No Image

Котлеты с пюре абсолютно по-новому

СОДЕРЖАНИЕ
0
08 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(113) "7fe5d96efad80b996f16a8beb905dc33.jpg"
    [1]=>
    string(113) "fb36ce5dfe7c9b71385acb772d98d277.jpg"
    [2]=>
    string(113) "3f09570874a45583a6148f9ee8166699.jpg"
    [3]=>
    string(113) "3511db1ed88ab27d01bf70fdcee94a6e.jpg"
    [4]=>
    string(113) "72db6f545f6db9a62d1551fd4d36d1f7.jpg"
    [5]=>
    string(113) "e5ce84db6b728b447f2f6cded7a0486b.jpg"
    [6]=>
    string(113) "2b87bf266561c02e78ae298ab433cf49.jpg"
    [7]=>
    string(113) "2756307cf0299b862942d1700cc06339.jpg"
    [8]=>
    string(113) "8b6ed1ff14b9148fc12f81f66d3af506.jpg"
    [9]=>
    string(113) "e14971d2e4eaef43b423bda017ff71f8.jpg"
    [10]=>
    string(115) "7174ee99678f4409bee5f1adfce46f45.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "52a8c0fef1284e319662e361a60533b6.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "fa923e1ea54cc1739bab1f71b20661b2.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "c9cdc56f0cb4dda7265aa0eee0987273.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "a0da00af6ec8bcd9a7aae54893ba3c0d.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "c7aadd4d9f720a8869d5e5563a7cc978.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "caec528aecf499e2bfd67bebc983815f.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "a759ce1004e36bb92bc5a9d04d65aecb.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "c53d4e293bbbcb097c269f63adf9800b.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "7e826c5bd6029036a3c789f1f9ee7407.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "1e680387d6ef363fb4be7cab45f7f1b9.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "98a089f43a79befa6125a546028e10d5.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "84bdc42d2da20b7142f60ab0e3340540.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "c17d1d4e173183d2408d38696d7ece31.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "e79b4a5796bca1d6d120e8a0561a7655.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "e526a273c2220a9611efa559c103286e.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "0a064464f965e7777c8b63f0c165c6bf.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "d0b9a596ca92dae271b9c0627c4fc9f2.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "45ce32db4c93f8ea386899d85d27bfa3.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "3b5a9d6a4315992c8c73cfcd5fdb984f.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "0002bf56d7f6bd1b511fa506d2a1c808.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "a0482d183a3e82ca1d3d210b34f4e7e9.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "d988142b0788951b1fda6e4282e44cdb.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "176b4e1c0556185f7b802ac6f2528965.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "016578f9a05393071ebf32f57caa1bed.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "b7b830d2f9b0e6da7310e8dc602dd0b0.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "be8b76040ee7d94710e5d4b55476d097.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "22e5a1e74359b27353a34b7b01240b38.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "69b4012a049582d1b7b0ed668afc12eb.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "f1192bb58b88e3328e274a304813efda.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/f/e/7fe5d96efad80b996f16a8beb905dc33.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/b/3/fb36ce5dfe7c9b71385acb772d98d277.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/f/0/3f09570874a45583a6148f9ee8166699.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/5/1/3511db1ed88ab27d01bf70fdcee94a6e.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/2/d/72db6f545f6db9a62d1551fd4d36d1f7.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/5/c/e5ce84db6b728b447f2f6cded7a0486b.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/b/8/2b87bf266561c02e78ae298ab433cf49.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/7/5/2756307cf0299b862942d1700cc06339.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/b/6/8b6ed1ff14b9148fc12f81f66d3af506.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/1/4/e14971d2e4eaef43b423bda017ff71f8.jpg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/7/7174ee99678f4409bee5f1adfce46f45.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/2/a/52a8c0fef1284e319662e361a60533b6.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/9/fa923e1ea54cc1739bab1f71b20661b2.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/9/c/c9cdc56f0cb4dda7265aa0eee0987273.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/0/d/a0da00af6ec8bcd9a7aae54893ba3c0d.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/a/c7aadd4d9f720a8869d5e5563a7cc978.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/e/caec528aecf499e2bfd67bebc983815f.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/7/5/a759ce1004e36bb92bc5a9d04d65aecb.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/5/3/c53d4e293bbbcb097c269f63adf9800b.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/8/7e826c5bd6029036a3c789f1f9ee7407.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/6/1e680387d6ef363fb4be7cab45f7f1b9.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/a/98a089f43a79befa6125a546028e10d5.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/b/84bdc42d2da20b7142f60ab0e3340540.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/7/c17d1d4e173183d2408d38696d7ece31.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/9/e79b4a5796bca1d6d120e8a0561a7655.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/5/2/e526a273c2220a9611efa559c103286e.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/a/0/0a064464f965e7777c8b63f0c165c6bf.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/0/b/d0b9a596ca92dae271b9c0627c4fc9f2.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/5/c/45ce32db4c93f8ea386899d85d27bfa3.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/5/3b5a9d6a4315992c8c73cfcd5fdb984f.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/0/0/0002bf56d7f6bd1b511fa506d2a1c808.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/0/4/a0482d183a3e82ca1d3d210b34f4e7e9.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/8/d988142b0788951b1fda6e4282e44cdb.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/7/6/176b4e1c0556185f7b802ac6f2528965.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/6/016578f9a05393071ebf32f57caa1bed.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/b/b7b830d2f9b0e6da7310e8dc602dd0b0.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/e/8/be8b76040ee7d94710e5d4b55476d097.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/e/22e5a1e74359b27353a34b7b01240b38.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/b/69b4012a049582d1b7b0ed668afc12eb.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/1/1/f1192bb58b88e3328e274a304813efda.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(36) "7fe5d96efad80b996f16a8beb905dc33.jpg"
    [1]=>
    string(36) "fb36ce5dfe7c9b71385acb772d98d277.jpg"
    [2]=>
    string(36) "3f09570874a45583a6148f9ee8166699.jpg"
    [3]=>
    string(36) "3511db1ed88ab27d01bf70fdcee94a6e.jpg"
    [4]=>
    string(36) "72db6f545f6db9a62d1551fd4d36d1f7.jpg"
    [5]=>
    string(36) "e5ce84db6b728b447f2f6cded7a0486b.jpg"
    [6]=>
    string(36) "2b87bf266561c02e78ae298ab433cf49.jpg"
    [7]=>
    string(36) "2756307cf0299b862942d1700cc06339.jpg"
    [8]=>
    string(36) "8b6ed1ff14b9148fc12f81f66d3af506.jpg"
    [9]=>
    string(36) "e14971d2e4eaef43b423bda017ff71f8.jpg"
    [10]=>
    string(37) "7174ee99678f4409bee5f1adfce46f45.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "52a8c0fef1284e319662e361a60533b6.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "fa923e1ea54cc1739bab1f71b20661b2.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "c9cdc56f0cb4dda7265aa0eee0987273.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "a0da00af6ec8bcd9a7aae54893ba3c0d.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "c7aadd4d9f720a8869d5e5563a7cc978.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "caec528aecf499e2bfd67bebc983815f.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "a759ce1004e36bb92bc5a9d04d65aecb.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "c53d4e293bbbcb097c269f63adf9800b.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "7e826c5bd6029036a3c789f1f9ee7407.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "1e680387d6ef363fb4be7cab45f7f1b9.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "98a089f43a79befa6125a546028e10d5.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "84bdc42d2da20b7142f60ab0e3340540.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "c17d1d4e173183d2408d38696d7ece31.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "e79b4a5796bca1d6d120e8a0561a7655.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "e526a273c2220a9611efa559c103286e.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "0a064464f965e7777c8b63f0c165c6bf.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "d0b9a596ca92dae271b9c0627c4fc9f2.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "45ce32db4c93f8ea386899d85d27bfa3.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "3b5a9d6a4315992c8c73cfcd5fdb984f.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "0002bf56d7f6bd1b511fa506d2a1c808.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "a0482d183a3e82ca1d3d210b34f4e7e9.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "d988142b0788951b1fda6e4282e44cdb.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "176b4e1c0556185f7b802ac6f2528965.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "016578f9a05393071ebf32f57caa1bed.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "b7b830d2f9b0e6da7310e8dc602dd0b0.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "be8b76040ee7d94710e5d4b55476d097.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "22e5a1e74359b27353a34b7b01240b38.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "69b4012a049582d1b7b0ed668afc12eb.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "f1192bb58b88e3328e274a304813efda.jpeg"
  }
}

Саундтреки

Из фильма В центре вниманияИз фильма Ван ХельсингИз сериала Дневники ВампираИз фильма Скауты против зомбииз фильмов ‘Миссия невыполнима’Из фильма Голодные игры: Сойка-пересмешница. Часть 2OST ‘Свет в океане’OST “Большой и добрый великан”из фильма ‘Новогодний корпоратив’из фильма ‘Список Шиндлера’ OST ‘Перевозчик’Из фильма Книга джунглейиз сериала ‘Метод’Из фильма ТелохранительИз сериала Изменыиз фильма Мистериум. Тьма в бутылкеиз фильма ‘Пассажиры’из фильма ТишинаИз сериала Кухня. 6 сезониз фильма ‘Расплата’ Из фильма Человек-муравейиз фильма ПриглашениеИз фильма Бегущий в лабиринте 2из фильма ‘Молот’из фильма ‘Инкарнация’Из фильма Савва. Сердце воинаИз сериала Легко ли быть молодымиз сериала ‘Ольга’Из сериала Хроники ШаннарыИз фильма Самый лучший деньИз фильма Соседи. На тропе войныМузыка из сериала “Остров”Из фильма ЙоганутыеИз фильма ПреступникИз сериала СверхестественноеИз сериала Сладкая жизньИз фильма Голограмма для короляИз фильма Первый мститель: ПротивостояниеИз фильма КостиИз фильма Любовь не по размеруOST ‘Глубоководный горизонт’Из фильма Перепискаиз фильма ‘Призрачная красота’Место встречи изменить нельзяOST “Гений”из фильма ‘Красотка’Из фильма Алиса в ЗазеркальеИз фильма 1+1 (Неприкасаемые)Из фильма До встречи с тобойиз фильма ‘Скрытые фигуры’из фильма Призывиз сериала ‘Мир Дикого Запада’из игр серии ‘Bioshock’ Музыка из аниме “Темный дворецкий”из фильма ‘Американская пастораль’Из фильма Тарзан. ЛегендаИз фильма Красавица и чудовище ‘Искусственный интеллект. Доступ неограничен”Люди в черном 3’из фильма ‘Планетариум’Из фильма ПрогулкаИз сериала ЧужестранкаИз сериала Элементарноиз сериала ‘Обратная сторона Луны’Из фильма ВаркрафтИз фильма Громче, чем бомбыиз мультфильма ‘Зверопой’Из фильма БруклинИз фильма Игра на понижениеИз фильма Зачарованнаяиз фильма РазрушениеOST “Полный расколбас”OST “Свободный штат Джонса”OST И гаснет светИз сериала СолдатыИз сериала Крыша мираИз фильма Неоновый демонИз фильма Москва никогда не спитИз фильма Джейн берет ружьеИз фильма Стражи галактикииз фильма ‘Sos, дед мороз или все сбудется’OST ‘Дом странных детей Мисс Перегрин’Из игры Contact WarsИз Фильма АмелиИз фильма Иллюзия обмана 2OST Ледниковый период 5: Столкновение неизбежноИз фильма Из тьмыИз фильма Колония Дигнидадиз фильма ‘Страна чудес’Музыка из сериала ‘Цвет черёмухи’Из фильма Образцовый самец 2из фильмов про Гарри Поттера Из фильма Дивергент, глава 3: За стеной из мультфильма ‘Монстр в Париже’из мультфильма ‘Аисты’Из фильма КоробкаИз фильма СомнияИз сериала Ходячие мертвецыИз фильма ВыборИз сериала Королек – птичка певчаяДень независимости 2: ВозрождениеИз сериала Великолепный векиз фильма ‘Полтора шпиона’из фильма Светская жизньИз сериала Острые козырьки

Ингредиенты для «Котлеты с пюре абсолютно по-новому»:

Пюре

  • Картофель


    600 г

  • Сливки

    (любые, у меня – 15%)

    100 мл

  • Масло сливочное

    (по вкусу, можно больше)

    30 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

Котлета

  • Фарш мясной

    (у меня – свиной)

    500 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Петрушка

    (и другая ваша любимая зелень и специи)

  • Горчица

  • Яйцо куриное

  • Сухари панировочные

    /

    Панировка

    (лучше домашние)

    2/3 стак.

  • Пармезан

    (по желанию, можно и другой сыр)

    50 г

Начинка-сюрприз

  • Помидор


    1 шт

  • Сырок плавленый

    (или творог, пропульсированный в блендере в однородную массу)

    100 г

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Майонез

    (по вкусу, можно заменить сметаной)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3243.8 ккал

белки

87.7 г

жиры

106.5 г

углеводы

351.9 г

Порции
ккал811 ккал белки21.9 г жиры26.6 г углеводы88 г
100 г блюда
ккал166.3 ккал белки4.5 г жиры5.5 г углеводы18 г

Рецепт «Котлеты с пюре абсолютно по-новому»:

Пюре ставим вариться. Я в воду люблю добавлять лавровый листик и веточку розмарина. Для запаха.

В фарш добавляем мелко рубленную петрушку, любимые специи, соль, лук, чеснок. Многие крутят лук сразу с фаршем через мясорубку, а я люблю все-таки мелко резанный. Размешиваем.

Затем добавляем горчицу и панировочные сухари! Да-да, никаких размоченных в молоке батонов. Именно сухие сухари. Снова размешиваем.

И последний штрих для нашего фарша – это яйцо и немного тертого пармезана (или другого сыра). С сыром, все-таки, вкуснее и сочнее. Хорошенько вымешиваем фарш.

На данном этапе духовку включите на 200 градусов, пусть греется. Форму для кексов (маффинов) слегка смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Они дадут очень вкусный хруст нашей будущей котлетке!
Берем небольшой кусочек мяса и разминаем в руках в лепешку (как на фото)

Данную лепешку кладем в формочку, красиво разравнивая края по форме. Слишком тонкую котлетку-корзиночку делать не стоит. Выложили весь фарш? Отправляйте тогда наши котлетки в духовку на 20 минут! У меня вышло 10 маффинов из данного расчета ингредиентов.
Кстати, по времени данное блюдо занимает все же меньше времени, чем жарка котлет. На приготовление фарша и закладку его в форму я потратила 15 минут.

Наши котлетки сидят в духовке, пюре как раз доваривается.. Что ж. У нас как раз есть время на приготовление начинки-сюрприза. Плавленный сырок трем на мелкой терке, добавляем чеснок по вкусу и заправляем майонезом. Я использую домашний, натуральный.

В отдельной (желательно высокой) посуде смешиваем яйцо, сливки (комнатной температуры берите продукты!) и немного соли. Взбиваем миксером минуту-другую. Данный маневр вам обеспечит такоооое шелковое пюре, что ого-го!

А наша картошечка как раз сварилась (в конце варки вы же не забыли ее посолить, правда?). Воду всю сливаем, немного толчем. Вливаем в пюре растопленное горячее сливочное масло. И снова толчем. В конце – вливаем яично-сливочную смесь. А теперь нашу пюрешку взбиваем немного миксером. Она станет блестящая, красивая, воздушная, без единого комочка. Впрочем, все это видно на фото)))

Котлетки уже готовы. Когда вы их только достанете из духовки, на дне будет вот такой вот сок. Не сливайте его. Он впитается обратно в котлету буквально через минуту после духовки. И даст незабываемую сочность мясу!

Наш последний шаг – это наполнение котлеты-корзиночки. Для этого я вынимаю корзинку из формы и перемещаю ее на противень с пергаментом. Вынимаются корзинки легко, не прилипают. Ждать, пока они полностью остынут, не требуется.
Итак, кладем кусочек помидора, затем примерно 2 чайные ложки сырковой массы, немного утрамбовываем.

И на верх ложкой выкладываем наше пюре, побольше. Я еще тертым пармезаном посыпаю.
Ставим обратно в духовку минут на 7-10. За счет наличия яйца шапочка из пюре схватится в крепкую форму, а пармезан придаст легкую и ароматную корочку.

Приятного аппетита!
Я готовила корзиночки поздно вечером, кушать их не собиралась. Но не удержалась и попробовала одну, вторую, третью! Очень вкусно! Они особо хороши в сочетании со свежим огурчиком.

Приятного аппетита, мои дорогие!

Наш маффин в разрезе

Подборки

Армейские ПесниКлассика пианиноМузыка из рекламыДетские песни из мультфильмовМузыка для аэробикиСборник песен 70х годовДля любимого человекаКлассика в современной обработкеКлубные миксы русских исполнителей3D ЗвукДальнобойщикиЗарубежный рэп для машиныТоповые Клубные ТрекиМощные БасыДискотека 2000Песни про папуХристианские ПесниЗимняя МузыкаМузыка Для МедитацииРусские Хиты 90ХГрустная МузыкаRomantic SaxophoneТанцевальный хип-хопНовогодние песниЗарубежные хиты 80 – 90Песни про покемонаРомантическая МузыкаМотивация для тренировокМузыка для сексаМузыка в машинуДля силовых тренировокПремия “Grammy 2017”

Комментировать
0