No Image

Рецепты приготовления – кулинарные рецепты

СОДЕРЖАНИЕ
0
06 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(113) "d51c0454b806ca285d233c597aca7b37.jpg"
    [1]=>
    string(113) "8c25d1b7760ab6f1c7016c7eda5bb12a.jpg"
    [2]=>
    string(113) "b00fb213e93110d2b6c18566f85b5abf.jpg"
    [3]=>
    string(113) "cb266f0489a56bd2961459eb7ee750ef.jpg"
    [4]=>
    string(113) "30921ac2184452f5f2a63c1ac805080d.jpg"
    [5]=>
    string(113) "e8d7b1ad44a59dfcb1bcd8b26ea53120.jpg"
    [6]=>
    string(113) "4be5e7fc0e6e59b52a33405db47848ee.jpg"
    [7]=>
    string(113) "4cf10cd8ddcfc4b881c6ab8c0584f4ad.png"
    [8]=>
    string(113) "c7d773566f06bd4936ae494f86e1f9c1.jpg"
    [9]=>
    string(113) "f8fa39a6c8d76d99007a85ef2846e31f.jpg"
    [10]=>
    string(113) "e84c9b420f1200df428f029f77cb0f0c.jpg"
    [11]=>
    string(113) "0d9a121ec6b1889c2ad3b40fd04010b8.jpg"
    [12]=>
    string(113) "206e66a3bb8744b3cb251349c48bdb66.jpg"
    [13]=>
    string(115) "11760c761c1f7817f2a390871d769f4b.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "105ae50eee8e8c1ccc22af398a0a2d5e.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "fc3269571fcbe9208f4c3646f67ed3ab.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "8c65a8df3287c66b9370c9de0a612251.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "699247d87a634aae5f04be6faa096f3d.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "c13a6421452f50c7ce4caebeb05991cc.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "ca033204e26fad5b2c412ba3cb34aa52.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "eada046fd86e708c27d227fc968eff6f.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "9e305fffb29f19fa9d200c581f79a14a.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "711f4968d669af8f004a28d88858187a.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "5baccb664416109dd3d2ceba9a19e1c2.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "34f5c8f443649ed7b4462d628bedfd81.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "0279b4db94cf8bc7b003f0d0f2fd2d32.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "aa1c37faca0a0ba46684c9fe0f93e65c.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "896741f437455cc1c5af827d079143e1.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "8ebb9e11609a8ece18afbbe47140488c.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "d48c2aea30247e054a1d0823c0500b84.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "5aa927453fad512d07928d1fc2c64d6d.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "47c087f690780dbfc84a2f9264fa50fd.jpeg"
    [32]=>
    string(113) "7cdff8f1cd218e94cf96c695e1ccfb52.png"
    [33]=>
    string(115) "8b0e76bc75da649f83f4a4ec11f0d1e6.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "9bb0c4fee2f9ed4c1a40cdc2e89afd8e.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "4ba191aefdb00335fbb6b46a87696583.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "6a66d432c34a9be354a53a1af535bf3b.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "1a8792c05629befabcd7b5e343401042.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "22c72b4fb6d57ee28548c2d6ec30c4ec.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "94099bc862d0e718ecc836f9e18ad22a.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "4e9d2f86873d4dd75e2538667f28199c.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "37ca09749fe99aea8293545ce1be5877.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "51003713b29bdb2f5cc1263cc60f0876.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "fab229e8857fa78c76fe18cf479e9e0d.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "b801ee0c6e32a56f243599b03a4d9e98.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "dd566ed77311ddf320f8553a90a28bc1.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "7ab69049112f25f9ccf5bcb1038ef46b.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "4af776594a7686b84c38d33e3099d506.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "5e6b1f7aa6b39d95f2e9399dfe6a5206.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/5/1/d51c0454b806ca285d233c597aca7b37.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/c/2/8c25d1b7760ab6f1c7016c7eda5bb12a.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/0/0/b00fb213e93110d2b6c18566f85b5abf.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/b/2/cb266f0489a56bd2961459eb7ee750ef.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/0/9/30921ac2184452f5f2a63c1ac805080d.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/8/d/e8d7b1ad44a59dfcb1bcd8b26ea53120.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/b/e/4be5e7fc0e6e59b52a33405db47848ee.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/4/c/f/4cf10cd8ddcfc4b881c6ab8c0584f4ad.png"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/7/d/c7d773566f06bd4936ae494f86e1f9c1.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/8/f/f8fa39a6c8d76d99007a85ef2846e31f.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/8/4/e84c9b420f1200df428f029f77cb0f0c.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/d/9/0d9a121ec6b1889c2ad3b40fd04010b8.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/0/6/206e66a3bb8744b3cb251349c48bdb66.jpg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/7/11760c761c1f7817f2a390871d769f4b.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/0/5/105ae50eee8e8c1ccc22af398a0a2d5e.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/c/3/fc3269571fcbe9208f4c3646f67ed3ab.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/6/8c65a8df3287c66b9370c9de0a612251.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/9/9/699247d87a634aae5f04be6faa096f3d.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/1/3/c13a6421452f50c7ce4caebeb05991cc.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/a/0/ca033204e26fad5b2c412ba3cb34aa52.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/a/d/eada046fd86e708c27d227fc968eff6f.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/e/3/9e305fffb29f19fa9d200c581f79a14a.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/1/711f4968d669af8f004a28d88858187a.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/a/5baccb664416109dd3d2ceba9a19e1c2.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/4/f/34f5c8f443649ed7b4462d628bedfd81.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/7/0279b4db94cf8bc7b003f0d0f2fd2d32.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/a/1/aa1c37faca0a0ba46684c9fe0f93e65c.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/9/6/896741f437455cc1c5af827d079143e1.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/e/b/8ebb9e11609a8ece18afbbe47140488c.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/4/8/d48c2aea30247e054a1d0823c0500b84.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/a/5aa927453fad512d07928d1fc2c64d6d.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/7/c/47c087f690780dbfc84a2f9264fa50fd.jpeg"
    [32]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/c/d/7cdff8f1cd218e94cf96c695e1ccfb52.png"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/0/8b0e76bc75da649f83f4a4ec11f0d1e6.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/b/b/9bb0c4fee2f9ed4c1a40cdc2e89afd8e.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/b/a/4ba191aefdb00335fbb6b46a87696583.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/6/6a66d432c34a9be354a53a1af535bf3b.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/8/1a8792c05629befabcd7b5e343401042.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/2/c/22c72b4fb6d57ee28548c2d6ec30c4ec.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/4/0/94099bc862d0e718ecc836f9e18ad22a.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/e/9/4e9d2f86873d4dd75e2538667f28199c.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/7/c/37ca09749fe99aea8293545ce1be5877.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/1/0/51003713b29bdb2f5cc1263cc60f0876.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/a/b/fab229e8857fa78c76fe18cf479e9e0d.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/0/b801ee0c6e32a56f243599b03a4d9e98.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/d/5/dd566ed77311ddf320f8553a90a28bc1.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/b/7ab69049112f25f9ccf5bcb1038ef46b.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/a/f/4af776594a7686b84c38d33e3099d506.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/e/6/5e6b1f7aa6b39d95f2e9399dfe6a5206.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(49) {
    [0]=>
    string(36) "d51c0454b806ca285d233c597aca7b37.jpg"
    [1]=>
    string(36) "8c25d1b7760ab6f1c7016c7eda5bb12a.jpg"
    [2]=>
    string(36) "b00fb213e93110d2b6c18566f85b5abf.jpg"
    [3]=>
    string(36) "cb266f0489a56bd2961459eb7ee750ef.jpg"
    [4]=>
    string(36) "30921ac2184452f5f2a63c1ac805080d.jpg"
    [5]=>
    string(36) "e8d7b1ad44a59dfcb1bcd8b26ea53120.jpg"
    [6]=>
    string(36) "4be5e7fc0e6e59b52a33405db47848ee.jpg"
    [7]=>
    string(36) "4cf10cd8ddcfc4b881c6ab8c0584f4ad.png"
    [8]=>
    string(36) "c7d773566f06bd4936ae494f86e1f9c1.jpg"
    [9]=>
    string(36) "f8fa39a6c8d76d99007a85ef2846e31f.jpg"
    [10]=>
    string(36) "e84c9b420f1200df428f029f77cb0f0c.jpg"
    [11]=>
    string(36) "0d9a121ec6b1889c2ad3b40fd04010b8.jpg"
    [12]=>
    string(36) "206e66a3bb8744b3cb251349c48bdb66.jpg"
    [13]=>
    string(37) "11760c761c1f7817f2a390871d769f4b.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "105ae50eee8e8c1ccc22af398a0a2d5e.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "fc3269571fcbe9208f4c3646f67ed3ab.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "8c65a8df3287c66b9370c9de0a612251.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "699247d87a634aae5f04be6faa096f3d.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "c13a6421452f50c7ce4caebeb05991cc.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "ca033204e26fad5b2c412ba3cb34aa52.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "eada046fd86e708c27d227fc968eff6f.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "9e305fffb29f19fa9d200c581f79a14a.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "711f4968d669af8f004a28d88858187a.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "5baccb664416109dd3d2ceba9a19e1c2.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "34f5c8f443649ed7b4462d628bedfd81.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "0279b4db94cf8bc7b003f0d0f2fd2d32.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "aa1c37faca0a0ba46684c9fe0f93e65c.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "896741f437455cc1c5af827d079143e1.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "8ebb9e11609a8ece18afbbe47140488c.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "d48c2aea30247e054a1d0823c0500b84.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "5aa927453fad512d07928d1fc2c64d6d.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "47c087f690780dbfc84a2f9264fa50fd.jpeg"
    [32]=>
    string(36) "7cdff8f1cd218e94cf96c695e1ccfb52.png"
    [33]=>
    string(37) "8b0e76bc75da649f83f4a4ec11f0d1e6.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "9bb0c4fee2f9ed4c1a40cdc2e89afd8e.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "4ba191aefdb00335fbb6b46a87696583.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "6a66d432c34a9be354a53a1af535bf3b.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "1a8792c05629befabcd7b5e343401042.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "22c72b4fb6d57ee28548c2d6ec30c4ec.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "94099bc862d0e718ecc836f9e18ad22a.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "4e9d2f86873d4dd75e2538667f28199c.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "37ca09749fe99aea8293545ce1be5877.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "51003713b29bdb2f5cc1263cc60f0876.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "fab229e8857fa78c76fe18cf479e9e0d.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "b801ee0c6e32a56f243599b03a4d9e98.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "dd566ed77311ddf320f8553a90a28bc1.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "7ab69049112f25f9ccf5bcb1038ef46b.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "4af776594a7686b84c38d33e3099d506.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "5e6b1f7aa6b39d95f2e9399dfe6a5206.jpeg"
  }
}

Приготовьте подходящую кухонную утварь

Для обучения приготовлению еды понадобится определенная кухонная утварь. С ее помощью можно значительно облегчить этот процесс. В первую очередь к такой утвари относится всевозможная посуда и самые простые вещи. Совсем не обязательно сразу покупать дорогостоящую технику в виде кухонного комбайна. Освойтесь на кухне для начала.

Таким образом, приобретите сразу то, без чего не сможете готовить. В первую очередь это несколько острых ножей разных размеров, хорошая кастрюля, сковорода, терка, разделочная доска, венчик и т.п. Не помешают и дополнительные чашки, миски и другая подобная посуда.

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Картофель Морковь Лук репчатый Помидор Приправа Масло растительное Масло оливковое Зелень Чеснок

Еще пара советов

Не следует в процессе приготовления пищи надолго отлучаться далеко от плиты. Это условие нужно обязательно соблюдать, если молодая хозяйка не хочет угостить своего любимого человека подгорелыми продуктами. Если в рецепте написано, что блюдо нужно постоянно помешивать, так и нужно делать. Те кушанья, которые готовит женщина, она должна пробовать на наличие соли, сахара, специй. Все нужно делать с удовольствием, а готовые блюда необходимо учиться красиво оформлять.

Самые простые кушанья могут стать особенно вкусными с необычным соусом. Не надо бояться фантазировать. Но для начала свою фантазию все же следует обуздать чётким соблюдением рецепта.

Готовим еду дома профессионально, как шеф в ресторане

Уточняя, как научиться готовить для начинающих, отметим, что это последовательный и долгий процесс, требующий терпения и настойчивости. Большую часть продуктов надо варить или жарить, а для того, чтобы понять, сколько нужно это делать, требуется время.

Плов

Рассматривая вопрос, как научиться готовить вкусно с нуля плов, важно указать, что в первую очередь стоит разобраться с рецептурой. Она очень разная для разных стран

Например, узбекский сильно отличается от таджикского.

Пицца

Как научиться готовить с нуля такой продукт, как пицца – просто. Надо продумать основу и креативить с составом. Многие предпочитают употребление пиццы с кофе или чаем.

Суши и роллы

Изучая, как быстро научиться готовить суши и роллы, достаточно посмотреть несколько видеоуроков. Лучше для этого процесса привлечь мужа, так как мужчины более умелые в данном вопросе.

Шашлык

Рассматривая вопрос, как научиться вкусно готовить дома шашлык, стоит отметить, что необходимо выбрать качественное мясо. Также немаловажную роль играет сама процедура приготовления, которую также лучше доверить мужчине.

Кулинарная онлайн школа.

Сайт: https://myaso.online Телефон: отсутствуетСтоимость: от 1990 р. до 7990 р. за курс

Вы сами подстраиваете обучение на курсе под свой график жизни, а не вам под курс необходимо подстраиваться. То есть сами планируете, время обучения, темп обучения и используете то устройство, с которого вам комфортно обучаться.

Предлагаемые варианты курсов:

  • «Горячие бургеры»
  • «De Longhi MultiGrill»
  • «Ресторанные стейки»
  • «Базовая кулинария»
  • «Kenwood Cooking Chef»
  • «Книга уютных рецептов»

Каждый курс состоит из: 

  • видеоуроков (которые вы можете смотреть в любой момент и с любого устройства, и готовить параллельно просмотру урока, нажав в любой момент паузу).
  •  текстовой информации (в том числе с рецептами) под каждым уроком.
  • PDF файлом (*при VIP тарифе), который вы можете распечатать и читать в любом удобном месте, а также на кухне, так как в PDF внесли мастер-рецепты с пошаговым алгоритмом приготовления каждого блюда.

Еще пара советов

Не следует в процессе приготовления пищи надолго отлучаться далеко от плиты. Это условие нужно обязательно соблюдать, если молодая хозяйка не хочет угостить своего любимого человека подгорелыми продуктами. Если в рецепте написано, что блюдо нужно постоянно помешивать, так и нужно делать. Те кушанья, которые готовит женщина, она должна пробовать на наличие соли, сахара, специй. Все нужно делать с удовольствием, а готовые блюда необходимо учиться красиво оформлять.

Самые простые кушанья могут стать особенно вкусными с необычным соусом. Не надо бояться фантазировать. Но для начала свою фантазию все же следует обуздать чётким соблюдением рецепта.

Советы

Вначале необходимо наблюдать, а не начинать с самых сложных рецептов. Не нужно надеяться, что мастерство придёт само по себе. Наблюдение – это первая часть в постижении основ кулинарии. В эти азы входят знания о том, как нужно чистить овощи, в какой последовательности стоит их отваривать. У тех, кто не имеет определённых навыков, может не получиться с первого раза. Не стоит огорчаться, не боги горшки обжигали. Всё получится, но во всём нужен опыт. Следующий шаг – изучение источников, в которых содержатся подробные рекомендации приготовления разных блюд: от простых до самых сложных.

Это и кулинарные книги, и энциклопедии, и курсы, и мастер-классы. После полученной теории нужно переходить к практическому освоению приготовления блюд.

Пусть эксперименты будут не всегда удачными. Главный принцип, от которого зависит вкус пищи – все делать нужно с добром и любовью. Секрет каждого блюда в том, что нужно готовить не всегда точно по рецепту. Нужно брать за основу вкусовые предпочтения своей семьи. Ведь, каким бы ни был хорошим способ, кушать приготовленное блюдо будут конкретные родные люди.

Онлайн-школа Myaso

Сайт — myaso.online Длительность обучения — в зависимости от выбранного курса. Стоимость обучения — от 499 до 4 999 рублей.

В школе на сегодняшний день доступны несколько курсов, большая часть из которых посвящена мясным блюдам. Автор и наставник программ — Денис Иванов — постоянно на связи со студентами, помогает и отвечает на вопросы, проводит вебинары и мастер-классы. Самые популярные курсы в школе:

Курс Стоимость, руб. Длительность
«Базовая кулинария» От 999 до 4 999 170 уроков Все виды продуктов, технологии приготовления, инструменты и оборудование, 40 полноценных блюд в арсенале выпускника, правила выбора, хранения и сочетания продуктов и многое другое
«Правильная кухня» + бонус «Ароматные маринады и уксусы» 499 20 уроков Правила выбора продуктов, организация рабочего пространства, кухонное оборудование и инструменты, тренды в питании, экономия, роль специй, воды, жиров, глютена, дрожжей, соли, калорий, лактозы, тепла в приготовлении блюд
«Сочные стейки 2.0» + бонусные курсы «Соусы», «Гарниры», «Салаты» 1 999 40 уроков Классификация сырья, содержание и откорм животных, мраморность, отрубы, сухое и влажное вызревание, правильный выбор мяса и инвентаря, подготовка и маринование. Стейки: рибай, сирлоин, портерхаус, тендерлоин, стриплойн, пиканья, чак ролл, бавет
«Горячие бургеры» + бонусный курс «Фуд фотография» 1 999 25 уроков Выбор сырья и инвентаря, приготовление теста для булочек, приготовление котлет, сборка и правила подачи

Каждый курс предусматривает не только личное общение с наставником, но и поддержку в чате единомышленников, обмен рецептами и секретами приготовления. Все участники получают длительный или вечный доступ к материалам курса (в зависимости от тарифа), электронный сертификат, учебные материала в формате книги.

Учитесь использовать специи

Мало разбираться только в ингредиентах. Вам также нужно изучить специи. Мы подобрали несколько классических, проверенных временем комбинаций, с которыми ваше блюдо точно станет ярче. Но вам обязательно нужно не останавливаться на достигнутом и пытаться сочетать новые пряности.

Для овощей

  • Чёрный перец, чеснок, розмарин.
  • Чёрный перец, чеснок, укроп, хрен, сельдерей.
  • Чёрный перец, красный перец, чеснок, укроп, петрушка, хрен.

Для мясных блюд

  • Анис, кориандр, укроп, мускатный орех, белый перец, паприка.
  • Фенхель, сельдерей, кардамон, лук, белый перец.
  • Душистый перец, чёрный перец, гвоздика, имбирь, лук.

Для супов

  • Майоран, мята, розмарин, шалфей, чабер, тимьян.
  • Сельдерей, майоран, петрушка, чабер, базилик.
  • Всевозможные букеты гарни: французский, немецкий, английский.

И ещё одна подсказка: изучите состав готовых наборов специй и найдите интересные для себя сочетания. А потом соберите такую комбинацию сами, чтобы точно быть уверенным в качестве смеси трав.

Учимся готовить: несложные рецепты для начинающих

Как уже было сказано выше, если вам требуется научиться готовить еду быстро и вкусно, начинайте с самых простых блюд. Очень часто они и самые вкусные!

Итак, учимся готовить вкусно с нуля. Не имея практических навыков приготовления пищи, можно удивить своих домашних полноценным обедом из трех блюд и десерта. Для этого используйте рецепты для начинающих, приведенные ниже:

Основное блюдо – свиная отбивная в панировке

Вкусные и нежные отбивные любят и взрослые и дети. Особенно неравнодушны к ним мужчины.

Вам понадобятся:

  • Свиные отбивные;
  • Панировочные сухари;
  • Манка;
  • Яйца;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец молотый, кунжутные семечки;
  • Картофельное пюре или тушеная капуста на гарнир;
  • Огурец и помидор для украшения.

Последовательность приготовления:

  1. Купленные отбивные нужно помыть и обсушить, положив на бумажное или тканевое полотенце;
  2. Отбиваем мясо специальным молотком. При отбивании посыпаем манкой;
  3. Каждый кусочек посыпаем перцем и солью. Здесь нужно быть осторожными – не переборщить;
  4. Подготовленные отбивные отставить в сторону, а тем временем заняться приготовлением панировки. Для этого смешать панировочные сухари и зерна кунжута;
  5. В удобной миске взбить венчиком 2 яйца;
  6. Раскалить сковороду с растительным маслом;
  7. Окунув каждую отбивную в яйца и обваляв ее в панировке, жарим 2-3 минуты на сковороде;
  8. Подаем готовые отбивные с гарниром из картофельного пюре или тушеной капусты, украсив блюдо тонко нарезанным огурцом и помидором.

Суп

Приготовьте быстрый суп с сосисками. Его очень любят дети. Да и взрослым понравится этот легкий и очень вкусный супчик.

Ингредиенты:

  • 6-8 штук тонких сосисок;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • горсть пшена;
  • Зелень петрушки и укропа.

Последовательность приготовления:

  1. Картофель почистить, нарезать ровными кубиками, опустить в кастрюлю с водой и поставить вариться;
  2. Пшено замочить холодной водой на 10 минут;
  3. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь опустить в кастрюлю;
  4. С пшена слить воду и добавить его в кастрюлю;
  5. Сосиски порезать на кусочки, добавить к супу;
  6. Зелень мелко нарезать и добавить в блюдо за 1 минуту до готовности.

Салат из капусты с грушей и яблоком

Очень полезное и вкусное блюдо, богатое витаминами. Приготовить его можно за считаные минуты.

Вам понадобятся:

  • Четверть вилка капусты;
  • Крупное яблоко;
  • Крупная груша;
  • Натуральный йогурт или сметана для заправки.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты вымыть;
  2. Капусту тонко нашинковать и помять руками, для того чтобы она пустила сок;
  3. Яблоко и грушу мелко порезать;
  4. Все смешать и заправить сметаной или йогуртом.

Ананасовый десерт

Очень вкусное и простое блюдо. Готовится без выпечки.

Для десерта нужно взять:

  • Свежий ананас;
  • Кокосовая стружка;
  • Ягоды для украшения.

Приготовление:

  1. Ананас вымыть, почистить, нарезать кружочками;
  2. Кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета;
  3. Обвалять кружочки ананаса в кокосовой стружке;
  4. Украсить по желанию.

Приготовьте свой первый обед по этим рецептам, и вы убедитесь, что научиться готовить дома не так уж сложно. Главное проявить немного терпения и старания. Приятного аппетита!

Азы кулинарии

Приступая к приготовлению блюд, помните, что из некачественных и несвежих продуктов трудно приготовить вкусную пищу. Выбирайте только свежие и натуральные.

Существует много способов, как приготовить пищу, ее можно:

  • жарить;
  • варить;
  • тушить;
  • запекать;
  • мариновать;
  • и так далее.

Решив, каким образом вы будете обрабатывать продукты, подготовьте соответствующую посуду. Для плова – казан, для борща – кастрюлю или чугунок, специальную сковороду для блинов.

Начинайте обучение поварскому искусству с простых блюд, рецепты которых вы помните самостоятельно.

Затем усложняйте задачу. Используйте кулинарные книги и интернет. Хорошие помощники – пошаговые рецепты с фотографиями и видео-ролики.

Использовать соль и приправы вначале нужно осторожно. Добавляйте их помаленьку

Со временем вы привыкнете, и будете знать меру. Не оставляйте без внимания включенную плиту или печь. Не выходите в другую комнату, если у вас что-либо варится или жарится. Обязательно сбежит или пригорит.

Уделяйте внимание не только вкусу блюда, но и его оформлению. Давно известно, что внешний вид пищи улучшает ее вкусовые качества

Научитесь пользоваться кухонным оборудованием и техникой. Сначала освойте простые приборы: лопатки, шумовки, ручные терки, ножички для нарезания различных продуктов и так далее. Таких приспособлений, легких в использовании и очень нужных на кухне, великое множество. Все они ваши верные кухонные помощники.

Освоив простые приборы, приступайте к сложным. Мультиварка, миксер, кухонный комбайн – все это нужно освоить.

Обязательная программа

Обязательная программа – это то, что необходимо научиться готовить, то, что обязательно должно быть на столе в каждом доме, блюда, обеспечивающие не только сытость, но и здоровье.

Составляя такую обязательную программу необходимо думать о сбалансированности питания. Это означает, что в перечень блюд должны входить не только мясные блюда (в конце концов, можно быстро научиться жарить мясо, но это отнюдь не добавит вам здоровья, а даже наоборот), но и овощные, рыбные, различные супы и бульоны.

Начинаем с самых простых и вкусных рецептов.

Что касается овощных блюд, то проще салатов из овощей сложно что-то придумать. Помидоры, капуста, огурцы со сметаной, майонезом, растительным маслом – проще этого может быть только яичница, да и то условно, так как ее нужно контролировать в процессе жарки. В такие базовые простые салаты можно добавлять различные ингредиенты, к примеру, к помидорам отлично подходит сыр, сладкий перец и так далее.

Как ни странно, к простым салатам относится и салат «Столичный», который мы привыкли называть «Оливье» и видеть на каждом праздничном застолье. Всего-то и требуется, что смешать банку консервированного горошка с нарезанным кубиками отварным картофелем, мелко нарезанным яйцом, соленым огурцом и вареной колбасой (вместо колбасы можно использовать отварную говядину). Вся эта радость заправляется майонезом, украшается веточками петрушки – и вот в вашем распоряжении превосходный праздничный салат с минимумом затрат времени и сил, простой в приготовлении.

Самое простое рыбное блюдо – рыба жареная. Фактически все, что требуется – это обвалять рыбу в подсоленной муке и выложить порционные куски на раскаленную сковороду с растительным маслом. Ну и, конечно, не забывать поворачивать, пока на кусках рыбы не образуется аппетитная золотистая корочка.

Освоив жареную рыбу, можно начинать пользоваться более сложными рецептами, например, рыба в кляре, рыба, запеченная с сыром и майонезом, и так далее.

Что касается супов, то практически все супы представляют собой мясной бульон, заправленный какой-либо крупой, картофелем и так далее. Ну а мясной бульон делается совершенно просто: порционные куски мяса или птицы укладываются в кастрюлю с холодной водой, туда же добавляется лук, морковь, соль, пряности – и все это счастье варится до готовности мяса. Периодически снимаем пену! Как видите – все просто и ничего страшного.

Различные мясные блюда тоже не представляют собой ничего сложного. Например, чтобы приготовить голубцы, главное – научиться распаривать кочан, чтобы можно было заворачивать фарш в листья. Что же до фарша, то начинающим кулинарам лучше покупать готовый в магазине, приправлять его пряностями по вкусу. Ну а впоследствии можно делать фарш и самостоятельно. Кстати, фарш – уникальный ингредиент, из которого можно приготовить разнообразные блюда, начиная от котлет и тефтелей и заканчивая люля-кебабом.

К обязательной программе относятся и блюда из картофеля. Самые простые варианты: картофель жареный, картофель отварной, пюре из картофеля. А различные изыски можно освоить и позже.

Ну и завершающий штрих – каши. Каши в качестве гарнира к мясным блюдам, а также в качестве самостоятельных блюд. Каши с фруктами и овощами, каши сладкие и пряные. Вариантов – множество. Ну а способы приготовления – самые простые. А главное – надежные.

Обзаведясь десятком-другим базовых рецептов, уверенно освоенных, можно переходить к произвольной программе.

Еще несколько советов

  1. Для того чтобы блюда получались вкусными, используйте только качественные продукты. Старайтесь подбирать их, исходя из того, что нравится вам. При покупке продуктов смотрите на срок годности. Из-за неопытности в этих вопросах вы можете приобрести некачественные продукты и отравиться ими.
  2. Повесьте на кухне часы. Первое время вам придется засекать время на приготовление отдельных компонентов.
  3. Не уходите с кухни во время приготовления какого-либо блюда. Вы можете не заметить, как пригорит мясо или выкипит суп.
  4. На начальном этапе следуйте неукоснительно всему, что написано в рецепте. Пробуйте блюдо в процессе его готовки на соль или сахар.
  5. Старайтесь красиво оформлять блюда. Так, можно сделать особенным даже самый простой вариант.

ЩиБорщи

Сайт: https://www.schiborschi.onlineТелефон: +7 (499) 391-19-46Стоимость: от 2990 р. за курс

Предлагаемые варианты курсов:

 «Основы домашней кулинарии»

8 недель погружения в основные кулинарные процессы под руководством шеф-повара нашей школы. Вы изучите более 50 кулинарных техник и приготовите 30+ блюд.

 «Основы домашней выпечки»

10-недельный курс по 5 основным видам теста,приготовите более 16 рецептов под руководством профессиональных производителей и кондитеров.

«Продвинутая домашняя выпечка»

Продвинутый курс по выпечке. В 2 раза больше видео-уроков, в 3 раза больше рецептов, продвинутая теория.

 «Конструктор супов»

Этот курс про все основные разновидности супов, про правильные бульоны и вкусные сочетания. Расскажут о том, как добиваться потрясающего вкуса в супах, а также о том, как научиться варить суп за 15 минут.

 «Завтраки из яиц»

Вы научитесь готовить 8 популярных рецептов, а также приготовите голландский соус и гуакамоле.

 «Стейки: как выбрать и как приготовить»

1.5 часовой вебинар с шефом о том, как приготовить изумительный стейк!

«Домашние пирожки»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

 «Слоеное тесто»

Этот мини-курс для тех, кто хочет начать печь дома из слоеного теста, научиться готовить быстрые рулеты из того, что есть под рукой, печь нарядные закрытые пироги с капустой и другими начинками, а также готовить слойки как из кондитерской — с заварным кремом. Научат готовить как из готового слоеного теста, так и вместе приготовим домашнее слоено-дрожжевое тесто.

 «Ароматная сдоба»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пирожки, разобраться с основами приготовления дрожжевого теста, понять как сделать начинку сочной и вкусной и научиться лепить пирожки аккуратными и опрятными.

 «Киши и тарты»

Этот мини-курс для тех, кто хочет печь дома пироги, тарталетки и тарты! Вы научитесь печь основные виды песочного и рубленого теста, а также поймете как готовить пироги на их основе из того, что есть под рукой!

 «Кексы и маффины»

Этот мини-курс для тех, кто хочет научиться печь простые волшебные кексы, простые по своей технологии приготовления, а волшебные благодаря ароматному влажному мякишу!

Начинайте сначала

Если вы никогда не готовили, то первым делом вам следует узнать все азы кулинарии. Начинайте с самых простых блюд и закусок. Выбирайте элементарные рецепты. Как бы красиво не выглядели картинки из кулинарных журналов, не беритесь за приготовление блюда, если у вас возникнет хоть малейший вопрос или сомнение. Вы можете вернуться к сложным блюдам позже. Сначала вам необходимо научиться самым простым шагам.

Вашим первым блюдом может быть даже обычная яичница. Постепенно можете переходить к более сложным  и изысканным рецептам. Если у вас не получится какое-либо блюдо, не спешите отказываться от готовки. Проанализируйте, что вы сделали не так, и попробуйте приготовить его заново.

Общие советы: как научиться готовить для начинающих?

Кулинария – это настоящее искусство, однако это только в том случае, если идет речь о высокой кухне. Научиться готовить банальный борщ или какие-то простые домашние блюда сможет абсолютно каждый человек. Для этого не надо обладать особенным талантом.

Поэтому сразу же настройте себя на позитив – вы все сможете, если будете следовать нашим рекомендациям:

  1. Для начала — определить, где научиться готовить для вас будет легче. Если вы вообще никогда не держали нож в руках, не знаете, как сочетать между собой продукты и специи, то лучше тогда записаться на кулинарные курсы, чтобы научиться готовить. Таких сегодня очень много, открываются даже специальные школы. Однако за обучение придется платить деньги.
  2. Если вы определились, что будете учиться готовить дома, то вам нужно начать с элементарных рецептов. Можете купить себе красивую кулинарную книгу с рецептами или же просто выписать несколько простых рецептов блюд, с которыми будете учиться справляться первое время. Как правило, это самые простые овощные закуски, которые готовятся из сырых овощей и полуфабрикатов. В разряд этих же блюд, наверное, можно отнести и яичницу.
  3. Освоив простые рецепты, переходите к более сложным – смотрите видео в интернете, как и что готовится. Четко соблюдайте рецептуру, чтобы не навредить своему здоровью, ведь все, что вы приготовите, вы обязательно попробуете.
  4. Выучите, какие кухонные приборы существуют, в чем их предназначение, как ими пользоваться правильно. Вам, конечно, понадобятся не все девайсы, если вы не собираетесь учиться готовить профессионально. Достаточно, если вы будете понимать, как пользоваться шумовкой, толкушкой, дуршлагом, кастрюлями, сковородками, а также электрическими приборами – мультиваркой, микроволновкой, блендером или кухонным комбайном (желательно, всю эту кухонную утварь приобрести, так как она в несколько раз облегчает жизнь домохозяйкам – экономит их время и большую часть процессов выполняет сама).
  5. Выучив несколько рецептов или просто поняв, как ими пользоваться быстро и четко, обязательно смотрите разные картинки в интернете, как можно оформлять разные блюда. Вы должны стремиться к тому, чтобы еда была для вас не просто физиологической потребностью, она должна доставлять вам эстетическое удовлетворение.

Кроме того, вам нужно будет первое время постоянно руководствоваться некоторыми правилами. Их желательно четко запомнить или распечатать и где-то закрепить у себя на кухне (например, на холодильнике), чтобы они постоянно были у вас перед глазами:

  • Никогда не заполняйте холодильник продуктами, в качестве которых вы не уверены. При покупке каких-то съедобных ингредиентов обязательно проверяйте их срок годности. Помните, что от этого зависит ваше здоровье и в некоторых случаях даже жизнь.
  • Повесьте на кухне большие часы с электронным циферблатом. Чтобы продукт был правильно приготовлен, его нужно термически обрабатывать определенное время, которое нужно постоянно засекать, пока у вас не выработается кулинарный навык.
  • Никогда не покидайте кухню, когда у вас что-то стоит на плите. Если вы — неопытный кулинар, то вы можете попросту забыть, что у вас варится суп или молоко. Вы не только таким образом испортите продукты, но и поспособствуете тому, что на кухне будет бардак.
  • Всегда проверяйте вкус приготовленного вами блюда, чтобы оно не было пересолено.
  • Постоянно оттачивайте свое мастерство, не бойтесь приглашать для этого свою маму или бабушку, чтобы она подсказывала вам, как и какой процесс нужно выполнять.

Если вы усвоите все вышеперечисленные рекомендации, то вы поймете, что научиться готовить самой – очень просто. Нужно проявить только желание, напористость и терпение. Ну и что, что первое время многое будет не получаться? В учебе всегда тяжело, зато есть шанс, что вы раскроете в себе потенциал великого повара и прославитесь.

Бизнес Академия МБА City

Сайт: https://mba-city.ru
Телефон: 8 800 350-94-34Стоимость: от 19500 р. за курс

Полный курс кулинарного дела «Кулинар-Эксперт» (Повар 6-го разряда. Certified Master Chef)

Программа онлайн курсов кулинаров создана для тех, кто хочет повысить свой разряд в кулинарии и получить навык приготовления оригинальных и вкусных блюд. Уроки обучения кулинарии на кулинарном курсе «КУЛИНАР-ЭКСПЕРТ» станут для Вас важным этапом, полезным для личного роста и стремительного повышения своих кулинарных способностей. Достигайте новых кулинарных вершин благодаря ценным знаниям, приобретённым в Институте кулинарии.

Программа курса:

1. Структура предприятий общественного питания
2. Санитарные нормы на предприятии общественного питания
3. Кухонный инвентарь на предприятиях общественного питания
4. Техника безопасности и технологический цикл на кулинарном производстве
5. Должностные инструкции сотрудников предприятия общественного питания
6. Правила кулинарной обработки продуктов
7. Влияние физико-химических процессов на свойства продуктов
8. Технологический процесс обработки различных продуктов
9. Приготовление, оформление и подача блюд
10. Кухни народов мира
11. Структура и организация кулинарного производства
12. Организация учета на предприятиях общественного питания
13. Организация складского хозяйства и снабжения на кулинарном производстве
14. Научная организация труда в общественном питании
15. Технологическая документация и сборники рецептур на предприятиях общественного питания
16. Ценообразование и калькуляция на предприятиях общественного питания
17. Оперативное планирование на кулинарном производстве
18. Классификация кулинарной продукции и контроль её качества
19. Виды кухонного оборудования на кулинарном производстве

Комментировать
0