No Image

Гренки с чесноком

СОДЕРЖАНИЕ
0
04 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "820f2999a2c07cd820d81bcae1d5c012.jpg"
    [1]=>
    string(113) "fd2c2de676bed7ca5246ed0dd6a822f2.jpg"
    [2]=>
    string(113) "09bbc80dc3321eb9b65805342b0b3414.jpg"
    [3]=>
    string(113) "e3bdeedda77ff66a4fd870db69e5a3ef.jpg"
    [4]=>
    string(113) "1c3c46125c665825c4b6aa0bd29435f5.jpg"
    [5]=>
    string(113) "fdc747e4f6294b8015bceebd094dd1a8.jpg"
    [6]=>
    string(113) "f898db7faae57fd8cb7e46b4e255076a.jpg"
    [7]=>
    string(113) "f3f3d65c38222b8b49d19c858a0dcaa9.jpg"
    [8]=>
    string(113) "3e5054067a53e312db6a99e766473091.jpg"
    [9]=>
    string(113) "a01225c32b60b81e07bc8e78e59e48b9.jpg"
    [10]=>
    string(113) "fe5b641ef0efe9bd8d328ef29e6c271a.jpg"
    [11]=>
    string(113) "5bf4412db3c512fbcabb2c54281ddb99.jpg"
    [12]=>
    string(113) "bd41aa799ac6c48cfcea304bda6ba114.jpg"
    [13]=>
    string(113) "76227fde6c3238b7db089255e77675b2.jpg"
    [14]=>
    string(115) "d7c54837e582c883b7ed0129b2bddda7.jpeg"
    [15]=>
    string(113) "00eaa2aae1c2a725eb2c142c3e1cf591.jpg"
    [16]=>
    string(113) "1183e2d95a623468535c6a70b35208de.jpe"
    [17]=>
    string(115) "8454e736448a9f81dc9df2926fd1b62d.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "63723fadaa44636aec652e49448f8153.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "0e3d6775e9dcb2d0b6664990094753e8.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "54382d13dea34bc32abc5cb8dd98717c.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "9c7241db2e8b996071e7f4324d9bfee0.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "8bc0e4e40980fd64e624a6036dd9eb90.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "020b212b7fb63f086e0dcc0c6f1a02cf.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "e8ae1c7335ef69e0716a25cf31fdc2d0.jpeg"
    [25]=>
    string(113) "cb8888600f58bad0602091f720241f1b.png"
    [26]=>
    string(115) "fd84d0b31392d479e51f582a699dd41f.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "a184b54ab3a18e4f08cae1468ae68dc5.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "9dd28225bb2ce22e517837b441b9359a.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "ef92543ec5710f72a17deeda9c51cce3.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "b56fd16d587e3427ebe89ce6efa53a17.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "78502fad539775e5b5cf94efc7b3785e.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "3c009e9f990f7a8118427622d9e1015c.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "c82de91e9b9777ec90175663aaf105be.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "6a91b6c2e85614d7d99b28bb7b0cad95.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "7ad4bbc052bb1d410f9a88f8b8d8c41f.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "4659f427ed91ffd8b31b40d57e7ad891.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "611fa1907fd6f3ff0ed49e2c3d4964ae.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "f3ee97c29f9c61eb3927d4147f3e03d7.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "0254a75410829250b3c7ddcb3b02f8b5.jpeg"
    [40]=>
    string(113) "5693f71218ee80fc0f9985227075bd8a.png"
    [41]=>
    string(115) "783a30765a31bac098ad940facd541fd.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "d9e72789d69f89bb3fdfdd9453b0fc3e.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "25970eec779fdbb15e886bbaf5e7a7ce.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "c2013aa84dba84807b4a9f06ea1ae651.jpeg"
    [45]=>
    string(113) "a1752e740d9d455d72d91c3c7be06729.png"
    [46]=>
    string(115) "7385199ddd93eec17c61f7345e860668.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "8f52bea884da2c09fb9c19e428245ee8.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "9451a81ed64e55ced90bf3207920d34c.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "026f812f69688df2baa45f863a4350fd.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/2/0/820f2999a2c07cd820d81bcae1d5c012.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/d/2/fd2c2de676bed7ca5246ed0dd6a822f2.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/9/b/09bbc80dc3321eb9b65805342b0b3414.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/3/b/e3bdeedda77ff66a4fd870db69e5a3ef.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/c/3/1c3c46125c665825c4b6aa0bd29435f5.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/d/c/fdc747e4f6294b8015bceebd094dd1a8.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/8/9/f898db7faae57fd8cb7e46b4e255076a.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/3/f/f3f3d65c38222b8b49d19c858a0dcaa9.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/e/5/3e5054067a53e312db6a99e766473091.jpg"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/0/1/a01225c32b60b81e07bc8e78e59e48b9.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/e/5/fe5b641ef0efe9bd8d328ef29e6c271a.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/b/f/5bf4412db3c512fbcabb2c54281ddb99.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/d/4/bd41aa799ac6c48cfcea304bda6ba114.jpg"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/6/2/76227fde6c3238b7db089255e77675b2.jpg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/7/c/d7c54837e582c883b7ed0129b2bddda7.jpeg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/0/e/00eaa2aae1c2a725eb2c142c3e1cf591.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/1/8/1183e2d95a623468535c6a70b35208de.jpe"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/4/5/8454e736448a9f81dc9df2926fd1b62d.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/3/7/63723fadaa44636aec652e49448f8153.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/3/0e3d6775e9dcb2d0b6664990094753e8.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/4/3/54382d13dea34bc32abc5cb8dd98717c.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/c/7/9c7241db2e8b996071e7f4324d9bfee0.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/c/8bc0e4e40980fd64e624a6036dd9eb90.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/0/020b212b7fb63f086e0dcc0c6f1a02cf.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/8/a/e8ae1c7335ef69e0716a25cf31fdc2d0.jpeg"
    [25]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/b/8/cb8888600f58bad0602091f720241f1b.png"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/d/8/fd84d0b31392d479e51f582a699dd41f.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/1/8/a184b54ab3a18e4f08cae1468ae68dc5.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/d/d/9dd28225bb2ce22e517837b441b9359a.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/f/9/ef92543ec5710f72a17deeda9c51cce3.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/5/6/b56fd16d587e3427ebe89ce6efa53a17.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/8/5/78502fad539775e5b5cf94efc7b3785e.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/c/0/3c009e9f990f7a8118427622d9e1015c.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/2/c82de91e9b9777ec90175663aaf105be.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/a/9/6a91b6c2e85614d7d99b28bb7b0cad95.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/d/7ad4bbc052bb1d410f9a88f8b8d8c41f.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/5/4659f427ed91ffd8b31b40d57e7ad891.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/1/1/611fa1907fd6f3ff0ed49e2c3d4964ae.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/e/f3ee97c29f9c61eb3927d4147f3e03d7.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/5/0254a75410829250b3c7ddcb3b02f8b5.jpeg"
    [40]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/5/6/9/5693f71218ee80fc0f9985227075bd8a.png"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/8/3/783a30765a31bac098ad940facd541fd.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/e/d9e72789d69f89bb3fdfdd9453b0fc3e.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/5/9/25970eec779fdbb15e886bbaf5e7a7ce.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/0/c2013aa84dba84807b4a9f06ea1ae651.jpeg"
    [45]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/1/7/a1752e740d9d455d72d91c3c7be06729.png"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/3/8/7385199ddd93eec17c61f7345e860668.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/f/5/8f52bea884da2c09fb9c19e428245ee8.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/4/5/9451a81ed64e55ced90bf3207920d34c.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/6/026f812f69688df2baa45f863a4350fd.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "820f2999a2c07cd820d81bcae1d5c012.jpg"
    [1]=>
    string(36) "fd2c2de676bed7ca5246ed0dd6a822f2.jpg"
    [2]=>
    string(36) "09bbc80dc3321eb9b65805342b0b3414.jpg"
    [3]=>
    string(36) "e3bdeedda77ff66a4fd870db69e5a3ef.jpg"
    [4]=>
    string(36) "1c3c46125c665825c4b6aa0bd29435f5.jpg"
    [5]=>
    string(36) "fdc747e4f6294b8015bceebd094dd1a8.jpg"
    [6]=>
    string(36) "f898db7faae57fd8cb7e46b4e255076a.jpg"
    [7]=>
    string(36) "f3f3d65c38222b8b49d19c858a0dcaa9.jpg"
    [8]=>
    string(36) "3e5054067a53e312db6a99e766473091.jpg"
    [9]=>
    string(36) "a01225c32b60b81e07bc8e78e59e48b9.jpg"
    [10]=>
    string(36) "fe5b641ef0efe9bd8d328ef29e6c271a.jpg"
    [11]=>
    string(36) "5bf4412db3c512fbcabb2c54281ddb99.jpg"
    [12]=>
    string(36) "bd41aa799ac6c48cfcea304bda6ba114.jpg"
    [13]=>
    string(36) "76227fde6c3238b7db089255e77675b2.jpg"
    [14]=>
    string(37) "d7c54837e582c883b7ed0129b2bddda7.jpeg"
    [15]=>
    string(36) "00eaa2aae1c2a725eb2c142c3e1cf591.jpg"
    [16]=>
    string(36) "1183e2d95a623468535c6a70b35208de.jpe"
    [17]=>
    string(37) "8454e736448a9f81dc9df2926fd1b62d.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "63723fadaa44636aec652e49448f8153.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "0e3d6775e9dcb2d0b6664990094753e8.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "54382d13dea34bc32abc5cb8dd98717c.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "9c7241db2e8b996071e7f4324d9bfee0.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "8bc0e4e40980fd64e624a6036dd9eb90.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "020b212b7fb63f086e0dcc0c6f1a02cf.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "e8ae1c7335ef69e0716a25cf31fdc2d0.jpeg"
    [25]=>
    string(36) "cb8888600f58bad0602091f720241f1b.png"
    [26]=>
    string(37) "fd84d0b31392d479e51f582a699dd41f.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "a184b54ab3a18e4f08cae1468ae68dc5.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "9dd28225bb2ce22e517837b441b9359a.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "ef92543ec5710f72a17deeda9c51cce3.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "b56fd16d587e3427ebe89ce6efa53a17.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "78502fad539775e5b5cf94efc7b3785e.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "3c009e9f990f7a8118427622d9e1015c.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "c82de91e9b9777ec90175663aaf105be.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "6a91b6c2e85614d7d99b28bb7b0cad95.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "7ad4bbc052bb1d410f9a88f8b8d8c41f.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "4659f427ed91ffd8b31b40d57e7ad891.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "611fa1907fd6f3ff0ed49e2c3d4964ae.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "f3ee97c29f9c61eb3927d4147f3e03d7.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "0254a75410829250b3c7ddcb3b02f8b5.jpeg"
    [40]=>
    string(36) "5693f71218ee80fc0f9985227075bd8a.png"
    [41]=>
    string(37) "783a30765a31bac098ad940facd541fd.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "d9e72789d69f89bb3fdfdd9453b0fc3e.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "25970eec779fdbb15e886bbaf5e7a7ce.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "c2013aa84dba84807b4a9f06ea1ae651.jpeg"
    [45]=>
    string(36) "a1752e740d9d455d72d91c3c7be06729.png"
    [46]=>
    string(37) "7385199ddd93eec17c61f7345e860668.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "8f52bea884da2c09fb9c19e428245ee8.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "9451a81ed64e55ced90bf3207920d34c.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "026f812f69688df2baa45f863a4350fd.jpeg"
  }
}

Варианты приготовления гренок

Гренки запекают в духовке, жарят на сковороде или в тостере — каждый найдёт способ приготовления по душе. Вприкуску с первыми блюдами лучше идут крупные ломтики ржаного хлеба, а в салат, тарелку супа или к пиву можно взять мелко порезанные кусочки. Единой рекомендации, что с чем лучше есть, нет, всё зависит от гастрономических предпочтений.

Многие люди ошибочно называют гренки сухариками, хотя между этими изделиями из хлеба есть принципиальная разница. Сухарики только высушивают, а гренки обязательно обжаривают, чаще всего на растительном масле.

Хрустящие снаружи, но мягкие внутри гренки с чесноком к пиву

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной в форме кирпичика;
  • 2 головки чеснока;
  • растительное масло для смазки;
  • щепотка соли;
  • для соуса:
    • майонез и сметана в пропорциях 1:1;
    • 2 зубчика чеснока;
    • пучок укропа;
    • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте ржаной хлеб кусками толщиной в 1,5–2 см.

  2. Очистьте от шелухи 2 головки чеснока.

  3. Прямо на хлеб выложите кашицу из чеснокодавилки.

  4. Посыпьте солью и накройте следующим куском, пока не получится стопка из хлеба с чесночной прослойкой.

  5. Пока хлеб пропитывается чесночным соком, приготовьте соус к гренкам. В равных долях смешайте сметану и майонез.

  6. Измельчите пучок укропа и добавьте к сметанно-майонезному соусу. Раздавите отложенные дольки чеснока и высыпьте в соус.

  7. Поменяйте местами верхний и нижний кусок хлеба, чтобы они пропитались равномерно. Оставьте ещё на 5–7 минут.

  8. Очистите куски хлеба от чеснока, ведь он будет подгорать в духовке.

  9. Порежьте хлеб на брусочки и смажьте каждый растительным маслом.

  10. Выложите хлебные брусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 220 °С духовку. Через 5–7 минут выньте противень и переверните гренки.

  11. Время выпекания зависит от мощности печи, в среднем это 10 минут. Извлечённые гренки подавать с соусом, по желанию можно посыпать тёртым сыром.

Видео: приготовление гренок с чесноком в духовке

Идея подобных гренок увлекла меня в процессе описания, и я решила побаловать родных. Действительно, получается очень вкусно и мягко внутри. Сверху — хрустящая корочка. Чесночные гренки мы съели вместе с зелёным борщом, было вкусно. Советую попробовать.

Чесночные гренки из ржаного хлеба на сковороде к супам

Этот вариант лучше всего получается из немного подсохшего хлеба.

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной;
  • чеснок;
  • соль;
  • растительное масло для жарки;
  • зелень для посыпки по желанию.

Приготовление:

  1. Нарежьте хлеб на куски толщиной в 1 см.

  2. Обрежьте корочки, оставив только мякоть, и поделите каждый кусок на 2 части.

  3. Поместите ломти ржаного хлеба на разогретую сковороду с маслом, в которое добавлена щепотка соли.

  4. Обжарив с одной стороны, переверните гренки на другую.

  5. После того как немного остынут, натрите готовые гренки чесноком.

  6. Выложите чесночные гренки в миску или на тарелку. Сверху можно посыпать измельчённой зеленью.

  7. Подавайте к столу.

Ржаные гренки с чесноком для добавления в салаты

Такими гренками можно заменить сухарики, которые кладут в тарелку с супом вместо хлеба.

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной — 350–400 г;
  • чеснок — 5–6 зубчиков;
  • масло растительное — 50 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте хлеб на порционные кусочки и затем каждый из них соломкой по 0,5 см в ширину.

  2. Измельчите чеснок удобным способом — ножом или чеснокодавилкой. Высыпьте ароматную кашицу в миску с растительным маслом.

  3. Добавьте к маслу с чесноком чайную ложку соли.

  4. Окунайте нарезанный хлеб в чесночное масло, можно даже на минуту замочить в нём, и выкладывайте на хорошо разогретую сковороду. Лить масло на сковороду не нужно, достаточно того, что на гренках.

  5. Обжарьте гренки до золотистой корочки и подавайте на стол.

Приготовить домашние ржаные гренки с чесноком легко и быстро. Главным преимуществом этого блюда можно считать то, что вы не используете различные добавки для продления срока годности, как промышленные предприятия. Значит, домашние гренки безопасней для здоровья.

Ржаные сухарики с чесноком для супа или салата — приготовление в духовке

Вы же готовите салаты с сухариками? А суп с хрустящими гренками едите? Неужели для этого нужно использовать только магазинные гренки. Конечно нет. Давайте вместе приготовим вкусные хрустящие кубики-гренки с чесноком для супчиков и салатиков.

Между прочим, по этому же рецепту можно сделать и гренки из белого хлеба, только уменьшить время запекания гренок в духовке, так как пшеничный хлеб более воздушный и подсыхает быстрее.

Давайте приготовим сухарики с чесноком, но будем иметь в виду, что добавив в них специи, мы получим отдельную закуску.

Понадобится:

  • черный хлеб — 1 буханка,
  • растительное масло — 5 столовых ложек,
  • соль — 1 чайная ложка,
  • чеснок — 4-5 зубчиков,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

Чтобы гренки из черного хлеба получились ароматными, начните с приготовления ароматного чесночного масла. Для этого в небольшую чашку налейте необходимое количество масла (можно взять подсолнечное или оливковое), выдавить туда чеснок. Если нет специальной давилки, то воспользуйтесь мелкой теркой.

Размешайте масло с чесноком, добавьте соль. Можно добавить и ароматные специи по желанию.

Хлеб нарежьте на небольшие кубики. Затем положите их в большую миску или кастрюлю. Теперь, постоянно помешивая, добавляйте постепенно масло с чесноком. Когда выльете все, хорошо все перемешайте, чтобы каждый кусочек хлеба был покрыт маслом.

Разогрейте духовку до 150 градусов. Положите на противень пергаментную бумагу, на нее разложите хлебные кубики. Отправьте у духовку подсушиваться. Время от времени перемешивайте сухарики и проверяйте готовность. Сушка до румяной корочки и хрустящего состояния может потребовать от 20 до 40 минут. Это будет зависеть от сорта хлеба. Бородинский будет сушиться дольше, а белому хватит и 10 минут.

Готовые гренки из черного хлеба смело подавайте к горячему супу, добавляйте в салат или хрустите так, но с большим удовольствием.

Чесночные гренки рецепт

— хлеб бородинский – 400 грамм, — масло растительное – 2 столовые ложки, — чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

1. В первую очередь мы подготовим чеснок. Для этого нужно его очистить и раздавить плоской стороной ножа, затем мелко нарубить. Конечно, проще всего было бы пропустить чеснок через пресс, но именно вышеописанный способ позволяет сохранить чесночный сок внутри каждого мелко нарезанного кусочка.

2. Растительным маслом заливаем чеснок и накрываем крышкой. Нам нужно, чтоб чеснок промариновался, а растительное масло впитало в себя запах чеснока.

3. Пока чеснок маринуется, подготовим хлеб. Срезаем верхнюю корочку с пряностями, остальной хлеб нарезаем небольшими брусочками. Читайте еще: Как приготовить гренки к пиву.

4. Сковороду прогреваем на среднем огне и выкладываем в нее чеснок с растительным маслом. Практически сразу же, чтоб чеснок не успел зажариться, отправляем на сковороду наши хлебные брусочки, перемешиваем, чтоб к ним прилипло как можно больше кусочков чеснока.

5. Огонь слегка убавьте и жарьте гренки, часто перемешивая, до готовности. Степень готовности определяется хрустящей корочкой снаружи.

После обжарки гренки можно посолить и добавить любимые специи при желании.

Как приготовить вкусные гренки на сковороде

Приготовить вкусные гренки на сковороде можно буквально за пять минут или и того меньше. Существует масса их разновидностей: сладкие, соленые, острые, пряные, сливочные. Они подходят к праздничному столу как незатейливая закуска. И хорошо идут с чаем по утрам и вечерам. Использовать при приготовлении таких гренок масло или нет – на выбор повара. Если посуда имеет антипригарное покрытие, можно вполне жарить всухую.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гренки на сковороде:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
273 8 3 50
68 3.2 3.6 4.8
157 12.7 10.9 0.7
80 12.7 10.9 0.3
398 99.7

Впрочем, имей в виду, что классические рецепты гренок на сковороде подразумевают использование масла, сливочного или растительного.

Самый распространенный способ готовки: обжарка хлебных ломтиков в молочно-яичной массе. В нее можно добавлять соль и сахар по вкусу. Хлеб сначала окунают в смесь так, чтобы она полностью его покрыла. А после жарят в разогретой сковородке с обеих сторон. Дети очень любят такие бутербродики.

Но и мужа можно порадовать горячими гренками, если сделать их с колбасой, сыром или фаршем. Как? Да очень просто! Для этого в ту же яичную смесь (взбитое вилкой сырое яйцо) добавить натертые на терке продукты. Фарш можно просто размять. Годится также свежая зелень, измельченный чеснок, черный молотый перец. При жарке яйцо скрепляет все ингредиенты, и от хлеба они не отваливаются. К смеси можно положить ложку любого соуса: томатного, соевого, сметанного, сливочного.

Излишки масла с гренок снимай с помощью бумажного полотенца. Если жаришь на сухой сковороде, добавь в льезон что-нибудь сочное. Иначе рискуешь получить слишком сухие гренки. Или же подавай их с готовым соусом.

Пять самых низкокалорийных рецептов гренок на сковородке:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
10 мин 172 +38
25 мин 202 +8
10 мин 246 +168
15 мин 249 +20
25 мин 256 +32

Нарезать хлеб можно на тонкие длинные ломтики вроде тех, какие используют для сухариков. Или на обычные порционные кусочки. Если хочешь, чтобы было красиво, применяй фигурную нарезку.

В последнее время многие любят жарить “нестандартные” гренки. У таких вынимается мякиш, остается “рамочка” из корочки. И внутри уже на сковородке она заполняется начинкой. Это может быть сырое яйцо или колбасно-сырная смесь. Снимать со сковороды такие гренки нужно лопаткой, чтобы содержимое не вываливалось.

Белые гренки к супам и салатам

Их можно использовать и как закуску к пиву.

Потребуется:

  • 200 г белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 стол. ложки оливкового масла;
  • 2 г молотой паприки;
  • соль.

Как сделать:

  1. Нарезать пшеничный хлеб в буханках кубиками.
  2. В миске приготовить заправку из паприки, соли и оливкового масла.
  3. Отправить кубики в миску и перемешать.
  4. Чеснок натереть на терке, выложить в миску и перемешать. Чтобы хлеб пропитался чесночным ароматом, оставить на несколько минут.
  5. Выложить кубики вместе с заправкой на сковороду, обжаривать около трех минут до появления румяной корочки. Остудить и подать хрустящие гренки-сухарики к обеду.

Гренки небольшими кубиками – отличная альтернатива хлеба

Как сделать чесночные сухарики

Всем нравятся сухари, которые предлагают известные торговые марки, но лучшие производители не в состоянии добиться того вкуса, который может получиться у сухарей, сделанных на дому, так как они не содержат никаких вредных добавок и ароматизаторов, которые «сбивают» натуральный вкус.

В статье предлагаются только практические решения, которыми можно воспользоваться любой домохозяйка или мужчине, желающему удивить свою вторую половинку быстрым и простым рецептом домашних сухарей быстрого приготовления.

Как сделать чесночные сухарики в духовке без масла из батона

Порежьте батон на мелкие кубики одного размера. Подготовьте заправку — потрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока и перемешайте его со щепоткой мелкомолотой соли и приправами из перца и трав.

Смешайте кусочки батона и заправку, выложите все на противень и поставьте в духовку, нагретую до 160-180 градусов. Время от времени доставайте противень и перемешивайте сухарики – так они зарумянятся более равномерно. Готовые сухарики должны приобрести золотистый цвет.

Как приготовить чесночные сухарики из белого, черного, бородинского хлеба

Ароматные чесночные сухарики получаются из белого, черного, бородинского или любого другого черствого хлеба, главное, чтобы он не был заплесневелым. Мелко натрите чеснок, добавьте в него несколько ложек оливкового или подсолнечного масла, щепотку соли и чайную ложку приправы из трав (например, «Хмели-сунели» или «Итальянские травы»). Перемешайте все это вместе с нарезанным кубиками хлебом и отправьте в духовку, чтобы хлеб зарумянился. Сухарики готовы!

Как сделать вкусные чесночные сухарики к пиву, борщу, для супа

Подготовить смесь из перекрученного соленого сала и чеснока. Тонко порезать хлеб и тонким слоем намазать на него сало с чесноком. Еще раз порезать теперь уже намазанный хлеб кубиками одной величины, выложить его на противень и минут на 20 поставить в духовку, нагретую до 180 градусов. Периодически поглядывайте и в случае необходимости перемешивайте будущие сухарики до образования на них красивой корочки. Читайте еще: Гренки с яйцом. Как приготовить.

Приготовленные таким образом сухарики можно подавать не только к борщу или супу, но и к пиву.

Как сделать сухарики с чесноком на сковороде в домашних условиях

Приготовить чесночные сухарики можно не только в духовом шкафу, но и на сковороде с толстым дном. Налейте на сковороду немного масла и обжарьте в нем несколько зубков крупно порезанного чеснока (режем крупно потому, что после обжарки чеснок нужно сразу же собрать и выбросить).

Сковороду не снимаем с огня и сразу же добавляем предварительно нарезанный кубиками хлеб. По вкусу солим, перчим, при желании добавляем травяные приправы. Не переставая помешивать, обжариваем хлеб до готовности. По времени на все про все уйдет 15-20 минут.

Как готовить чесночные гренки дома в микроволновке, мультиварке

В широкую миску наливаем немного растительного масла, добавляем туда же несколько зубчиков пропущенного через чесночницу чеснока, щепотку соли и столько же перца. Хлеб нарезаем брусочками, обмакиваем в полученной смеси и помещаем в микроволновку, включенную на полную мощность или мультиварку, установленную на режим «Выпечка».

Время приготовления сухариков зависит от мощности ваших электроприборов, поэтому поглядывайте за процессом и в случае необходимости перемешивайте сухарики, чтобы они прожарились как можно равномернее.

Как сделать чесночные сухарики для салата цезарь, с сыром

Популярный салат «Цезарь» будет гораздо вкуснее, если в его состав добавить сухарики с сыром. Приготовить их несложно. Порежьте хлеб кубиками и обмакните их в смесь оливкового масла и натертого на мелкую терку чеснока и сыра. Останется довести будущие сухарики до готовности, поместив их в духовой шкаф.

Если ваш шкаф оснащен конвекцией непременно используйте эту функцию – так они быстрее и равномернее прожарятся. Сухарики в салат добавляют непосредственно перед подачей.

Как сделать чесночные гренки как в ресторане, с соусом

Секрет чесночных гренок «как в ресторане» кроется в соусе. Гренки готовим обычным способом. Режем хлеб (желательно Бородинский) на кусочки толщиной в 1-1,5 см. Обжариваем его с обеих сторон на сковороде с растительным маслом. Даем гренкам слегка остыть и натираем их чесноком с солью.

Готовим соус. В небольшую кастрюльку наливаем 100 мл. сливок, добавляем 70 гр. натертого сыра, доводим смесь до кипения и держим на малом огне, дожидаясь покуда сыр расплавится и масса станет однородной. Добавляем в остывший соус немного молотого чеснока и щепотку перца. Гренки и соус на стол подаются в отдельной посуде.

Гренки из черного хлеба как в ресторане — хрустящие снаружи и мягкие внутри

В первый раз мы жарили гренки до звонкого хруста, но как их приготовить, если хочется и хруст иметь и мягкую сердцевинку оставить. Есть небольшой секрет приготовления таких гренок. Попробуйте поджарить и возможно вы станете их настоящим фанатом. Для этих греночек мы возьмем круглую буханку классического ржаного хлеба, еще его называют Дарницкий. Он светло-серый внутри, коричневый снаружи и имеет легкую кислинку, но при этом всеми нами любимый с самого детства.

Понадобится:

  • каравай ржаного хлеба — 1 шт,
  • чеснок — 5-6 зубчиков,
  • зелень укропа, петрушки и зеленый лук — по 2 веточки,
  • растительное масло для хлеба — 2-4 столовые ложки,
  • растительное масло для жарки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовим гренки мягкими внутри и с чесночной пастой снаружи.

Приготовим чесночную пасту, чтобы пока жарим хлеб, она настоялась и дала максимальный вкус. Положите в чашку или колбу погружного блендера очищенный чеснок, слегка подсолите и поперчите. Добавьте туда же веточки зелени, можете нарезать их на 2-3 части, чтобы они были не слишком крупными. Залейте несколькими ложками растительного масла и измельчите блендером до получения почти однородной пасты. Могут попадаться кусочки зелени и чеснока, но очень маленькие.

Если получается слишком густо и плохо измельчается, то подлейте немного масла. Итоговая паста должна напоминать по густоте майонез.

Теперь нарежьте круглый хлеб на большие ломтики толщиной не менее сантиметра. Горбушки не используйте, лучше скушайте их на обед вместе с борщом.

Разогрейте растительное масло на сковородке. Положите ломти хлеба на сковородку и обжарьте до румяной корочки с двух сторон. Обчыно для этого требуется не больше минуты. Не давайте хлебу чернеть.

Готовые гренки положите на бумажное полотенце и слегка промакните масло от жарки. После этого возьмите нож для масла и намажьте горячие гренки чесночной пастой, которую заготовили заранее. Намажьте всю поверхность ломтя с одной стороны.

Теперь возьмите острый нож или нож пилу для хлеба и разрежьте ломтики на полоски слегка по диагонали. Выкладывайте красиво на тарелку и подавайте с вкусным соусом. Сверху они будут хрустеть, а внутри останутся мягкими.

Приятного аппетита!

Рецепт гренок в духовом шкафу

Можно приготовить закуску и в духовке. Она получится мягкой внутри, а снаружи будет иметь легкую хрустящую корочку. Потрясающие греночки получаются именно с черным хлебом, но можно использовать и пшеничный.

Вам понадобится:

  • 7 хлебных ломтиков;
  • Чеснок – 10 зубчиков;
  • Соль;
  • Сыр (по желанию).

Инструкция готовки:

  1. Духовку прогреваем до 200 градусов;
  2. Чесночок чистим, пропускаем через чеснокодавку и равномерно раскладываем на предварительно подсоленных кусочках хлебушка;
  3. Получившиеся бутербродики размещаем друг на друга и даем им пропитаться в течение 10 минут;
  4. После этого необходимо поменять ломтики местами, чтобы чесночным ароматом напитались самый верхний и самый нижний;
  5. После окончательной пропитки стряхиваем с хлебушка чесночно-солевую смесь, разрезаем его на кусочки необходимой формы и перемещаем на противень, который затем ставим в духовой шкаф приблизительно на 10 минут. Время может варьироваться в зависимости от размеров заготовочек;
  6. При желании можно присыпать греночки тертым сыром и отправить в духовку еще на минуту.

Рецепт чесночных гренок из черного хлеба, как в ресторане

Кухонная техника и принадлежности:

  • духовка;
  • противень;
  • пергаментная бумага;
  • разделочная доска;
  • столовая ложка;
  • пресс для чеснока;
  • нож;
  • прихватки;
  • небольшое блюдце для соуса;
  • терка;
  • лопатка;
  • посуда для подачи.

Ингредиенты

Хлеб (черный) 4 куска
Майонез 50-60 г
Сметана (любой жирности) 50-60 г
Чеснок 10 средних зубков
Соль 2-3 г
Сыр твердый 15 г
Укроп 5 веточек

Как правильно выбрать ингредиенты

Хлеб. Для того, чтобы порадовать себя и своих близких таким блюдом, понадобится белый или черный хлеб, который вы привыкли кушать всегда. Каких-то особых сортов не требуется. Не стоит покупать уже нарезанный вариант, т. к. в таком случае кусочки слишком тонкие и могут легко ломаться. Поэтому лучше купить целую буханку и самостоятельно ее нарезать.

Сыр. Подойдет любой сыр твердых сортов. Главное, чтобы он легко плавился, был вкусным и свежим

Поэтому при покупке обязательно обращайте внимание на:

  • Структуру сыра. Он должен быть плотным и не крошиться, иначе он подвергался заморозке.
  • Запах. У свежего продукта приятный сливочный запах, в котором могут присутствовать острые нотки, в зависимости от сорта сыра.
  1. Начнем с того, что подготовим наш хлеб. Для этого необходимо нарезать 4 больших куска, толщиной не более 10 мм.
  2. На каждый кусок с помощью пресса сверху выдавить по 2 зубка чеснока, растереть по всей поверхности и посолить.
  3. Сложить весь хлеб друг на друга, чтобы он смог пропитаться соком чеснока, и оставить на 10 минут. Куски можно периодически между собой перекладывать, чтобы хлеб равномерно пропитался.
  4. А теперь можно приступить к приготовлению соуса: в небольшую миску нужно выложить по 50-60 г сметаны и майонеза, пропустить через пресс 2 зубка чеснока, добавить щепотку соли (примерно 1,5 г), и мелко нарезанные 5 веточек укропа. Все перемешать до получения однородной массы и оставить на 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы получить по-настоящему ароматный продукт.
  5. Когда хлеб пропитается, с него нужно убрать весь чеснок (иначе в духовке он подгорит и испортит вкус и внешний вид готового блюда), отрезать верхнюю корочку и нарезать хлеб на 3 одинаковые части произвольной формы.
  6. Выложить полученные кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в разогретую духовку примерно на 7 минут. Температура выпекания должна быть не меньше 180°. Если духовка электрическая – гренки равномерно пропекутся, а если газовая – нужно наблюдать за процессом выпекания и, возможно, пару раз переставить противень с нижней полки на верхнюю, чтобы получить равномерную хрустящую корочку.

  7. Готовые гренки выложить в тарелку, посыпать натертым сыром, 15 г будет достаточно, и можно подавать к столу.

Сухарики из черного хлеба со специями — готовим в духовке

Еще один вид черного хлеба, который можно встретить в магазине — это «Столичный». Это разновидность ржано-пшеничного хлеба, он готовится одновременно из двух видов муки, но на вид при этом скорее черный, поэтому я отнесу его в эту категорию. По вкусу он отличается от Дарницкого или Бородинского, но из него так же можно приготовить отличные сухарики.

Кстати, если вы хотите сделать самостоятельно мелкие сухарики кубиками или соломкой, то для этого как раз больше подойдет Дарницкий или столичный хлеб. Бородинский более плотный и влажный и сухари получатся жестковаты, когда зажарятся.

Приготовим маленькие сухарики соломкой из черного хлеба и специй, чтобы заменить магазинные закусочные сухарики. Такие и к пиву подойдут, и к супу и просто так похрустеть будет вкусно. Если не делать слишком острыми, то и дети могут немного полакомиться, но совсем чуть-чуть.

Понадобится:

  • черный хлеб — 1 буханка,
  • растительное масло — 50 мл,
  • соль — 3 чайные ложки,
  • сушеный чеснок — 1 чайная ложка,
  • перец красный острый или сладкий — 0,5 чайной ложки,
  • ароматные специи (например, хмели-сунели) — 1 чайная ложка.

Приготовление:

Чтобы сделать гренки из черного хлеба похожими на те, что продаются в магазине, нарежьте буханку на ломтики, а затем каждый ломтик на тонкие полосочки. Хлеб может быть любого вашего любимого сорта, если вы не любите Столичный. Главное сделать тонкую соломку со стороной не больше сантиметра.

Сложите нарезанный хлеб в прочный полиэтиленовый пакет.

В отдельной чашке смешайте специи. Для таких сухариков специи понадобятся разные. Сушенный измельченный чеснок даст аромат, но не подгорит при этом. Перец даст остроту и пряность, при желании его можно не класть, особенно если не любите острое. Но самый важный компонент — это ароматный набор специй для готовки различных блюд. Очень вкусно, если добавить хмели-сунели. Можно взять набор для приготовления мяса или курицы. Подойдут специи для маринования шашлыка или мяса гриль. Итальянские или прованские травы. Вы можете проявить фантазию и смешать специи сами, если в них разбираетесь.

Перемешанный сухие специи высыпьте в пакет с кусочками хлеба, туда же добавьте растительное масло. Затем завяжите пакет, так чтобы внутри остался пузырь воздуха и будущие сухарики свободно перекатывались. Хорошенько перетрясите пакет, чтобы все размешалось.

Вместо пакета можно использовать любую емкость с крышкой, кастрюлю или пластмассовый контейнер для хранения продуктов.

Нагрейте духовку до 140-150 градусов. Кусочки хлеба покрытые специями выложите на противень в один слой и поставьте запекаться минут на 20-30. Время от времени слегка перемешивайте будущие сухарики и пробуйте их на хрусткость. Готовые гренки из черного хлеба должны быть твердыми, румяными и ломаться с хрустом.

Подавайте остывшими в качестве закуски к разным блюдами просто так для настроения.

Комментировать
0