No Image

Как растет орех кешью

СОДЕРЖАНИЕ
0
04 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "dc50cd8154af2a081abc48402bc1681d.jpg"
    [1]=>
    string(113) "c7849b4b7a0c63f2427fcee0f4cb604f.jpg"
    [2]=>
    string(113) "18758502176bec9b1b39886d998f26f4.jpg"
    [3]=>
    string(113) "60286728334391a065d20e8b1d9b5f2b.jpg"
    [4]=>
    string(113) "8485be8b2f0678b29a2b2f39ccef9e49.jpg"
    [5]=>
    string(113) "4073771a07c575869a328499f59a4f5b.jpg"
    [6]=>
    string(113) "1365119eb7e7501bea6e4b881317ae5e.jpg"
    [7]=>
    string(113) "44fa43887c9c7144e965ef572778fd53.jpg"
    [8]=>
    string(115) "97ced1c1dd998fee589d244117d157fe.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "47763ab4e8a41aedbd21c5edc4c86055.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "832c0b667eac5d3cdb75269bb338a6b8.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "f469f5da7da61a68a98dd73a5e8d6594.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "d39b82c0d09c886bbf1dfb85eb2ce980.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "990799dfe816cd409b4d3dbcaf5734de.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "2c5efa373e7df96b2d47e741b4c16a38.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "b819c5fe9ca3b10f1d5b89ee3a3c6484.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "ceed6aff76f296ba675d33e1c574d597.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "99cb2164664f33033e87c5c77049d998.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "99644ce30c919ffcf952556770ab135d.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "9e6342cd98a6ed75888ff24e914bd408.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "7ea3757845ae22c6454045c75cc30319.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "4d512ee103fe314adb1c70e0f0de92b7.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "a382af09e669d9b2a8b38179fe3fee97.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "a97a202dd161e97236a9994999e681b5.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "9d4ad66e185888071dcff0b1290d0193.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "ec0e01ae037d8b79226f37b9550eb220.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "9e6899e8fe2f325afccb9be0f39bb17a.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "bd9ac8e07c98a4d5a07b508639119c3d.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "48b4bb143047c00b8f96ae4105c68a68.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "816863cade5c20fbb3c8d346deedb9fb.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "fed621880d6f330753b27462aa6114bf.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "0e8e502d4957e77b509ddfb934b63e5b.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "65bf68089f8b5336567b0f6b6541d2dd.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "238ca2ae5b14e23cee2ccc2bba5c3c23.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "b7960dbea48c18c1f20f7a03886331a5.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "6e22e90ebdccddd5b8031ea8deee93a7.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "b65ee903af769f67061c0b4a5e9b253d.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "6ac8c1e7dae05f32b2ff10d97b30b4b5.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "6773a463155871a184b8ba3c36d7bb88.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "a68c56925c13411f42f8cc7c7a90a9c1.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "75270f62c1c1eb648d53f1b8c6f82219.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "cd68e973a04ef980246f0c49ee6d026b.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "72d1647934ef900132b8e1fb7ef83b44.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "4e20c84e0938938aa99566ae7b881810.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "a4ca25edb2d5b00ad7608b37d88002ff.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "e18dfecb7ee315e58b00ea4ccc71854f.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "e4ca9c491b13dd9d3fe3971d104c6c7d.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "3bcfe6c68651e393b0129fb386a73434.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "e70cd32479534602698c0f16b32a47fa.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "740509963006d4cf25b1d177f3dfb2d7.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/c/5/dc50cd8154af2a081abc48402bc1681d.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/7/8/c7849b4b7a0c63f2427fcee0f4cb604f.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/8/7/18758502176bec9b1b39886d998f26f4.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/0/2/60286728334391a065d20e8b1d9b5f2b.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/4/8/8485be8b2f0678b29a2b2f39ccef9e49.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/0/7/4073771a07c575869a328499f59a4f5b.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/3/6/1365119eb7e7501bea6e4b881317ae5e.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/4/f/44fa43887c9c7144e965ef572778fd53.jpg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/7/c/97ced1c1dd998fee589d244117d157fe.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/7/47763ab4e8a41aedbd21c5edc4c86055.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/2/832c0b667eac5d3cdb75269bb338a6b8.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/4/6/f469f5da7da61a68a98dd73a5e8d6594.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/9/d39b82c0d09c886bbf1dfb85eb2ce980.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/9/0/990799dfe816cd409b4d3dbcaf5734de.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/c/5/2c5efa373e7df96b2d47e741b4c16a38.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/1/b819c5fe9ca3b10f1d5b89ee3a3c6484.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/e/e/ceed6aff76f296ba675d33e1c574d597.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/9/c/99cb2164664f33033e87c5c77049d998.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/9/6/99644ce30c919ffcf952556770ab135d.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/6/9e6342cd98a6ed75888ff24e914bd408.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/e/a/7ea3757845ae22c6454045c75cc30319.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/d/5/4d512ee103fe314adb1c70e0f0de92b7.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/3/8/a382af09e669d9b2a8b38179fe3fee97.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/9/7/a97a202dd161e97236a9994999e681b5.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/4/9d4ad66e185888071dcff0b1290d0193.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/c/0/ec0e01ae037d8b79226f37b9550eb220.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/6/9e6899e8fe2f325afccb9be0f39bb17a.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/d/9/bd9ac8e07c98a4d5a07b508639119c3d.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/b/48b4bb143047c00b8f96ae4105c68a68.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/6/816863cade5c20fbb3c8d346deedb9fb.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/e/d/fed621880d6f330753b27462aa6114bf.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/8/0e8e502d4957e77b509ddfb934b63e5b.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/5/b/65bf68089f8b5336567b0f6b6541d2dd.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/8/238ca2ae5b14e23cee2ccc2bba5c3c23.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/9/b7960dbea48c18c1f20f7a03886331a5.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/e/2/6e22e90ebdccddd5b8031ea8deee93a7.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/6/5/b65ee903af769f67061c0b4a5e9b253d.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/c/6ac8c1e7dae05f32b2ff10d97b30b4b5.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/7/7/6773a463155871a184b8ba3c36d7bb88.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/6/8/a68c56925c13411f42f8cc7c7a90a9c1.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/2/75270f62c1c1eb648d53f1b8c6f82219.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/d/6/cd68e973a04ef980246f0c49ee6d026b.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/2/d/72d1647934ef900132b8e1fb7ef83b44.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/2/4e20c84e0938938aa99566ae7b881810.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/4/c/a4ca25edb2d5b00ad7608b37d88002ff.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/1/8/e18dfecb7ee315e58b00ea4ccc71854f.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/4/c/e4ca9c491b13dd9d3fe3971d104c6c7d.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/b/c/3bcfe6c68651e393b0129fb386a73434.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/7/0/e70cd32479534602698c0f16b32a47fa.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/0/740509963006d4cf25b1d177f3dfb2d7.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "dc50cd8154af2a081abc48402bc1681d.jpg"
    [1]=>
    string(36) "c7849b4b7a0c63f2427fcee0f4cb604f.jpg"
    [2]=>
    string(36) "18758502176bec9b1b39886d998f26f4.jpg"
    [3]=>
    string(36) "60286728334391a065d20e8b1d9b5f2b.jpg"
    [4]=>
    string(36) "8485be8b2f0678b29a2b2f39ccef9e49.jpg"
    [5]=>
    string(36) "4073771a07c575869a328499f59a4f5b.jpg"
    [6]=>
    string(36) "1365119eb7e7501bea6e4b881317ae5e.jpg"
    [7]=>
    string(36) "44fa43887c9c7144e965ef572778fd53.jpg"
    [8]=>
    string(37) "97ced1c1dd998fee589d244117d157fe.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "47763ab4e8a41aedbd21c5edc4c86055.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "832c0b667eac5d3cdb75269bb338a6b8.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "f469f5da7da61a68a98dd73a5e8d6594.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "d39b82c0d09c886bbf1dfb85eb2ce980.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "990799dfe816cd409b4d3dbcaf5734de.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "2c5efa373e7df96b2d47e741b4c16a38.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "b819c5fe9ca3b10f1d5b89ee3a3c6484.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "ceed6aff76f296ba675d33e1c574d597.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "99cb2164664f33033e87c5c77049d998.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "99644ce30c919ffcf952556770ab135d.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "9e6342cd98a6ed75888ff24e914bd408.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "7ea3757845ae22c6454045c75cc30319.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "4d512ee103fe314adb1c70e0f0de92b7.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "a382af09e669d9b2a8b38179fe3fee97.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "a97a202dd161e97236a9994999e681b5.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "9d4ad66e185888071dcff0b1290d0193.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "ec0e01ae037d8b79226f37b9550eb220.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "9e6899e8fe2f325afccb9be0f39bb17a.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "bd9ac8e07c98a4d5a07b508639119c3d.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "48b4bb143047c00b8f96ae4105c68a68.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "816863cade5c20fbb3c8d346deedb9fb.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "fed621880d6f330753b27462aa6114bf.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "0e8e502d4957e77b509ddfb934b63e5b.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "65bf68089f8b5336567b0f6b6541d2dd.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "238ca2ae5b14e23cee2ccc2bba5c3c23.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "b7960dbea48c18c1f20f7a03886331a5.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "6e22e90ebdccddd5b8031ea8deee93a7.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "b65ee903af769f67061c0b4a5e9b253d.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "6ac8c1e7dae05f32b2ff10d97b30b4b5.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "6773a463155871a184b8ba3c36d7bb88.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "a68c56925c13411f42f8cc7c7a90a9c1.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "75270f62c1c1eb648d53f1b8c6f82219.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "cd68e973a04ef980246f0c49ee6d026b.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "72d1647934ef900132b8e1fb7ef83b44.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "4e20c84e0938938aa99566ae7b881810.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "a4ca25edb2d5b00ad7608b37d88002ff.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "e18dfecb7ee315e58b00ea4ccc71854f.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "e4ca9c491b13dd9d3fe3971d104c6c7d.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "3bcfe6c68651e393b0129fb386a73434.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "e70cd32479534602698c0f16b32a47fa.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "740509963006d4cf25b1d177f3dfb2d7.jpeg"
  }
}

Достоинства и недостатки кешью

Орех обладает целым рядом неоспоримых плюсов и полезных свойств.

Источник витаминов и жизненно необходимых минералов

В кешью содержится внушительное количество микроэлементов:

  • Магний. Полезен для сердца и других мышц. Обеспечивает им хорошую работу и сокращаемость. Помогает справиться с судорогами. Облегчает менструальный синдром у женщин.
  • Медь. Важна для поддержки иммунитета. Укрепляет кости, улучшает состояние волос.
  • Железо. Благотворно сказывается на состоянии крови.
  • Цинк. Важный элемент для борьбы с инфекциями и простудами.
  • Селен. Способствует выработке коллагена, важный участник липидного, протеинового и углеводного обменов.

В составе есть и очень полезные аминокислоты:

Другие полезные вещества:

  • Витамины группы В, К, Е, редкий РР и другие незаменимы для всего организма.
  • Проантицианид – антиканцерогенное вещество, эффективное в борьбе с раковыми клетками.

Замечательное средство для профилактики зубных болезней

Стоматологи делают акцент на том, что употребление кешью хорошо влияет на зубную эмаль.

В будущем планируется даже создать пасту, в состав которой будут включены эти орехи.

Также они снижают рост популяции бактерий в ротовой полости и помогают от зубной боли.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Африканские народные целители используют кешью при зубных воспалениях.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Ценный косметологический продукт

Масло из этих орехов добавляют во многие косметические составы. Оно благотворно влияет и на кожу, и на волосы. Отвар из шелухи кешью применяется в борьбе с дерматитами.

Несколько недостатков кешью

Как и любой продукт, кешью полезны только при умеренном употреблении. Поэтому вред, который они могут нанести человеческому организму, напрямую связан с чрезмерным потребленным количеством. Несдержанность в поглощении лакомства может привести к:

  • Чрезмерному набору веса. Калорийность кешью ниже, чем у других орехов, но все равно достаточно высока – 600 ккал/100 г. Ежедневное употребление большого количества орехов, особенно в виде пасты, неизбежно приведет к лишним килограммам.
  • Развитию приступов мигрени. За этот неприятный синдром отвечает тирамин, аминокислота, в незначительном количестве содержащаяся в плодах.
  • Возможность образования камней в почках из-за наличия в орехах веществ оксалатов.
  • Соленые кешью, любимые многими в качестве самостоятельных снеков, слишком задерживают воду в организме, в результате чего возможно возникновение или учащение гипертонических приступов.

Нивелировать все перечисленные минусы кешью можно с помощью ограничения их употребления до рекомендуемого количества.

Наталья Русакова
Эксперт в области продуктов питания

Суточная норма составляет 10-20 орешков. В этом случае они принесут только ощутимую пользу.

— Наталья Русакова Эксперт в области продуктов питания

Особо серьезный вред кешью могут нанести в неочищенном виде. Между орехом и оболочкой содержится пленка, насыщенная урушиолом, карболом и анакардовой кислотой.

Применение

В кулинарии

  1. Применяют для приготовления соусов и высококачественного пастообразного масла, которое придаёт супам, салатам, закускам и гарнирам оригинальный терпковатый вкус и аромат. Его также можно просто намазывать на хлеб.
  2. Цельные орешки входят в состав многих блюд индийской и азиатской кухни в качестве добавки или ингредиента.
  3. При изготовлении кондитерских изделий добавляют в тесто в обжаренном и перемолотом в муку виде, а также используют для приготовления десертов.
  4. Сырые кешью добавляют в коктейли для придания напитку «молочной» нотки.

Важно!

Из разросшейся плодоножки кешью готовят компоты, джемы, желе и приправы, а также делают соки и ликёры.

В народной медицине

Применяют в качестве антисептика и афродизиака, а также как вспомогательное средство при:

  • дистрофии;
  • анемии;
  • нарушении обменных процессов в организме (диабете);
  • псориазе;
  • астме;
  • бронхите;
  • гриппе;
  • расстройствах пищеварения;
  • гипертонии.

При похудении

  1. Благодаря тому, что плоды кешью являются богатым источником различных аминокислот и полноценного белка, их используют в ореховой диете для похудения.
  2. Полезные жирные кислоты в составе орешков помогают быстро обрести чувство сытости и уменьшают тягу к постоянным перекусам.

В косметологии

Кроме пастообразного, из кешью делают ещё и жидкое масло, которое применяют для массажа, а также для изготовления на его основе:

  • лосьонов;
  • ополаскивателей для волос;
  • питательных и омолаживающих масок для лица.

Кешью: калорийность, химический состав

Калорийность ста грамм кешью составляет 596,9 килокалорий, что составляет 29% от дневной нормы и говорит о том, что применение в больших количествах крайне нежелательно людям с ожирением.

Таблица витаминно-минерального состава

Витамины / минералы% от дневной нормы (на 100 г)Влияние на организм
Витамин B133%Устраняет усталость, раздражительность и нервозность, поддерживает хорошее самочувствие. Улучшает аппетит
Витамин B212%Обеспечивает здоровье кожи. Предотвращает расстройства нервной системы и органов пищеварения
Витамин E38%Обеспечивает нормальную работу репродуктивной системы, обладает свойствами антиоксидантов
Витамин PP34%Регулирует функции нервной системы, предотвращает развитие гипертонии и тромбозов
Калий22%Регулирует сердечные сокращения и водно-электролитный баланс, нормализует кровяное давление
Магний67%Повышает устойчивость к стрессовым факторам, предотвращает гипертонию и атеросклероз. Укрепляет кости
Фосфор25%Сконцентрирован в зубах и костях. Участвует во всех обменных процессах и поставляет энергию клеткам
Железо21%Важен для образования гемоглобина. Участвует в выработке гормонов щитовидной железы и защищает организм от бактерий
Кальций5%Укрепляет кости, зубы и ногти. Активизирует деятельность ферментов, участвует в процессах нервной системы
Натрий1,5%Поддерживает водно-солевой обмен и работу почек. Способствует правильной деятельности нервно-мышечной системы

Витамины группы В способствуют нормализации в работе нервной системы, а в комплексе с биотином и цинком устраняют выпадение волосяных прядей у женщин и мужчин, никотиновая кислота предотвращает раннюю седину, железо улучшает синтез гемоглобина, что полезно при анемии.

Согласно проведенным учеными исследованиям, магний обладает противосудорожным действием, способствует устранению головных болей, снижает риск развития инсульта. При употреблении в чистом виде минерал не усваивается человеческим организмом, поэтому макроэлемент назначается врачами в комплексе с пиридоксином. В отличие от БАД, орехи содержат комплекс витаминов и минералов и воздействуют на организм в целом с наименьшим побочным действием. Стоит отметить, что кешью является наименее аллергийным среди остальных разновидностей орехов.

Химический состав отличается наличием:

  • крахмала и декстринов;
  • сахаров;
  • насыщенных жирных кислот;
  • полиненасыщенных жирных кислот (омега-3/омега-6).

Полиненасыщенные жирные кислоты являются уникальными инструментами сохранения молодости при употреблении плодов внутрь и внешнем использовании выжимки из ядер (масла кешью).


Кешью обладает низкой калорийностью

Орехи кешью: состав, калорийность и польза

Кешью, который часто называют индийским орехом, относится к семейству Сумаховые. Основным местом выращивания этого растения считается Бразилия. Многих интересует вопрос: «Как растет кешью?» Отвечаем – этот плод созревает на деревьях и располагается снизу плодоножки, она довольно крупная и по форме напоминает грушу. Ядро кешью располагается под плотной скорлупой, которая по фото похожа на боксерскую перчатку в миниатюрном виде. Благодаря простой транспортировке кешью можно купить в магазинах всего мира.

В плодах кешью много растительных протеинов, крахмалистых соединений, натуральной клетчатки и витаминов группы В, Е и РР. Орехи характеризуются богатым минеральным составом и содержат: цинк, селен, натрий, магний, кальций и марганец. Такой продукт богат ненасыщенными жирами Омега-3. В 100 граммах орехов кешью содержится примерно 630 ккал. Калорийность кешью считается небольшой по сравнению с другими орехами.

Кешью рекомендуется при следующих проблемах со здоровьем:

  1. Астма, бронхит, вирусные инфекции и воспалительные процессы в организме (в виде отвара).
  2. Сердечные и сосудистые заболевания, нарушения работы желудочно-кишечного тракта (в виде плодов).

Важно! Для правильного усвоения этот продукт нужно есть медленно и тщательно пережевывать в процессе.

Для мужчин

Благодаря питательным свойствам и приятному вкусу кешью нравится многим мужчинам.

Основные свойства кешью:

  • Активизирует обменные процессы, которые помогают организму при спортивных тренировках и физическом труде.
  • Понижает уровень холестерина и улучшает работу сердца.
  • Укрепляет иммунитет.
  • Является эффективным афродизиаком, который положительно влияет на мужскую потенцию.
  • Наполняет организм большим количеством полезных веществ и устраняет приступы голода.
  • Блокирует процессы распространения инфекций в организме.

Совет: несколько орехов между основными приемами пищи насытят организм питательными веществами и снизят тягу к «запрещенным» продуктам.

Суточная мужская порция составляет 70–80 грамм орехов.

Вам будет интересно: Полезные свойства миндаля

Для женщин

Орехи считаются необходимым продуктом в рационе каждой дамы. Польза и питательные характеристики кешью для женщин значительно превышает вред (последний возможен только при чрезмерном употреблении).

Регулярное добавление этого ореха в пищу:

  • Улучшает функцию репродуктивной системы (профилактика бесплодия и различных гинекологических заболеваний).
  • Регулирует менструальный цикл.
  • Увеличивает сексуальное желание.
  • Активизирует работу иммунитета и способствует борьбе с вирусами.
  • Обеспечивает постепенный омолаживающий эффект (повышает упругость и плотность кожного покрова).
  • Улучшает работу нервной системы, снижает действие стрессов на организм.
  • Снижает ломкость ногтей и костных тканей, улучшает качество волос.

Важно! Для получения максимальной пользы от данного продукта выбирайте только свежие орехи кешью в качественной упаковке.

Сколько орехов кешью можно употреблять в день? Стандартная порция для женщин 40–50 грамм.

Для детей

Приятный вкус орешков кешью и не может оставить равнодушными к ним и детей.

Но кроме вкусностей, дети приобретают и массу полезностей:

  • Поддерживает здоровье и хорошее самочувствие в период гриппа либо сезонного авитаминоза.
  • Добавляет сил и энергии, позволяет легче переносить умственные и физические нагрузки.
  • Активизирует мозговые процессы (способствует развитию памяти и интеллекта).
  • Поддерживает зрение при повышенном напряжении на глаза.
  • Помогает восстанавливаться после перенесенных травм и простуд.

Рекомендованная порция для детей составляет 10–20 грамм в зависимости от возраста ребенка. Такое количество орехов кешью обеспечит заметную пользу для организма.

Для беременных

Рацион будущей мамы должен включать только натуральные продукты с высокой питательной ценностью.

Чем полезен кешью во время беременности? Да многим:

  • Благодаря содержанию железа он препятствует развитию анемии, которая свойственна беременным.
  • Стабилизирует артериальное давление.
  • Повышает иммунитет и способствует формированию костного скелета будущего ребенка.
  • Укрепляет сердце и сосуды беременной, которые испытывают двойную нагрузку в период вынашивания малыша.
  • Поддерживает здоровую микрофлору в кишечнике и препятствует развитию дисбактериоза (характерное явление в период беременности).

Рекомендуемая порция кешью для женщин в период беременности – 30 грамм в сутки. При большем количестве орехов будет наблюдаться повышенная нагрузка на желудочно-кишечный тракт.

Давайте посмотрим на это…

Дерево кешью принадлежит к роду Сумаховых, а значит, является близким родственником манго и фисташки (хотя на вид и не скажешь). Внешне растение кешью ничем примечательным не выделяется: обычное плодовое дерево размером с яблоню. В Юго-Восточную Азию кешью попало из Бразилии, в Таиланде это растение можно встретить повсеместно в южной части страны и особенно на островах.

Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе.

Яблоко кешью, как обычно называют этот плод, на самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Внутри яблока нет никаких семян, а само оно вполне съедобное: очень сочное, слегка волокнистое и кисловато-водянистое на вкус. К сожалению, из-за своей мягкости и сочности яблоко кешью не поддается транспортировке и поэтому попробовать его можно только непосредственно в месте произрастания.

Настоящий плод дерева кешью — тот самый крючковатый орешек, подвешенный к «груше» снизу. Получается, что на одно яблоко кешью приходится всего один орех — небольшой урожай, прямо скажем.

Но и это еще не все: чтобы добраться до съедобного ореха, нужно сначала справиться с его скорлупой. Она содержит крайне едкую смолу — никогда не пытайтесь расковырять голыми руками или тем более разгрызть сырой орех кешью! Получите настоящий химический ожог. Смола эта нейтрализуется при термической обработке, поэтому собранные орехи сначала жарят, а потом по одному вручную освобождают от твердой скорлупы и мягкой шелухи. Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.

В Таиланде яблоки кешью едят сырыми и готовят из них разнообразные напитки (в том числе и алкогольные), ну а рецептов тайских блюд с орехами кешью тоже хватает. Самое известное из них — Курица с орехами кешью.

Семена кешью содержат гораздо меньше жира, чем настоящие орехи, такие как миндаль, фундук и грецкие. А витаминов и микроэлементов в них столько же, если не больше. Также кешью содержат антисептические вещества, убивающие бактерий в полости рта. Еще один плюс кешью — их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами.

Плоды кешью имеют широкое применение в кулинарии и не только. К сожалению, оценить вкусовые качества яблоко кешью скоропортящийся продукт, поэтому нам остается наслаждаться орехами этого замечательного дерева.

В Индии ежегодно собирают до 25 тысяч тонн таких яблок. Из них готовят сок, джемы, желе, компоты, спиртные напитки. Популярность сока из яблок кешью в Латинской Америке такая же, как и у апельсинового сока в Северной Америке или Европе.

Если созревшие плоды кешью можно не опасаясь есть в свежем виде, то с орехами кешью не все так просто. Вы никогда не задумывались, почему в отличие от других орехов, кешью никогда не продают в скорлупе? А все потому, что между скорлупой и оболочкой, за которой скрывается орех, содержится очень едкое вещество кардол, которое при контакте с кожей вызывает серьезные дерматологические проблемы (кожа покрывается чрезвычайно болезненными ожогами-волдырями)

Поэтому прежде чем поступить в продажу, орехи очень осторожно извлекаются из скорлупы и оболочки, после чего, как правило, проходят специальную термическую обработку до полного испарения масла (даже небольшое количество масла может вызвать отравление). Это настолько ответственный и без преувеличения можно сказать опасный процесс, что даже среди опытных «раздельщиков» орехов часты случаи ожогов этим веществом, ведь разделка орехов производится только вручную

Ни в коем случае не пытайтесь очищать орехи кешью самостоятельно, если где-нибудь в тропических странах вам вдруг представится такая возможность!

Многие люди стараются избегать употребления орехов кешью из-за ложного представления, будто в орехах содержится большое количество жира. На самом деле, в них даже меньше жира, чем в миндале, грецких орехах, арахисе, орехах пекан.

Это высококалорийный продукт с большим содержанием белков и жиров. В 100 г сырых кешью содержится 643 кКал. А в 100 г жареных кешью – 574 кКал. Продукт не желательно употреблять людям, страдающим ожирением.

Выращивание

Дачники и садоводы приноровились к выращиванию экзотического дерева в непривычной для него климатической зоне. Зная особенности растения, как растёт, размножается и развивается орех кешью можно добиться неплохого урожая. При этом следует учитывать, что там, где природно растёт кешью всегда влажно и тепло, а значит, потребуется создать максимально комфортные условия.

Растение размножается семенным способом, и дабы его вырастить, требуется купить семена. Купленные семена замачивают в воде на несколько дней, чтобы они разбухли и хорошо проросли в почве.

Важно! Ореховая оболочка выделяет яды и при попадании в воду свежий орех выпускает аллергены, окрашивая её в синеватый цвет. Поэтому во избежание раздражения необходимо работать в защитных резиновых перчатках и менять воду дважды в день

Перед высадкой семян, почву нужно подготовить. Растению подходит дренированный питательный грунт. Контейнеры для посадки, объёмом 2 л. наполняют рыхлой лёгкой почвой, а поддоны заполняются галькой. В них постоянно поддерживают влагу. Под каждый орешек–семя выделяют отдельный горшок. Высаженные семена выставляют на солнечное место и через 20 дней они, как правило, прорастают.

Всходы нужно регулярно опрыскивать и поливать, чтобы приблизить условия выращивания к естественным. Растение отлично будет развиваться, если его подкармливать, так как оно любит плодородные почвы. Для этих целей подойдут универсальные смеси для комнатных растений (Аммофос, Кристалин).

Так как растёт кешью очень быстро, после формирования первых листиков, начинают формироваться боковые побеги и прорастать в хаотичном порядке. Молодое деревце обрезают уже в первый год, чтобы создать кроне правильную форму. При надлежащем уходе, своевременном поливе и подкормке, кешью порадует цветением и урожаем на 3-4 год. Обрезку взрослому дереву кешью проводят осенью. При этом оставляют ствол и скелетные ветви.

В естественных зонах произрастания дерево начинает распускаться в начале лета. На нём появляются мелкие жёлто-розовые цветки. На плодоносность дерева влияет разнополость цветов, посредством которых оно самоопыляется. В тепличных условиях приходится проводить искусственное запыление и уже через три месяца появятся плоды. В период развития растения необходимы опрыскивание листьев и умеренный полив. Взрослые деревца хорошо переживают прямой солнечный свет, и летом их можно выносить на свежий воздух, а саженцы помещать в полутени. Поскольку, взрослые деревья кешью неприхотливы, они переносят низкую влажность.

Сбор урожая

По мере созревания орехов, яблоки-кажу и орехи сами опадают на землю. Плодоножку лучше съедать сразу или не медля обрабатывать – засыпать сахаром, варить джем, варенье, компот, делать вино

Загнутые орешки осторожно собрать и обжарить со скорлупой

Важно! В местах, где растёт кешью, сбором урожая занимаются обученные люди. Они раскалывают плод молотками, не нарушая ядро

Разделка происходит вручную и часто сборщики получают ожоги

Поэтому домашний урожай нужно собирать осторожно и осмотрительно, предварительно защитив руки перчатками

Как растёт и как его достают?

Акажу (так звучит название этого ореха на португальском языке) — плод тропического дерева рода Анакардиум семейства Сумаховых. Родиной кешью является Бразилия, но в настоящее время ареал его искусственного произрастания сильно разросся. Благодаря большому спросу на этот орех, анакардиум западный теперь выращивают в 32 странах мира:

  • в Индии;
  • в Юго-Восточной Азии;
  • в Западной и Юго-Восточной Африке;
  • в Иране;
  • и даже в Азербайджане.

Индийский орех — очень красивое дерево, вырастающее в высоту от 10 до 15 м. Крона раскидистая, с овальными без зубчиков листьями. Листовая пластина акажу очень схожа с грецким орехом. Цветёт дерево маленькими невзрачными цветочками, собранными в метёлку, а вот сам плод очень интересен.

Совет

Орешек, похожий на боксёрскую перчатку, является окончанием сильно разросшегося цветоложа жёлтого или красного цвета. Этот псевдоплод имеет грушевидную форму, внешне похож на болгарский перец, а на срезе напоминает хурму.

Яблоки-кажу съедобны, очень сочны, а слегка терпкая мякоть имеет кисло-сладкий вкус. Из-за низкой лёжкости псевдоплодов аборигены сразу перерабатывают их на:

  • джемы;
  • соки;
  • компоты;
  • алкогольные напитки.

Сок из яблок-кажу в этих странах намного популярнее апельсинового.

А вот с самим орехом, прежде чем он станет съедобным, приходится поработать. Ядрышко, используемое в пищу, покрыто двумя слоями кожуры.

  • У грецкого ореха околоплодник содержит большое количество йода, и при очистке можно окрасить пальцы.
  • У кешью же верхний слой кожуры содержит смолистый сок, состоящий из маслообразной жидкости — кардола (кристаллизующейся жирной анакардовой кислоты), который может обжечь руки сборщика.

Поэтому на всех этапах обработки работают подготовленные люди в защитных перчатках. После удаления оболочки ядра прокаливают, чтобы остатки смолы испарились, и в продажу кешью всегда поступают в очищенном виде. Подробнее о сборе и переработке читайте здесь.

В чем полезные свойства кешью?

На первый взгляд эти орехи кажутся очень маслянистыми и жирными, но все совсем не так, жиров в них гораздо меньше, чем в грецких и миндальных орехах.  Однако в кешью гораздо больше белка, клетчатки и углеводов, и дисахаридов.

Высокое содержание витаминов группы В и витамина А и С, железа, магния, цинка, фосфора и кальция помогают нормализовать жирных кислот и белков, понижают уровень холестерина в крови, укрепляют иммунитет.

Съедая горсть орехов кешью, наделённые такими полезными свойствами и количеством полезных витаминов и микроэлементов ежедневно, вы обеспечите себе запас витаминов и микроэлементов для нормальной работы всего организма.

Кешью — польза и вред для организма

Продукт в настоящее время можно купить в любой стране мира. Они имеют прекрасные вкусовые свойства. В 100 граммах кешью присутствуют:

  • белки – 18,22 г
  • жиры – 43,85г
  • углеводы – 30,19г.

В кешью содержится большое количество таких полезных веществ:

  • ненасыщенные жирные кислоты Омега-3,6,9;
  • натуральные сахара, крахмал, пищевые волокна;
  • витамины В1, В2, Е, К, РР;
  • макроэлементы калий, фосфор, магний, кальций, натрий;
  • микроэлементы селен, железо, цинк, медь, марганец.

Калорийность 100 г кешью составляет около 600 ккал. По сравнению с другими орехами и калорийность, и содержание  в нём жиров намного ниже, а полезных веществ намного больше. Это и определяет особую их ценность.  Для организма человека самым полезным является их употребление в сыром виде.

Этот орешек необычен не только экзотическим произрастанием, но и  удивительными полезными  свойствами.  Природа щедро одарила его богатейшим комплексом веществ, имеющих не только пищевую ценность, но и лечебные «способности».

Кешью  — прекрасный продукт для сохранения здоровья человека. Он полезен при заболевании диабетом, способствует нормализации  артериального давления, холестерина в крови, надёжно защищает целостность оболочек клеток органов и мозга. Не зря арабы назвали его «извилиной» — ведь он прекрасно стимулирует мозговую деятельность. Индусы делают специальный отвар из скорлупы и шелухи обжаренных орехов, который считают сильным противоядием при укусе змей.

Сбалансированный состав полезных веществ и большое содержание витаминов, даёт возможность использовать продукт, как лекарство, которое:

  • разжижает кровь, укрепляет стенки сосудов и делает их эластичными, чем предупреждает атеросклероз, инфаркты, инсульты, сердечнососудистые заболевания;
  • предотвращает онкологические заболевания и способствует их лечению;
  • нормализует обменные процессы, выводит из организма канцерогены;
  • очищает ротовую полость от бактерий, укрепляет зубы и дёсны;
  • лечит кожные заболевания (экзему, псориаз, дерматиты);
  • улучшает зрение, «делает глаза молодыми», как утверждают жители Бразилии;
  • помогает при бессоннице и депрессии;
  • укрепляет иммунитет, держит тело в тонусе, является источником энергии и поднимает настроение.

Орех кешью противопоказан:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при превышении нормы потребления.

Описание растения: как выглядит кешью

Принадлежит кешью к роду Сумаховых, к этому же роду принадлежит манго и фисташки. Кешью – это вечнозеленое дерево высотой до 13 метров (фото дерева выше), с коротким, сильно ветвящимся штамбом. В условиях джунглей достигает 30 метров в высоту. Широкой раскидистой кроной, диаметр которой достигает 12 метров. Листья плотные, кожистые, овальные, в длину достигают 22 сантиметров, с сильными прожилками, внешне напоминают листья грецкого ореха. Цветы образуют соцветие метелка, иногда соцветие щиток, длина которого доходит до 25 сантиметров. Сам цветок бледно-зеленый, с плавным переходом цвета в красный, состоит из 5 тонких остроконечных лепестков. В течение года чередуется период покоя и цветения, как и у других растений, только у кешью это происходит до 3 раз в год. Нельзя сказать, что это его характерная особенность, такая ситуация характерна для многих растений тропической зоны.

Плоды

Плод этого растения очень необычный, он двусоставный, внешне выглядит как яблоко, к которому прикрепили орешек снизу. По факту, так и есть, верхняя часть плода называется «ложное яблоко». Эта часть плода мягкая и съедобная, правда, не поддаётся транспортировке, из-за этого употребляется в пищу только местными жителями, а также отправляется на переработку. В промышленности его используют для приготовления различных варений, джемов, приправ, а также алкогольных напитков, например, из него делают ликер Фенни. Вообще, яблоко – это не плод, а распухшая плодоножка, а если точнее, цветоложе, на вкус кисло-сладкая, по своей консистенции мягкая и волокнистая, что видно при разрезе плода. За сезон в странах произрастания добывают до 25 000 тонн ложных яблок.

Основной плод в этом дуэте – это орешек, выглядит он как человеческая почка или запятая. Средний вес орешка – 1,5 грамма, и он скрыт под двумя скорлупками. Внешняя скорлупа скрывает внутреннюю оболочку, в которой находится орешек. Но не все так просто, пространство между ними заполняет кардол и анакардовая кислота, а эта токсичная смесь веществ, которая вызывает сильные ожоги при попадании на кожу. Внешняя оболочка гладкая и зеленого цвета, а внутренняя имеет шершавую структуру, напоминающую соты. Из-за небольшого веса орешка с гектара добывают всего в районе 750-800 кг. А во всем мире собирают приблизительно 3 миллиона тонн в год.

По пищевой ценности, это очень полезный продукт, как и все орехи. Он содержит белки, углеводы, жирные Омега-кислоты, различные минералы, макро- и микроэлементы, витамин А и витамины группы В. Кешью имеют одни из самых низких показателей жирности среди орехов, этот показатель значительно ниже, чем у грецких орехов, фисташек, миндаля и других орехоплодных, при этом калорийность составляет от 5,5 до 6,3 ккал на 1 грамм орехов, 70% из которых приходится на жиры. В сравнении с другими орехами, этот практически не вызывает аллергические реакции и рекомендуется к употреблению при ряде заболеваний. В России продаются уже очищенные ядра, иногда колотые пополам. Для хранения лучше всего использовать целые и хранить в холодильнике до полугода, если предстоит более длительное хранение, то до года их можно хранить в морозилке.

Состав и польза

Медицина рекомендует употребление плодов, потому что содержание жиров в них минимально. В сравнении с другими орехами, в кешью больше белков, крахмала, легкоусвояемых углеводов, глюкозы и минеральных веществ. Продукт быстро справляется с голодом, что позволяет забыть о нерациональных перекусах бутербродами. Плоды обогащены омега-з жирными кислотами. Ежедневное потребление приносит в кровь железо, марганец, селен и др.

  • Приём кешью в пищу обуславливает укрепление зубной эмали благодаря кальцию в его структуре. В ядрах находятся ферменты, уничтожающие бактерии полости рта. В Африке порошком из плодов лечат воспаление дёсен.
  • Кешью – сильный афродизиак, он возбуждает репродуктивную деятельность мужчин и женщин.
  • Ферменты орехов справляются с проявлениями псориаза и заражениями верхних слоёв кожи. Отвары из скорлупы кешью доказали свою эффективность при лечении бородавок, порезов и трещин на дерме.
  • В структуре плодов содержатся противомикробные вещества, укрепляющие иммунную систему. Ореховый отвар применяют при проявлениях бронхита и астмы.
  • Ферменты растения повышают тонус желудка и кишечника, стабилизируют сердечный ритм. Рацион, включающий употребление плодов, увеличивает защищенность организма против сахарного диабета.
  • Внешняя оболочка идёт на создание деталей для автомобилей.
  • Эфирная жидкость, полученная при обработке внутренней скорлупы, является составной частью в медикаментах.
  • Масло из ядер кешью обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Оно эффективно при лечении аллергии, ревматизма, малокровия и депрессии.
  • Масло возвращает естественный цвет лица, омолаживает и справляется с морщинами. Маски на основе эссенции кешью снижают уровень выпадения волос, избавляют от зуда кожи головы.

Интересно!

В традициях индийской медицины применяют шелуху кешью в качестве противоядия от укусов кобры. В странах Африки туземцы научились вырабатывать из скорлупы сырье для татуировок.

Сферы применения кешью

Фрукты кешью употребляют как в сыром виде, так и для приготовления компотов, соков, джемов, разнообразных десертов. В домашних условиях из фруктов также можно приготовить полезный для здоровья спиртной напиток, который обладает ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.

Из свежих семян можно выращивать экзотические комнатные деревья кешью. При правильном уходе молодые деревца могут начать цвести и плодоносить уже через 3-5 лет.

Орехи употребляют в качестве самостоятельной закуски, или же добавляют их в мороженое, салаты, десерты. Из ядер получают полезное масло, которое используется как в кулинарии, так и косметологии.

Из древесины взрослых деревьев, рост которых превышает 12 м, добывают камедь. Для этого в стволах делают разрезы, из которых вытекает жидкая смола. Камедь используют в пищевой промышленности, а также при производстве красок, чернил, клеев, медикаментов.

Использование масла

Эфирное масло кешью обладает следующими свойствами:

  • Тонизирующее.
  • Антиоксидантное.
  • Антисептическое.
  • Антибактериальное.
  • Иммуностимулирующее.

Масло кешью разглаживает морщины, смягчает и питает кожу, борется с целлюлитом и некоторыми дерматологическими заболеваниями.

Внутреннее употребление масла способствует укреплению сосудов, улучшению состояния ногтей и волос, устранению натоптышей и трещин на стопах.

Скорлупа

В процессе переработки скорлупы получают две фракции – твердую и жидкую. Последняя содержит кардол и анакордоновую кислоту, которые используют для изготовления медицинских препаратов, фунгицидов. Из нее также изготавливается фениламин – вещество, используемое в качестве отвердителя при изготовлении резины, лакокрасочной продукции.

Высокие водоотталкивающие свойства фениламина позволяют применять его в судоремонте и судостроении.

Перечень полезных свойств для человека

Кешью – это питательный продукт питания, который также является лекарственным средством от многих заболеваний. Например, в Венесуэле местные жители используют его для обрабатывания ран, а на острове Гаити им удаляют бородавки. Древние индейцы использовали перетертый в пасту орех как антисептическое и спазмолитическое средство при пародонтите и кровоточивости десен.

Какая польза для женщины

Организм прекрасных представительниц пола чувствителен к внешним раздражителям и достаточно требователен к обеспеченности питательных элементов. Кешью – это один из продуктов, необходимых женскому организму в период вынашивания малыша.

Каждый из компонентов ореха несет пользу для женщин:

  • Железо и витамин С оказывают защищающее действие во время беременности. Вещества участвуют в формировании плода, препятствуют развитию анемии у матери.
  • Магний устраняет болезненность предменструального синдрома.
  • Витамины группы В и калий устраняют признаки нервных расстройств и восстанавливают организм после активных физических нагрузок.
  • Витамин Е и ниацин оказывает лечебный эффект на кожу и волосы.

Орехи богаты железом, что делает их незаменимыми в рационе беременной женщины

Почему должны входить в рацион мужчин

Бразильцы считают, что кешью – это сильнодействующий афродизиак, который способствует повышению либидо. Научно этот факт не подтвержден, однако в орехе установлено высокое содержание токоферола, который может увеличивать утраченное сексуальное желание. Кроме того, витамин Е помогает решить проблемы с зачатием ребенка, улучшая репродуктивную функцию.

Чем опасен орех для человека

Продукт практически не имеет противопоказаний, при этом его с осторожностью необходимо употреблять людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям. Суточная норма потребления должна составлять не более 50 г., что позволит избежать вреда орешков кешью

Чрезмерное поедание калорийного продукта может привести к появлению симптомов отравления: тошноты, диареи, высыпания или отечности.

Орешки обжаренные в масле с зёрнами кунжута

Польза и вред орехов

Это ценный пищевой продукт, который содержит множество минеральных веществ. В орехах содержатся белки, углеводы, натуральные сахара, крахмалы, жирные Омега-3 кислоты. В них также содержатся микроэлементы: медь, железо, цинк, фосфор, марганец и другие.

Жиров они содержат намного меньше, чем миндаль, арахис и фундук, а пользы приносят столько же.

Орехи обладают высокой энергетической ценностью. Люди, соблюдающие диету, съедают по несколько штук между основными приемами пищи. Калорийность сырых кешью составляет 630 ккал на 100 граммов продукта, обжаренных — 574 ккал.

Орехи обладают лечебными свойствами. Их употребляют для лечения дистрофии, псориаза, желудочно-кишечных заболеваний, для укрепления иммунитета. Также они содержат большое количество антисептических веществ, убивающих бактерии внутри ротовой полости.

Отвар, изготовленный из скорлупы, поможет избавиться от бородавок.

Людям, страдающим от сахарного диабета, тоже полезны кешью. Они содержат полезную для диабетиков олеиновую кислоту. Орехи также снижают риск возникновения диабета.

Кешью полезно и людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как укрепляет сосуды и сердечную мышцу.

Составы из этого растения лечат инфекционные заболевания и даже справляются с астмой.

Индийские орехи широко применяют в кулинарии как в сыром, так и в обжаренном виде. Они имеют приятный сладковатый вкус. Обычно орехи продают обжаренными с небольшим добавлением соли, что сохраняет их аромат. Масло плодов акажу по вкусу не уступает арахисовому.

Их добавляют в первые и вторые блюда, салаты, выпечку, используют в качестве десертов. Из кешью приготавливают вкусный и ароматный соус.

Особенно популярны кешью в азиатской кухне, где их добавляют в рис и мясные блюда.

Недостаток индийского ореха — аллергенность

Склонным к аллергии людям нужно употреблять их осторожно, так как они могут вызвать тошноту, рвоту, отёки и зуд

Комментировать
0