No Image

Конкурс “сладкий хит-парад”. выпечка из слоеного теста

СОДЕРЖАНИЕ
0
05 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "833bdc79031564ceb505bd1309d7df35.jpg"
    [1]=>
    string(113) "f02c67fb7308b5d615df4b33a166b2b9.jpg"
    [2]=>
    string(113) "b9613ce38ea87c8c0b85eebdebf9d539.jpg"
    [3]=>
    string(113) "38d1bb00e5778447e074944ab6e2ad38.jpg"
    [4]=>
    string(113) "a363bb7ac05a20c135408167a985b535.jpg"
    [5]=>
    string(113) "5dca50e5c85165de70b54e07d73e95f7.jpg"
    [6]=>
    string(113) "425a13f224da90103fe47d48586f125f.jpg"
    [7]=>
    string(113) "793ffef7f9154e992e73a279a690b34a.jpg"
    [8]=>
    string(115) "fe704a59da40da63ce00d036d74a5863.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "6741730a53a268d65f937b163c0bb2f9.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "58b755f823c298b4cb7fc912b1887854.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "3ec9ee1f31e19383554cd322f5312c23.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "0d2c71c01d63b81ec7c3b3610296e7b0.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "d92155622178e598245ddeaa1378f202.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "8ddb0230035cff935ed78c9b5df2e3e0.jpeg"
    [15]=>
    string(113) "a7ed42adda712757287415aafaa23ef0.png"
    [16]=>
    string(115) "326251b27fa4c4b045931ff84056d296.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "fb3f4142be0d5db908bdc27c9fc4a2e6.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "cd0a070fdf3ab90648deb57d865ca3d7.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "a71bfd739100d2f27bd93ae638735d2c.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "1d71a7dd2876b94659a4c2ace2c2c1eb.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "23d01de1a8fc37dd384bedcfa4888a91.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "ac3fe05052e06aca66a1016c82c07919.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "52a9d49a1648e165c656777fcafe4e21.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "6617073dcc5068c755fe8c974adcd783.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "fefb2846eac2313ad75c3968285ec341.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "466d4e287e39cde0f38b7c753abf1ec9.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "0911789c06b32f38de136e51437b88ae.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "932a36963459ca6c606ceca7a80002cf.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "b88a28948fd19a345bfd14db26ec2ead.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "96bfbd7469342895ec182024942b2cb5.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "8a972d4e013b09bb122a67b08df31d32.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "ab481b2ef722bfb449fa0339d3b6bf00.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "012b65641728d522f9f5d8490d9efd1e.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "c9e8f773d83be8a97f244a6968895e43.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "3f9b3fc408647c7eabd44d87ced34d66.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "ed2e9dedd8c155ee9d420c4d14df14f4.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "cfcef8192b82cba8c5b0b20886fc1124.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "40d28659b9addf529a1a55100acd88d0.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "62ce6c7fbbb109db18c0bfdece38c587.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "52ab9a48847fb432a041f71ea4ebfdd3.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "511bbaed514869af9b4cb77fc5daa912.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "fc67dcc08e748d3cdaf0c7583324d31b.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "fdcaef648d5a2020fade3d8b5b3c13a3.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "5e1c32d45924e895ba01788244fa9591.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "3d396724081e3d4269667c4c9e38159c.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "761c9e614b87469629866862e4cdf3fe.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "4e032188e29181fe777f571b499047ce.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "9593f7685555de621bebcb184390842e.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "9e27cb3e35e3a1bc65d9414181ba24f2.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/3/3/833bdc79031564ceb505bd1309d7df35.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/0/2/f02c67fb7308b5d615df4b33a166b2b9.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/9/6/b9613ce38ea87c8c0b85eebdebf9d539.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/8/d/38d1bb00e5778447e074944ab6e2ad38.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/3/6/a363bb7ac05a20c135408167a985b535.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/d/c/5dca50e5c85165de70b54e07d73e95f7.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/2/5/425a13f224da90103fe47d48586f125f.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/9/3/793ffef7f9154e992e73a279a690b34a.jpg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/7/fe704a59da40da63ce00d036d74a5863.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/7/4/6741730a53a268d65f937b163c0bb2f9.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/8/b/58b755f823c298b4cb7fc912b1887854.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/e/c/3ec9ee1f31e19383554cd322f5312c23.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/d/2/0d2c71c01d63b81ec7c3b3610296e7b0.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/2/d92155622178e598245ddeaa1378f202.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/d/8ddb0230035cff935ed78c9b5df2e3e0.jpeg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/7/e/a7ed42adda712757287415aafaa23ef0.png"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/6/326251b27fa4c4b045931ff84056d296.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/b/3/fb3f4142be0d5db908bdc27c9fc4a2e6.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/0/cd0a070fdf3ab90648deb57d865ca3d7.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/1/a71bfd739100d2f27bd93ae638735d2c.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/d/7/1d71a7dd2876b94659a4c2ace2c2c1eb.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/d/23d01de1a8fc37dd384bedcfa4888a91.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/c/3/ac3fe05052e06aca66a1016c82c07919.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/a/52a9d49a1648e165c656777fcafe4e21.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/1/6617073dcc5068c755fe8c974adcd783.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/f/fefb2846eac2313ad75c3968285ec341.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/6/466d4e287e39cde0f38b7c753abf1ec9.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/9/1/0911789c06b32f38de136e51437b88ae.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/3/2/932a36963459ca6c606ceca7a80002cf.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/8/b88a28948fd19a345bfd14db26ec2ead.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/b/96bfbd7469342895ec182024942b2cb5.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/a/9/8a972d4e013b09bb122a67b08df31d32.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/b/4/ab481b2ef722bfb449fa0339d3b6bf00.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/2/012b65641728d522f9f5d8490d9efd1e.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/e/c9e8f773d83be8a97f244a6968895e43.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/9/3f9b3fc408647c7eabd44d87ced34d66.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/2/ed2e9dedd8c155ee9d420c4d14df14f4.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/c/cfcef8192b82cba8c5b0b20886fc1124.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/0/d/40d28659b9addf529a1a55100acd88d0.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/c/62ce6c7fbbb109db18c0bfdece38c587.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/a/52ab9a48847fb432a041f71ea4ebfdd3.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/1/511bbaed514869af9b4cb77fc5daa912.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/6/fc67dcc08e748d3cdaf0c7583324d31b.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/d/c/fdcaef648d5a2020fade3d8b5b3c13a3.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/e/1/5e1c32d45924e895ba01788244fa9591.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/d/3/3d396724081e3d4269667c4c9e38159c.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/6/1/761c9e614b87469629866862e4cdf3fe.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/0/4e032188e29181fe777f571b499047ce.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/5/9/9593f7685555de621bebcb184390842e.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/2/9e27cb3e35e3a1bc65d9414181ba24f2.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "833bdc79031564ceb505bd1309d7df35.jpg"
    [1]=>
    string(36) "f02c67fb7308b5d615df4b33a166b2b9.jpg"
    [2]=>
    string(36) "b9613ce38ea87c8c0b85eebdebf9d539.jpg"
    [3]=>
    string(36) "38d1bb00e5778447e074944ab6e2ad38.jpg"
    [4]=>
    string(36) "a363bb7ac05a20c135408167a985b535.jpg"
    [5]=>
    string(36) "5dca50e5c85165de70b54e07d73e95f7.jpg"
    [6]=>
    string(36) "425a13f224da90103fe47d48586f125f.jpg"
    [7]=>
    string(36) "793ffef7f9154e992e73a279a690b34a.jpg"
    [8]=>
    string(37) "fe704a59da40da63ce00d036d74a5863.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "6741730a53a268d65f937b163c0bb2f9.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "58b755f823c298b4cb7fc912b1887854.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "3ec9ee1f31e19383554cd322f5312c23.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "0d2c71c01d63b81ec7c3b3610296e7b0.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "d92155622178e598245ddeaa1378f202.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "8ddb0230035cff935ed78c9b5df2e3e0.jpeg"
    [15]=>
    string(36) "a7ed42adda712757287415aafaa23ef0.png"
    [16]=>
    string(37) "326251b27fa4c4b045931ff84056d296.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "fb3f4142be0d5db908bdc27c9fc4a2e6.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "cd0a070fdf3ab90648deb57d865ca3d7.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "a71bfd739100d2f27bd93ae638735d2c.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "1d71a7dd2876b94659a4c2ace2c2c1eb.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "23d01de1a8fc37dd384bedcfa4888a91.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "ac3fe05052e06aca66a1016c82c07919.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "52a9d49a1648e165c656777fcafe4e21.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "6617073dcc5068c755fe8c974adcd783.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "fefb2846eac2313ad75c3968285ec341.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "466d4e287e39cde0f38b7c753abf1ec9.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "0911789c06b32f38de136e51437b88ae.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "932a36963459ca6c606ceca7a80002cf.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "b88a28948fd19a345bfd14db26ec2ead.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "96bfbd7469342895ec182024942b2cb5.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "8a972d4e013b09bb122a67b08df31d32.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "ab481b2ef722bfb449fa0339d3b6bf00.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "012b65641728d522f9f5d8490d9efd1e.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "c9e8f773d83be8a97f244a6968895e43.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "3f9b3fc408647c7eabd44d87ced34d66.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "ed2e9dedd8c155ee9d420c4d14df14f4.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "cfcef8192b82cba8c5b0b20886fc1124.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "40d28659b9addf529a1a55100acd88d0.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "62ce6c7fbbb109db18c0bfdece38c587.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "52ab9a48847fb432a041f71ea4ebfdd3.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "511bbaed514869af9b4cb77fc5daa912.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "fc67dcc08e748d3cdaf0c7583324d31b.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "fdcaef648d5a2020fade3d8b5b3c13a3.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "5e1c32d45924e895ba01788244fa9591.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "3d396724081e3d4269667c4c9e38159c.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "761c9e614b87469629866862e4cdf3fe.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "4e032188e29181fe777f571b499047ce.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "9593f7685555de621bebcb184390842e.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "9e27cb3e35e3a1bc65d9414181ba24f2.jpeg"
  }
}

Как лепить пирожки с повидлом

Для жарки пирожков из дрожжевого и бездрожжевого теста формуйте овалы или круги. Раскатайте тесто, вырежьте нужную вам фигурку стаканом, мисочкой или специальной формочкой. Можете просто отщипнуть кусочек теста и сформовать фигуру руками.

В центр готового кружка или овала положите начинку. Края соберите внутрь и защипните в центре.

Если хотите сделать вытянутые пирожки, защипните края теста так, как показано в видео.

Для жарки дрожжевых или бездрожжевых пирожков обязательно плотно запечатывайте тесто. Так как изделия нужно будет переворачивать во время готовки, оставлять повидло открытым недопустимо.

Если решите печь пирожки в духовке, можете пофантазировать. Например, вырежьте по бокам кружков или овалов продольные дырочки и перекрестите получившиеся полоски теста.

Пирожки из слоёного теста для приготовления на сковороде тоже делайте закрытыми, чтобы можно было пожарить их с двух сторон. Для квадратных, круглых, овальных, треугольных и любых других пирожков (хоть цветочек, хоть сердечко) вырежьте из теста нужные формы. На одну фигурку положите начинку, другой прикройте сверху. Краешки прижмите вилкой.

Для полумесяца положите начинку на половину кружка, прикройте другой его половиной и прижмите края. Таким же образом можно сделать квадратный пирожок из прямоугольного пласта теста и прямоугольный из квадратного.

В случае с печёными слоёными пирожками не стесняйтесь давать волю воображению. Так как их не нужно переворачивать, можете спокойно оставить повидло открытым. Можно, например, сделать такую красивую плетёнку:

Или даже вот такой шедевр:

Фигура плетеного солнца

Это достаточно легкое изделие самостоятельно сделать крайне просто из косичек, но красиво выложенных в форме солнышка. Такая фигура определенно сможет стать настоящим украшением для стола в любой праздник. Лучше всего выпекать фигуру из заранее приготовленного вкусного хрущевского теста.

Достаньте из холодильника готовое тесто и раскатайте его в пласт, толщина которого будет не больше 1 сантиметра.

Разрежьте пласт на несколько полосок и сплетите из них косы. Сделать это достаточно просто. Необходимо лишь между собой перекрутить их.

Положите на противень лист пергамента. Для того, чтобы круги были ровными, можно прочертить эскиз на бумаге при помощи карандаша. Смажьте его немного растительным маслом.

Те полоски теста, которые останутся можно будет впоследствии использовать для того, чтобы заполнить пустое пространство внутри фигуры.

Внешняя линия фигуры представляет собой также круг, выполненный из кос.

Важно соблюдать пошаговую инструкцию по украшениям из теста и для того, чтобы фигура стала румяной, ее необходимо дополнительно смазать желтком или белком. Если хотите, чтобы солнце было ярче, то лучше выбрать белок.

Выпекайте фигуру до готовности при температуре 220 градусов в духовке.

Красавица мышка из соленого теста

В преддверии наступающего года Крысы возникает желание сделать что-то своими руками, а лучше, чтобы эта поделка была в виде символа Нового года 2020 и была похожа на миловидного грызуна. Из соленого теста можно сделать привлекательную мышку, которая будет украшать любое помещение, и радовать всех домочадцев.  

Пошаговое изготовление:

  • Сделать соленое тесто по рецепту, указанному выше.
  • Для тела необходимо слепить тонкий удлиненный элемент, как на фото. Вверху, где будет шея, поставить зубочистку, а нижнюю часть разделить на две ноги. После этого поместить заготовку в духовку на 15 минут. Пока туловище подсыхает, можно сделать обувь.

Вылепить две большие детали овальной формы и сделать в них углубления. Нужно не забить добавить в отверстие немного воды, чтобы элементы хорошо приклеились к ногам.

Далее из теста нужно слепить несколько элементов для банта, как указано на фото. Сформировать два бантика и хорошо прикрепить на обувь.

Чтобы сделать юбку, нужно из теста вылепить два треугольника и сложить их в гармошку. Прикрепить на туловище. Изделие на данном этапе поместить в духовой шкаф на 10 минут.

Затем нужно сделать уши, мордочку, а затем прикрепить на голову бант. После чего сформировать глазки.

Следует приступить к изготовлению ручек, а затем прикрепить их к туловищу. После этого слепить сердечко, приклеив его на ручку. Под него можно положить винную пробку.

Далее смастерить хвостик, волосы для челки и прикрепить их. Сделать маечку, наложить ее на туловище, как указано на фото.

Получившуюся деталь положить в печь минут на 10, достать и присоединить крепление. После этого снова поставить в духовой шкаф на несколько часов при низкой температуре.

Когда изделие высохнет, его нужно раскрасить и покрыть двойным слоем прозрачного лака.

Сливовый пирог из “Нью-Йорк Таймс”

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете “New York Times” ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника.
Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю – хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой.
Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет.
Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))

Фото украшений из теста

https://www.youtube.com/watch?v=ljahchXbmTc

Также рекомендуем просмотреть:

  • Украшение стен
  • Украшение бутылок
  • Украшения для волос
  • Украшения из проволоки
  • Украшения из дерева
  • Украшение платья
  • Украшения на день рождения
  • Колье своими руками
  • Полимерные украшения
  • Украшение торта шоколадом
  • Украшение подарков
  • Украшения для сада
  • Бусы своими руками
  • Украшения из шоколада
  • Украшения шибори
  • Украшения из лент
  • Украшения для девочек
  • Украшение окон
  • Украшение дома
  • Мужские украшения
  • Украшения на шею
  • Украшения из бисера
  • Украшения из кожи
  • Украшение одежды
  • Как сплести браслет
  • Украшения для дома
  • Ободки с цветами
  • Украшение на голову
  • Чокер своими руками
  • Брошь своими руками
  • Фурнитура для бижутерии
  • Орхидея своими руками
  • Заколки своими руками
  • Кулон своими руками

2+

Какие бывают формы пирожков

Без аппетитной выпечки история кулинарии славян немыслима. На протяжении многих лет регулярно появлялись новые способы, как красиво лепить пирожки. Главный секрет получения оригинальной выпечки – это сочетание вкусного наполнителя, хорошего теста и мастерства повара. Стоит отметить, что пироги необычное блюдо, ведь в зависимости от начинки они могут быть:

  • десертом (лепят с джемом или творогом);
  • закуской (лепят с овощными или грибными начинками);
  • основным блюдом (лепят с мясом, картошкой или рыбой).

Уникальность мучных изделий заключается не только в большом разнообразии начинок, но и в форме выпечки. Лепить пирожки можно из разного теста:

  • дрожжевого (готовится опарным или безопарным способом);
  • бездрожжевого (заварного, слоеного или чебуречного).

Лепка пирожков из дрожжевого теста превращается в настоящее искусство, если хозяйка проявит фантазию. Форма изделий может быть квадратной, круглой, овальной.

Чтобы ваши пирожки вызывали аппетит у каждого, кто на них взглянет, рекомендуется лепить их, соблюдая некоторые правила приготовления:

  1. Налейте немного подсолнечного масла на ладони, чтобы заготовка не липла к рукам.
  2. Чтобы края лепешек хорошо склеивались их можно смазать водой или яичным белком.
  3. Прежде чем отправлять пироги в духовку или на сковороду, оставьте их на 15 минут под пищевой пленкой, смазанной маслом. Благодаря этому выпечка станет пышной и аппетитной.
  4. Чтобы пироги получись с румяной корочкой, нужно обработать верхушки взбитым яичным желтком.

Круглые изделия возвращают нас в детство. Такие пирожки лепят с яблоками и прочими фруктовыми начинками. Это поможет сохранить весь сок внутри. Для получения симпатичных круглых изделий:

  1. Раскатывают из теста лепешки небольшого размера, около 5 миллиметров толщиной.
  2. В центр выкладывают начинку.
  3. Края лепешки собирают в середине пирога.
  4. Защепляют края для получения мешочка.
  5. Выкладывают на противень вниз зажимом.

Овальная – самый популярный вариант формы дрожжевых пирогов. Для наполнителя можно брать лук с яйцом, капусту, ливер и прочее. Как лепить пирожки овальной формы:

  1. Тесто разделите на шарики.
  2. Каждый шар скатайте в рулет.
  3. Разрежьте ножом полученные рулеты на кусочки по 4 см.
  4. Раскатайте каждый кусок в овальную лепешку 3-5 мм толщиной.
  5. Начинку поместите по центру.
  6. Один край заготовки положите на другой, слепите пирог в форме полукруга.
  7. На сковороду пироги нужно класть швом вниз.

Треугольные изделия – это, как правило, выпечка с открытой начинкой. В качестве начинки для них подойдет мясо, картошка с курятиной или рыба. Как лепить пирожки треугольной формы:

  1. Раскатайте прямоугольник, толщиной – 0,5 см.
  2. Посередине поместите начинку.
  3. Сложите два края друг на друга (должна получиться стрелочка).
  4. Оставшиеся края подверните вверх.

Рельефные пироги помогут удивить и порадовать близких. Начинка может быть соленой или сладкой, важна лишь густая консистенция. Как делать рельефные пирожки:

  1. Тесто раскатывается пластом.
  2. Вырезают овалы из полученного пласта.
  3. В середине располагается начинка (колбаской).
  4. Верх и низ заготовки подворачивается на четверть.
  5. Углы складываются крест-накрест по широкому краю (как будто начинку пеленают).

Оригинальный сувенир — веселая такса

Можно заранее начать подготовку к грядущим новогодним праздникам и слепить забавную таксу в подарок друзьям.

Для работы понадобится:

  • соленое тесто универсальное (смотрите рецепт выше);
  • картон, простой карандаш, ножницы;
  • краски и кисточка;
  • кусок веревки;
  • прозрачный лак;
  • зубочистка;
  • поролоновая губка;
  • клей «Дракон».

Подготовьте рисунок таксы. Можно сделать набросок от руки или распечатать на принтере. Вырежьте изображение собаки по контуру.

Перенесите шаблон на лист картона и обрежьте.

Раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм на бумаге для выпечки. Приложите лекало и вырежьте по нему контур таксы

Осторожно уберите обрезки, чтоб не деформировать заготовку

Скатайте два шарика и сформируйте из них продолговатые глаза таксы. Приклейте их на капельку воды к голове заготовки. Смочите водой все срезы собачки и прогладьте пальцами, чтоб убрать все неровности.

Из двух маленьких кусочков теста сделайте веки и приклейте их над глазами. Зубочисткой наметьте ухо, лапки, рот, нос и контуры тела.

Теперь нужно придать объем заготовке. Скатайте из теста овал, приклейте его на ухо и загладьте мокрым пальцем стык.

Аналогично придайте объем задней части таксы и ее хвостику.

Продавите зубочисткой продолговатые вмятинки по периметру фигурки. Делайте их хаотично разной длины от краев тела к центру.

Пришла пора высушить заготовку в теплой духовке. Запекайте ее, пока она не станет полностью твердой.

Сухую фигурку нужно покрасить. Покройте черной гуашью все участки, где есть выпуклости и вмятины.

После высыхания первого слоя краски раскрасьте таксу желтым. Наберите немного краски на поролоновую губку и затонируйте все тело, при этом вмятины должны остаться черными — не переусердствуйте.

Высохшей таксе нарисуйте белым цветом глазки. По желанию сделайте любую надпись.

К обратной стороне поделки приклейте кусочек веревки.

Покройте изделие прозрачным лаком и дайте ему высохнуть. Результат проделанной работы впечатляет — озорной щенок готов.

фото: Ольга Олефиренко

Собака с оригинальной раскраской:

Как работать с тестом

Барашка из теста своими руками

Прежде, чем приступать к лепке, нужно изготовить само тесто. Для этого понадобятся ингредиенты, которые можно найти на любой кухне:

  • стакан пшеничной муки;
  • стакан соли мелкого помола;
  • половина стакана холодной воды.

Красиво выглядят и стоят дешево

Для того, чтобы тесто легче вымешивалось и лучше держалось, можно добавить в список три столовые ложки крахмала, но и без них результат для лепки подойдет. Сначала в миску высыпают муку, потом добавляют соль и, опционально, крахмал, потом разбавляют водой.

Дальше остается только смешать ингредиенты сначала ложкой, а потом выложить тесто комком на стол и хорошенько его раскатать и размять. В результате оно должно получится эластичным, мягким, не должно липнуть к рукам и рассыпаться.

Важно правильно изготовить тесто

Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте воды. Если слишком липкое, муки и соли.

Чтобы в дальнейшем придать поделкам цвет — ведь само по себе тесто желтоватое, а это скучно — можно применить один из способов:

  • добавить пищевой краситель на стадии вымешивания — тогда нужно смешивать тесто в нескольких разных мисках, чтобы получить несколько кусочков разного цвета;
  • использовать карандаши, краски, фломастеры и блестки, когда поделки будут уже готовы.

Пошаговый мастер-класс своими руками

СоветПервый способ позволяет добиться более устойчивого цвета. Второй более гибок и позволяет наносить сложные узоры, забавные рисунки и никак не зависеть от формы.

Чтобы придать готовым поделкам прочность, можно сушить их двумя способами:

  • медленно — для этого поставить готовую поделку на тарелку и поставить в теплое сухое место, подальше от прямых солнечных лучей, на неделю;
  • быстро — на несколько часов поставить готовую поделку в духовку, чтобы она там испеклась (главное, не передержать, иначе она раскрошится).

Такой декор можно использовать на любой праздник

Первый способ медленнее, но и результат будет достигнут совершенно точно. Второй быстрее, но есть шанс испортить поделку, передержав её, недодержав или сломав.

И, конечно, чем проще форма, тем меньше шансов её испортить.

Яркие идеи, которые привлекают внимание каждого

Это будет Вам интересно: ОБЗОР: Вторая жизнь ватных и компьютерных дисков — Блестящие идеи поделок своими руками (95+Фото). 11 гениально простых пошаговых мастер-классов

Как интересно, стильно и оригинально украсить комнату на Новый 2020 год Крысы своими руками (230+Фото): Невероятно красивые интерьерные штучки в каждый дом

Треугольники из слоеного теста

Самый экономный способ, как лепить пирожки из готового слоеного теста – это треугольники. Плюсы – полное отсутствие обрезков, максимальная быстрота приготовления, некоторая элегантность внешнего вида. Элегантность и красоту легко усилить при помощи надрезов и насечек, которые позволят слоеному тесту пышно раскрыться в надрезанных местах.

Совет: делайте надрезы простой формы – не прогадаете.

Порядок приготовления пирожков из слоеного теста:

  • Разморозьте слоеное тесто и раскатайте скалкой. Удобнее сразу раскатать пласт теста, чем каждый квадратик по очереди. Если скалки нет – подойдет любая гладкая стеклянная бутылка.
  • Разрежьте тесто на квадраты или прямоугольники. Идеальная точность не нужна, вымерять стороны квадрата линейкой не обязательно.
  • На середину каждого квадрата положите начинку – сырную, ветчинную, творожную или просто ложку варенья.
  • Сложите треугольник пополам и слегка прищипните края. Сильно прищипывать края слоеного теста не нужно.
  • Нанесите на треугольники насечку, которая придаст выпечке оригинальность. Кладите на противень и отправляйте в духовку. Время приготовления в прогретой духовке – около 7-10 минут.

Забавные хрюшки-подвески

Такие веселые подвески — идея необычной елочной игрушки или милый сувенир дорогим для вас людям. Такой тематический презент будет как нельзя кстати, ведь покровитель 2031 года — металлическая свинья.

Для работы понадобится:

  • соленое тесто универсальное;
  • нож;
  • зубочистка;
  • тонкая веревочка;
  • краски и кисточка;
  • поролоновая губка;
  • черная гелевая ручка;
  • суперклей.

Сформируйте сплюснутый кружок — хрюшкино тельце. В его центр наклейте меньший кружочек — пятачок. Зубочисткой продавите ноздри.

Скатайте два маленьких шарика и приклейте над пятачком — это глазки. Из маленьких треугольников сделайте уши. В местах их соединения с головой продавите ножом бороздки.

Слепите сердечко и приклейте к тельцу поросенка.

Продавите зубочисткой углубления по контуру тела.

Сделайте зубочисткой по 2 отверстия сверху для подвеса и снизу для веревочных ножек.

Скатайте две колбаски с утолщением на концах — это ножки. Прикрепите их к тельцу так, чтоб сердечко оказалось в копытцах у хрюшки.

Сделайте еще одну пару копытец побольше. Они будут крепиться к туловищу при помощи веревочки. Не забудьте проделать в них отверстия.

Просушите заготовки в теплой духовке. Уже на этом этапе получается очень красиво.

Покройте заготовки черной краской и дайте ей подсохнуть.

Смойте губкой под проточной водой краску со всех выпуклых частей и оставьте изделия сохнуть.

Эта процедура сделает фигурки более рельефными и придаст реалистичный контраст при последующем окрашивании.

Губкой с белой краской загрунтуйте фигурки.

При помощи губки или кисточки раскрасьте поросят, как вам подскажет фантазия (чтобы цвета были не очень яркие, а пастельных оттенков, смешайте краски с белилами).

Гелевой ручкой прорисуйте мелкие детали.

Приклейте копытца к туловищу на веревочку, из шерстяных ниточек можете сделать хрюшкам прическу. Последний этап — присоедините к поделкам подвес.

фото: Стрельник Любовь

Как сушить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа сушки солёного теста. Первый способ: готовая поделка высохнет сама. Главное чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи, иначе – она потрескается. Поделку можно положить на ровную поверхность и подождать несколько дней. Второй способ: готовая поделка сушиться в духовке от 3 до 6 часов (в зависимости от размера поделки). Сушка происходит подходами с перерывами. Один подход составляет 1-2 часа. Для быстрой сушки за один подход установите 75-100 градусов в духовом шкафу, и тогда, поделка высохнет за час. При температуре 120 градусов поделка высохнет за 30 минут, но лучше сушить естественным способом.

Особенности работы с соленым тестом

Тесто очень податливый материал, из него может научиться лепить даже ребенок. При этом, вы будете уверены, что в тесте не содержатся вредные красители и аллергены.

Рассмотрим их подробно:

Соленое тесто приготовить достаточно легко, важно соблюсти пропорции. Немаловажным фактором при работе с детьми, является тот факт, что все детали будущего шедевра, можно есть.

Чтобы замесить тесто для лепки, возьмите: 500 грамм муки, 200 грамм соли и 200 мл воды

Обратите внимание, что вода должна быть холодной температуры. Соль для материала, принято брать хорошо измельченную

Лучше всего подойдет «Экстра».

Второй рецепт для лепки, применяется также часто, но в отличие от первого, содержит несъедобный компонент. Работу с этим составом, рекомендуют детям постарше или взрослым. Возьмите следующие ингредиенты: белая мука – 500 грамм, холодная вода – 200 мл, клей ПВА – 2 стакана.

В случае если вы хотите изготовить тесто нужного цвета, а ваша поделка будет однотонной, можно поступить двояко: либо изначально растворить краситель в воде, либо добавить к тесту некоторое количество гуаши.

Как вылепить красивые булочки из кружков с начинкой: пошаговая инструкция, фото

Дальше рассмотрим, как вылепить красивые булочки с начинкой — сладкой и несладкой.

Булочка с вареньем из кружка теста цветочек:

  1. Для этой булочки нам понадобится кружок теста диаметром близко 10 см.
  2. На кружке делаем 6 надрезов с разных сторон на одинаковом расстоянии.
  3. Из теста между надрезами формируем пальцами округлые лепестки. Их получится 6 штук.
  4. В серединку кладем густое варенье.
  5. Даем булочке подойти на металлическом листе, где она будет печься, смазываем лепестки взболтанным с молоком и сахаром желтком, и ставим в горячую духовку.


Булочки цветочки с вареньем

Сладкая булочка из кружка теста улитка:

  1. Кружок теста, приблизительно 1 см толщиной, смазываем размягченным сливочным маслом, присыпаем сахаром.
  2. В одном месте, от центра кружка до конца делаем надрез.
  3. От этого надреза начинаем скручивать тесто, пока все не скрутится в толстую улитку.
  4. Подошедшие минут 15 булочки смазываем желтком, даем им испечься, остыть и посыпаем сахарной пудрой.


Вылепить булочки улитки очень просто

Сладкая булочка с яблоками из кружка теста бутон розы:

  1. Для булочки бутон розы берем кружок теста 8-10 см в диаметре, а толщина 0,5 см.
  2. Делаем на кружке 4 надреза с разных сторон.
  3. В центр кружка кладем мелко порезанные, присыпанные сахаром, яблоки.
  4. В связи с тем, что мы сделали надрезы, у нас появились 4 больших лепестка. Поднимаем над начинкой один лепесток, а концы слепляем вместе, обогнув начинку.
  5. Так делаем и с другими лепестками, соединенные с разных сторон они образуют подобие бутона розы.


Булочка бутон розы

Сладкая булочка из кружка теста лебедь:

  1. Из раскатанного пласта теста вырезаем чашкой кружки 0,5 см толщиной.
  2. Кружок намазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром, и складываем вдвое.
  3. С одной стороны делаем 3-4 надреза: первый — длинный, остальные — небольшие.
  4. Из большого надреза формируем лебедю голову с изюминкой вместо глаза, и длинную шею, короткие надрезы – сложенные крылья.
  5. Даем заготовке подойти на листе, где будет печься, смазываем желтком, и ставим в духовку.


Вот такую булочку лебедя способен вылепить каждый желающий

Сладкая булочка с надрезами из кружка теста:

  1. На кружок теста, диаметром до 10 см, кладем небольшой кусочек сливочного масла и половину чайной ложки сахара.
  2. Складываем кружок вдвое и прижимаем рукой края.
  3. На слепленной части кружка делаем 6-7 небольших надрезов.
  4. Даем булочке подойти, смазываем ее желтком и ставим печься.


Такую сладкую булочку вылепить тоже просто

Рассмотрим, как вылепить красивые булочки с мясной начинкой.

Булочка-бутерброд из кружков теста с начинкой из колбасы:

  1. Для этой булочки нам понадобится 2 кружка теста немного больше, чем диаметр вареной колбасы, из которой вы собираетесь делать начинку, и 1 кружок колбасы.
  2. Кладем между кружками теста кружок колбасы.
  3. Надрезаем полученную стопку кружков с разных сторон, чтобы получился своеобразный зигзаг.
  4. На местах надрезов тесто с колбасой выворачиваем, когда булочка немного поднимется, смазываем ее несладким желтком, присыпаем кунжутом, и ставим печься.


Булочка бутерброд с колбасой

Мясные булочки в виде пирога «Хризантема»:

  1. На кружок теста кладем мясной фарш, посыпаем натертым на терке сыром.
  2. Складываем кружок вдвое, а затем перегибаем еще раз.
  3. Выкладываем нашу заготовку в круглую, смазанную растительным маслом форму. Таких булочек для пирога понадобится около 50 штук.
  4. Распределяем их близко друг к другу, начинкой вверх. Сначала выкладываем внешний ряд, затем постепенно заполняем ряды внутри формы.
  5. Даем подойти булочкам, а затем смазываем их желтком, разбавленным молоком.


Из отдельных булочек можно вылепить красивый пирог «Хризантема»

Как печь пирожки

Выложите заготовки на противень, смазанный маслом или же застеленный пергаментной бумагой. Между пирожками оставьте расстояние примерно в 1 см, чтобы они не слиплись.

Чтобы выпечка блестела, покройте заготовки тонким слоем взбитого яйца.

Слоёные пирожки выпекайте 10–15 минут при температуре 200–220 °С, остальные — 20–25 минут при 180–200 °С.

Время выпекания дрожжевых и бездрожжевых пирожков может быть увеличено на 3–5 минут, если вы используете много теста. Оценить готовность блюда можно с помощью зубочистки или деревянной шпажки. Проткните край пирожка там, где нет повидла. Если на палочке осталась сырая масса, изделия нужно ещё подержать в духовке.

Определить готовность слоёных пирожков можно по их внешнему виду. Хорошо пропечённое тесто золотистое и сухое.

http://sovets.net/6667-kak-lepit-pirozhki.htmlhttp://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/kak-lepit-pirozhki-krasivo-i-pravilnohttp://womanvip.ru/kak-lepit-pirozhki-sposoby-lepki-s-foto/http://lifehacker.ru/pirozhki-s-povidlom/

Комментировать
0