломкой. Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами, фету или брынзу – кубиками. Выкладываем овощи  и зелень в салатник, солим, перчим и перемешиваем. Смешиваем винный уксус или лимонный сок с оливковым маслом и поливаем салат. Сверху выкладываем кусочки сыра и оливки. Неплохо включить в рецепт листовой или кочанный салат, листья которого выкладываем вниз на блюдо.

Можно приготовить ужин на скорую руку из макарон (спагетти, паста и т.д.) .  Могут быть варианты: с мясным фаршем или без него. Возьмем простой вариант без мясного фарша – адаптация  спагетти по-неаполитански к нашим условиям.

Для соуса:

– томатная паста 150г (полстакана)

– лук репчатый 1шт.

– чеснок 2-3 зубчика

– сухие итальянские травы или просто орегано

– соль, перец черный молотый по вкусу

– рафинированное оливковое масло

Желательно взять томат-пасту, не содержащую крахмала и консервантов: просто томаты и соль.  Лук мелко режем и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до прозрачности, добавляем томат-пасту и 1.5-2 стакана воды. Параллельно ставим воду на макароны и обжариваем со специями нарезанную средними по размеру кусочками куриную грудку. Или хотя бы варим сосиски вместо грудки.  Макароны нужны качественные из твердых сортов пшеницы. В идеале – итальянские. На 4 порции необходимо 250-300г макарон и две куриных филейки либо пачка сосисок 250-300г. Когда из соуса выкипит лишняя вода, солим, перчим, добавляем душистые травы и мелко порубленный или натертый на мелкой терке чеснок. Готовим соус еще 3-4 минуты, выкладываем его в готовые макароны. Подаем макароны с куриной грудкой или сосисками. 

Видео

Необычные и вкусные блюда можно приготовить и дома, для этого не обязательно посещать рестораны. Все оригинальное просто и не требует больших денежных затрат, особых ингредиентов. Для создания аппетитных блюд понадобится стандартный набор продуктов, который найдется на кухне у каждой хозяйки. Посмотрите в видео роликах ниже советы по приготовлению вкусных блюд на завтрак, ужин, обед и к чаю.

Итальянский десерт “Панна Кота”

Ну, оОчень вкусный – Десерт Панна Котта! Panna cotta.
Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Статья обновлена: 11.02.2020

Из мяса

В нашей стране мясные блюда очень популярны и любимы, они вкусные, питательные и ароматные. Даже слабый запах только что испеченного или поджаренного мяса мгновенно вызывает аппетит. Часто в обеденные меню включаю мясные блюда из свинины или курятины. Эти виды мяса самые недорогие, доступные и быстро готовятся. Изучите ниже пару пошаговых рецептов запеченной курочки и свиного балычка.

Ароматная курочка с картошкой в духовке

Для вкусного ужина на 4 человека понадобится:

  • курица – 2-2,5 кг;
  • масло растительное – на глаз;
  • картошка – 1 кг;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промытую куриную тушку хорошо натираем в середине и снаружи солью, перцем, растительным маслом.
  2. Картофель очищаем, моем и режем небольшими дольками, солим и слегка поливаем подсолнечным маслом.
  3. Все блюдо выкладываем на противень и отправляем в предварительно прогретую духовку с температурой 220 градусов. Запекаем полтора часа, иногда требуется немного больше времени.
  4. Периодически нужно помешивать картошку и поливать курочку выпущенным жирком.
  5. По истечению времени достаем противень с приготовленным блюдом, украшаем зеленью и подаем горячим.

Домашняя буженинка с чесноком

Для приготовления нужны:

  • мякоть свинины – 1кг;
  • морковь – 1шт.;
  • чеснок – 8-10 зубков;
  • мука – для панировки;
  • соль каменная – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • перец – на глаз;
  • масло растительное – для обжарки.

Способ приготовления:

  1. Выбираем для буженины большой цельный кусок свинины без жира и прослоек.
  2. Острым тонким ножом или спицей прокалываем нетолстое отверстие вдоль всего мясного кусочка, которое шпигуем очищенными зубчиками чеснока и колечками морковки.
  3. Нашпигованный балык снаружи обтираем выдавленным через пресс чесноком, солью, перцем и сахаром.
  4. Чтобы сохранить мясной сок, балык обваливаем в муке, несколько минут обжариваем в горячей сковороде с подсолнечным маслом.
  5. Затем блюдо перекладываем на противень, по желанию можете выложить рядом любые овощи.
  6. Мясное блюдо запекаем в подогретой до 180 градусов духовке.
Комментировать
0