No Image

Фунчоза с мясом

СОДЕРЖАНИЕ
0
06 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(113) "1bc2ce3110d9e21100929b41f51e2ace.jpg"
    [1]=>
    string(113) "d47d742dc083cb0d7d0b40b0971753ab.jpg"
    [2]=>
    string(113) "e0c1a2529099ec56621bc1d0578b40a9.jpg"
    [3]=>
    string(113) "2990176f072037a4021a3551e8edd2e5.jpg"
    [4]=>
    string(113) "8fcec3d51a21607516357720714cea8c.jpg"
    [5]=>
    string(115) "665ff0204386d296416c3dc54cf391de.jpeg"
    [6]=>
    string(115) "0284439113ab648b515669d0fed7cb0c.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "555e139215e40d194c06ddd74d5e265e.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "1e8302c22d1b4a20597628be67f477f4.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "077db9fed19d09da0de4c444f7656ca3.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "0efe2571918d236d5bb8afd3693792ef.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "b7a7f524f20526b13c6fc9928495e495.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "e594c4ca4c5ed0d66ab84ebf14e68398.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "0228751899e79ea2c70c6f9e420e66d1.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "bb71ab6f47e2ca98889c1d4a11db9f64.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "9895f2d094ecd2b658d4cddfe5b06870.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "1a1c1e7f66dca2ab5feedd7c04f10bdf.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "bcc1849353af4a4a2d234f2c88d903f6.jpeg"
    [18]=>
    string(115) "c0d3266739c52d217850b0eceb14b2b9.jpeg"
    [19]=>
    string(115) "8bab037acf64bd762448b676681e614f.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "9058bd54b6765af23f4f2524a1d71628.jpeg"
    [21]=>
    string(115) "1c18ad1e1c94f8dcbd9b387e709c03c6.jpeg"
    [22]=>
    string(115) "5ac93f46beeecd3f0b29ca818f607c1e.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "8d4b4ae11e95c48f9720e057385f76e7.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "5b62901378c79bf2bb7fcc3b1123b626.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "74d63435b179f205bf914bea96569ae7.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "bc63764bbfcf0c83d26658a227a9c13b.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "1339332f0573500cda1d94db96bbe1bf.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "9cd337a4436e82549de936df9fa85539.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "754ea32c7c1f671f3e88397a31d19d28.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "c6aeb61a75770418e507f50beca22383.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "cfc6c3baae34c9f79136acfb9c082d92.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "81e9cc1d5c98bb4b94bb5a01707b6910.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "ee8d1829f5705129528d3f4a863d3e2c.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "b44382405bb4ba4434e03782327a763b.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "6f487ddd972bb788112bb4d4044bacbc.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "f3e7910ec4d04f51fc8873851f933bea.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "c7c24bea6421997ed034bc7f4b1ac088.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "11032bcc7fdc84e923e7a906581760e3.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "bc2ed7dcbd5dc19448525c7a3d7b8914.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "12f4962efd95d231706749d6a6b51330.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "a54007c8ebdbe446241ee2d2ecb6d86b.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "0c91316f444c4a5c24b1622cd1c09b81.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "8378a0d4e639108e7b67755eae61afae.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "4d5e66a8387bba1dfd5c663733778c04.jpeg"
    [45]=>
    string(115) "d366081b6df575347f6c73d850611654.jpeg"
    [46]=>
    string(115) "b84f96c638c7a226ef2a37100f6ebf1b.jpeg"
    [47]=>
    string(115) "c2c8582d972fca7b790cfb44936f833d.jpeg"
    [48]=>
    string(115) "71c56a91ed6a4bfed2d65dc913d35840.jpeg"
    [49]=>
    string(115) "d9cf57ba7cb8d1c3ff3cf4fb2953e0cd.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/1/b/c/1bc2ce3110d9e21100929b41f51e2ace.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/d/4/7/d47d742dc083cb0d7d0b40b0971753ab.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/0/c/e0c1a2529099ec56621bc1d0578b40a9.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/2/9/9/2990176f072037a4021a3551e8edd2e5.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/f/c/8fcec3d51a21607516357720714cea8c.jpg"
    [5]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/6/5/665ff0204386d296416c3dc54cf391de.jpeg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/8/0284439113ab648b515669d0fed7cb0c.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/5/5/555e139215e40d194c06ddd74d5e265e.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/e/8/1e8302c22d1b4a20597628be67f477f4.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/7/7/077db9fed19d09da0de4c444f7656ca3.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/e/f/0efe2571918d236d5bb8afd3693792ef.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/7/a/b7a7f524f20526b13c6fc9928495e495.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/5/9/e594c4ca4c5ed0d66ab84ebf14e68398.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/2/2/0228751899e79ea2c70c6f9e420e66d1.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/b/7/bb71ab6f47e2ca98889c1d4a11db9f64.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/8/9/9895f2d094ecd2b658d4cddfe5b06870.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/1/1a1c1e7f66dca2ab5feedd7c04f10bdf.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/c/bcc1849353af4a4a2d234f2c88d903f6.jpeg"
    [18]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/d/c0d3266739c52d217850b0eceb14b2b9.jpeg"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/b/a/8bab037acf64bd762448b676681e614f.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/5/9058bd54b6765af23f4f2524a1d71628.jpeg"
    [21]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/c/1/1c18ad1e1c94f8dcbd9b387e709c03c6.jpeg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/a/c/5ac93f46beeecd3f0b29ca818f607c1e.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/d/4/8d4b4ae11e95c48f9720e057385f76e7.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/b/6/5b62901378c79bf2bb7fcc3b1123b626.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/4/d/74d63435b179f205bf914bea96569ae7.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/6/bc63764bbfcf0c83d26658a227a9c13b.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/3/3/1339332f0573500cda1d94db96bbe1bf.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/c/d/9cd337a4436e82549de936df9fa85539.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/5/4/754ea32c7c1f671f3e88397a31d19d28.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/6/a/c6aeb61a75770418e507f50beca22383.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/f/c/cfc6c3baae34c9f79136acfb9c082d92.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/1/e/81e9cc1d5c98bb4b94bb5a01707b6910.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/e/8/ee8d1829f5705129528d3f4a863d3e2c.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/4/4/b44382405bb4ba4434e03782327a763b.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/f/4/6f487ddd972bb788112bb4d4044bacbc.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/3/e/f3e7910ec4d04f51fc8873851f933bea.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/7/c/c7c24bea6421997ed034bc7f4b1ac088.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/0/11032bcc7fdc84e923e7a906581760e3.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/2/bc2ed7dcbd5dc19448525c7a3d7b8914.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/2/f/12f4962efd95d231706749d6a6b51330.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/5/4/a54007c8ebdbe446241ee2d2ecb6d86b.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/c/9/0c91316f444c4a5c24b1622cd1c09b81.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/3/7/8378a0d4e639108e7b67755eae61afae.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/d/5/4d5e66a8387bba1dfd5c663733778c04.jpeg"
    [45]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/6/d366081b6df575347f6c73d850611654.jpeg"
    [46]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/8/4/b84f96c638c7a226ef2a37100f6ebf1b.jpeg"
    [47]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/2/c/c2c8582d972fca7b790cfb44936f833d.jpeg"
    [48]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/c/71c56a91ed6a4bfed2d65dc913d35840.jpeg"
    [49]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/9/c/d9cf57ba7cb8d1c3ff3cf4fb2953e0cd.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(50) {
    [0]=>
    string(36) "1bc2ce3110d9e21100929b41f51e2ace.jpg"
    [1]=>
    string(36) "d47d742dc083cb0d7d0b40b0971753ab.jpg"
    [2]=>
    string(36) "e0c1a2529099ec56621bc1d0578b40a9.jpg"
    [3]=>
    string(36) "2990176f072037a4021a3551e8edd2e5.jpg"
    [4]=>
    string(36) "8fcec3d51a21607516357720714cea8c.jpg"
    [5]=>
    string(37) "665ff0204386d296416c3dc54cf391de.jpeg"
    [6]=>
    string(37) "0284439113ab648b515669d0fed7cb0c.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "555e139215e40d194c06ddd74d5e265e.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "1e8302c22d1b4a20597628be67f477f4.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "077db9fed19d09da0de4c444f7656ca3.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "0efe2571918d236d5bb8afd3693792ef.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "b7a7f524f20526b13c6fc9928495e495.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "e594c4ca4c5ed0d66ab84ebf14e68398.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "0228751899e79ea2c70c6f9e420e66d1.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "bb71ab6f47e2ca98889c1d4a11db9f64.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "9895f2d094ecd2b658d4cddfe5b06870.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "1a1c1e7f66dca2ab5feedd7c04f10bdf.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "bcc1849353af4a4a2d234f2c88d903f6.jpeg"
    [18]=>
    string(37) "c0d3266739c52d217850b0eceb14b2b9.jpeg"
    [19]=>
    string(37) "8bab037acf64bd762448b676681e614f.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "9058bd54b6765af23f4f2524a1d71628.jpeg"
    [21]=>
    string(37) "1c18ad1e1c94f8dcbd9b387e709c03c6.jpeg"
    [22]=>
    string(37) "5ac93f46beeecd3f0b29ca818f607c1e.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "8d4b4ae11e95c48f9720e057385f76e7.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "5b62901378c79bf2bb7fcc3b1123b626.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "74d63435b179f205bf914bea96569ae7.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "bc63764bbfcf0c83d26658a227a9c13b.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "1339332f0573500cda1d94db96bbe1bf.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "9cd337a4436e82549de936df9fa85539.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "754ea32c7c1f671f3e88397a31d19d28.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "c6aeb61a75770418e507f50beca22383.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "cfc6c3baae34c9f79136acfb9c082d92.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "81e9cc1d5c98bb4b94bb5a01707b6910.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "ee8d1829f5705129528d3f4a863d3e2c.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "b44382405bb4ba4434e03782327a763b.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "6f487ddd972bb788112bb4d4044bacbc.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "f3e7910ec4d04f51fc8873851f933bea.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "c7c24bea6421997ed034bc7f4b1ac088.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "11032bcc7fdc84e923e7a906581760e3.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "bc2ed7dcbd5dc19448525c7a3d7b8914.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "12f4962efd95d231706749d6a6b51330.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "a54007c8ebdbe446241ee2d2ecb6d86b.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "0c91316f444c4a5c24b1622cd1c09b81.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "8378a0d4e639108e7b67755eae61afae.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "4d5e66a8387bba1dfd5c663733778c04.jpeg"
    [45]=>
    string(37) "d366081b6df575347f6c73d850611654.jpeg"
    [46]=>
    string(37) "b84f96c638c7a226ef2a37100f6ebf1b.jpeg"
    [47]=>
    string(37) "c2c8582d972fca7b790cfb44936f833d.jpeg"
    [48]=>
    string(37) "71c56a91ed6a4bfed2d65dc913d35840.jpeg"
    [49]=>
    string(37) "d9cf57ba7cb8d1c3ff3cf4fb2953e0cd.jpeg"
  }
}

Рецепт «Фунчоза с говядиной в соевом соусе»:

Приготовим все продукты.

Режем мясо на тонкие, продолговатые кусочки, поперёк волокон.

Выливаем соевый соус в мясо, хорошенько перемешиваем. Плотно утрамбовываем и оставляем мариноваться на полчаса.

Выкладываем мясо в разогретую сковороду с маслом. Перчим и тушим до готовности. Солить и добавлять воду не надо. Мясо само даст сок.

Шинкуем лук тонкими полукольцами, а морковь – полосками.

В сковороду с готовым мясом, где уже испарился весь сок, сначала отправляем лук, готовим его, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем морковь и тоже готовим пару минут.

Тем временем кипятим воду, выключаем огонь. В кастрюлю добавляем нашу лапшу и оставляем на 6-7 минут. За это время она слегка разбухнет и станет прозрачной. Лапша готова.

Откидываем фунчозу на дуршлаг и даём стечь воде.

В сковороду с мясом добавляем воду и мелко рубленую зелень. Даём прокипеть пару минут. Если вам не хватает соли, можно капельку подсолить. Аккуратно выкладываем лапшу на разделочную доску и нарезаем такой длины, чтобы удобно было кушать.

Выкладываем нашу вкусняшку.

Перемешиваем прямо в тарелке и приятного аппетита!!!

Как приготовить салат с фунчозой – 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

  • Фунчоза — пол упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Растительное мало — 1 ст. л.
  • Соль
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5–7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбаской

  • Фунчоза – 500 гр.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • консервированная кукуруза – 200 гр.
  • копченая колбаса (любая) – 250 гр.
  • майонез – по вкусу (около 100 гр.)

Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3–5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
  • Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
  • Соевый соус

Фунчоза с мясом — общие принципы приготовления

Фунчозу считают прародительницей любимой во всем мире пасты. Возможно, именно Марк Поло привез этот продукт на родину из своих путешествий, а повара путем кулинарных манипуляций создали привычные для нас макаронные изделия.

Оригинальная фунчоза готовится из крахмала бобовых, батата и картофеля, а потому имеет прозрачный вид и называется «стеклянной». У нас фунчозой также называют рисовую лапшу, изготовленную из рисовой муки, но это не совсем оригинальный продукт китайской и японской кухни.

Как готовят фунчозу? В чистом виде отварную лапшу практически никогда не подают. Чаще всего ее приправляют соусами на основе сои, а также добавляют овощи, кусочки мяса и морепродуктов. Получаются великолепные сытные блюда с пикантным вкусом и ярким ароматом.

Рецепт фунчозы с курицей и болгарским перцем — горячее блюдо

Что же сегодня приготовить на горячее?! Этот вопрос мучает хозяек изо дня в день! Предлагаю вам очень вкусный и быстрый рецепт азиатской кухни – стеклянная вермишель с курицей и болгарским перцем. Просто бомбическое сочетание, я вас уверяю!

Даже если фунчоза для вас новинка, не переживайте. В приготовлении она ничем не сложнее традиционного отваривания макарон. Принцип, правда, другой. И с этой лапшой все гораздо проще. Пробуйте!

Что нам понадобится:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец — 1 шт. среднего размера
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Приправа для птицы по вкусу
  • Картофельный крахмал – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Фунчоза – 100 гр.
  • Сливочное масло для обжаривания – грамм 10
  • Зеленый лук – 2-3 перышка

Для соуса:

  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Зелень (кинза или петрушка) – 5-10 гр.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 дольки

Как приготовить:

Курицу используйте либо свежую, либо полностью размороженную. Нарезаем филе на пластинки среднего размера. Они должны быть аккуратными и удобными впоследствии для еды. Отправляем в миску для маринования.

Сюда всыпаем специи для птицы. Их вы можете собрать из отдельных приправ или купить готовый букет. Слегка присаливаем и вливаем соевый соус.

Все старательно перемешиваем, чтобы каждый ломтик был окутан маринадом. Оставляем в сторонке минимум на пол часика, чтобы мяско подмариновалось.

Чеснок сначала давим широкой стороной ножа, а затем режем на мелкие кусочки. Он понадобится нам для соуса. Перекладываем в отдельную мисочку. Если не хотите возиться с процессом шинкования, можете воспользоваться прессом или теркой.

Вливаем сюда оливковое масло, соевый соус. По желанию, можно добавить 1 ст. л. тертого имбиря.

Осталось включить в состав немного любимой рубленой зелени, перемешать и убрать соус в сторонку.

В нашей семье — это петрушка и кинза. Как мне кажется, они идеально подходят к этому блюду, но вы уж смотрите сами — какую зелень желаете положить, либо обойтись совсем без неё.

Теперь берем сладкий перчик. Всего нам понадобится 1 штука. Но, для разнообразия цвета и вкуса, вы, как в данном случае, можете взять по половинке желтого и красного. Так будет более эстетически красиво. Нарезаем его соломкой среднего размера.

Промаринованное филе выкладываем на бумажное полотенце. Нужно его немного обсушить от лишней влаги. Перекладываем грудку в сухую миску и всыпаем картофельный крахмал (1 ст. л. с горкой.) Его, конечно, можно заменить кукурузным.

Перемешиваем основательно, чтобы каждый кусочек оказался обваленным в крахмале.

В сковородке нагреваем немного растительного масла. Сюда выкладываем кусочки курицы. На сильном огне поджариваем с двух сторон.

За минутку до готовности можно подсолить.

И теперь переходим к общему приготовлению. В сковороде или воке нагреваем сливочное масло (оно даст превосходный сливочный вкус). Сюда перекладываем сладкий перец. На высокой мощности обжариваем его до состояния аль-денте.

В это же время заливаем фунчозу кипятком. Оставляем ее минут на 5.

Когда перец достигнет нужного вам состояния, посолим его и поперчим по вкусу. Перекладываем курочку в ту же сковороду. Следом отправляется и фунчоза (предварительно слить воду через дуршлаг и промыть холодной водой).

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=kv3ddV5RPTQ

Перемещаем сюда же ранее подготовленный соус и перемешиваем китайскими палочками – так удобнее.

Посыпаем сверху нашинкованным зеленым луком или другой зеленью. Оставляем на пару минут потушиться и снимаем с плиты.

Вот и все! Раскладываем по тарелочкам и подаем.

Салат из фунчозы с курицей и овощами по-корейски

Такой салат будет уместен как на праздничном столе, так и на повседневном. Он получается очень сытным и питательным. И невероятно вкусный. Это блюдо обязательно стоит попробовать и угостить своих близких.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 150 гр
  • Морковь — 1 шт.
  • Свежие огурцы — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Филе куриной грудки — 600 г
  • Куриные яйца -2 шт.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Кинза свежая — небольшой пучок
  • Кунжутные семечки — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Паприка сладкая молотая — 1 столовая ложка.
  • Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
  • Красный перец чили молотый — 1/3 чайной ложки
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Уксус 9% — 4 столовые ложки
  • Кориандр молотый — 1 чайная ложка
  • Соевый соус — 6 столовых ложек
  • Растительное масло — 5 столовых ложек
  • Кунжутное масло — 2 столовые ложки (можно заменить на оливковое или подсолнечное)

Приготовление:

1. Поставьте на плиту сухую сковороду. Разогрейте ее и выложите на поверхность кунжутные семечки. Помешивая обжаривайте их, пока они не начнут приобретать золотистый цвет. Затем выложите их в отдельную посуду и оставьте остывать.

2. Далее влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла. Затем в миску разбейте яйца и перемешайте до однородности. Вылейте их на сковороду и равномерно распределите по поверхности. Обжарьте с одной стороны и переверните. Обжарьте с другой стороны и переложите его на плоскую поверхность или тарелку. У вас должен получится яичный блинчик.

3. Порежьте репчатый лук четверть кольцами и выложите на ту же сковороду. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и обжаривайте 3 минуты, помешивая. Потом переложите в отдельную миску.

4. Затем влейте в сковороду очередную порцию растительного масла (1 столовая ложка) и выложите туда тертую морковь (можно натереть на корейской терке или просто нарезать тонкой соломкой). Обжаривайте 3 минуты на сильном огне. После этого переложите к луку.

5. Сладкий перец очистите от семян внутри и нарежьте соломкой. Выложите его на сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте также 3 минуты. Затем переложите к луку с морковкой.

6. Свежие огурцы порежьте тонкими полукольцами. Влейте в сковороду 1 столовую ложку растительного масла и выложите туда порезанные огурчики. Помешивая, обжаривайте их 2 минуты на сильном огне.

7. Куриное филе порежьте средними кусочками и отправьте их на сковороду. Слегка обжарьте до белого цвета. Затем посолите и поперчите. Далее обжаривайте на сильном огне 5 минут, помешивая.

8. Выложите фунчозу в глубокую посуду и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. После этого слейте воду и промойте лапшу холодной водой. Переместите ее в большое блюдо, в котором будете делать салат.

9. Остывший яичный блинчик, для удобства, сначала сверните в рулет и порежьте его на равные части, шириной не более 1 см. Затем эти кусочки разверните. Получится, как лапша.

10. Теперь все подготовленные ингредиенты отправьте в блюдо к фунчозе (курицу, овощи и яичную соломку). Влейте соевый соус и уксус, добавьте измельченный чеснок, сахар, черный и красный перец, паприку, кориандр и жареный кунжут. Полейте кунжутным маслом и добавьте порезанную кинзу. Все как следует перемешайте и салат готов.

Салат из фунчезы по-корейски

Категория:
Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Знаю, что любителей фунчезы на сайте немного! Да и рецептов данного салата более, чем достаточно. Но многие из них включают в себя термическую обработку овощей (пассеруем, обжариваем и т. д. ), что значительно увеличивает время их приготовления. Это «теплые» салаты моего детства, когда мы вместе с мамой готовили на праздники морковь с кальмарами по-корейски и заливали всe горячим пассерованным луком. До сих пор я обожаю этот салат! Но речь сейчас не об этом, видя готовые корейские салаты на рынках или в супермаркетах, мы сталкиваемся с простотой их изготовления и с отсутствием этой самой термической обработки. Вот именно такой салат я предлагаю вам приготовить за 15 мин. Приглашаю в гости всех любителей фунчезы и не только.

Фунчоза с курицей и овощами в соевом соусе

Это потрясающее блюдо стоит попробовать хотя бы один раз. Получается очень вкусно и быстро. Количество ингредиентов, представленных в рецепте, вы можете поменять на свое усмотрение. Например, добавить овощей немного больше. От этого хуже точно не станет.

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 1 уп.
  • Куриное филе — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Соевый соус
  • Растительное масло — для жарки
  • Чеснок, зелень, кунжут — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала подготовим мясо. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками толщиной примерно в 1-1,5 см.

2. Далее займемся овощами. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте небольшой соломкой. Помидор порежьте кубиками, а огурец тонкой соломкой.

3. Разогрейте сухую сковороду. Высыпьте туда кунжут и обжаривайте, постоянно помешивая, пока он не начнет приобретать золотистый цвет. После этого переложите его на тарелочку, чтобы он остывал.

4. В чистую сковороду влейте растительное масло, хорошенько разогрейте и выложите туда кусочки куриного филе. Обжаривайте его до выпаривания жидкости и приобретения золотистого цвета.

Затем по очереди добавьте туда лук, сладкий перец и помидоры. Посолите, поперчите, посыпьте специями и полейте соевым соусом. Все хорошенько перемешайте и тушите до готовности (примерно 4-5 минут).

5. Фунчозу выложите в глубокую посуду и залейте горячим кипятком на 5-6 минут. Затем слейте воду и ножницами порежьте ее, чтобы она стала менее длинной и было удобно кушать.

6. Затем добавьте к ней тушеные кусочки курицы с овощами. Добавьте огурец, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень и обжаренный кунжут. Все как следует перемешайте и подавайте на стол.

Рецепт: Сытный салат с фунчозой — С яичной соломкой и говядиной

Способ приготовления: 1. Подготавливаем ингредиенты, моем овощи, мясо. Фунчозу выбираем самую тонкую.

2. Выкладываем фунчозу в миску, и заливаем кипятком, оставляем на 7 минут, она должна распариться. Ни в коем случае не передерживам ее больше, так как она может стать слишком мягкой и развалится.

3. Разбиваем яйца, солим, немного перчим (можно черным перцем, я поперчила красным) и перемешиваем, но не сбиваем.

4. Разогреваем сковороду, наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, нагреваем и жарим тонкие яичные блинчики. Наливать яйца следует быстро, т. к. они очень быстро «схватываются» на горячей сковороде, а нам нужен полноценный большой блинчик. Готовые блины откладываем, чтобы они остыли.

5. Нарезаем говядину соломкой

8. А к этому времени фунчоза распарилась, сливаем воду и промываем в холодной воде, откидываем на дуршлаг и ждем когда стечет вода

7. Пока стекает вода, обработаем мясо. Нагреваем сковороду, доливаем 2 столовой ложки подсолнечного масла и обжариваем мясо, немного подсаливаем его, жарим 5 мин. на большом огне, наливаем немного воды и продолжаем тушить на среднем огне 15 минут. Как только вода испарится, еще 2-3 мин обжариваем на большом огне

8. Нарезаем огурцы соломкой

9. Помидоры режем кубиками

10. Нарезаем остывшие яичные блинчики тонкой соломкой

11. Теперь в большую миску выкладываем фунчозу, помидоры, огурцы, яйца

12. Содержимое солим, перчим, добавляем сахар, уксус, рубим и добавляем чеснок.

Совет: Чеснок лучше всего порубить ножом, предварительно его раздавив ножом, так он будет намного мягче чувствоваться в блюде. Но если совсем лень, то и прессом можно воспользоваться для чеснока

13. Добавляем жареное мясо,

14. Мелко нарезаем зелень и добавляем в самую последнюю очередь

15. Тщательно все перемешиваем, пробуем, если на ваш взгляд не хватает каких либо специй, соли, сахара или уксуса, добавляем. Наше блюдо готово, приятного аппетита!

Рецепты фунчозы: 5 рецептов

Способ приготовления лапши для фунчозы в домашних условиях

Замешиваем тесто по такому рецепту:

  1. Перемешиваем крахмал, яйца и соль. При необходимости вбиваем еще одно небольшое яйцо или добавляем воды.
  2. Отрезаем кусок теста, присыпаем крахмалом и пропускаем через валики специальной паста-машины два раза для раскатки тонкого слоя.
  3. Даем тесту подсохнуть и пропускаем снова через валики для нарезки.

Как приготовить фунчозу для составных блюд

  • Тонкие нити кладем в глубокую посуду, полностью заливаем кипятком и накрываем крышкой. Затем ждем три-четыре минуты и сливаем воду. Фунчоза готова для дальнейшего использования в составе блюд.
  • Для приготовления толстых волокон понадобится кастрюля, способная вместить количество воды в расчете один литр — на 100 г фунчозы. Воду кипятим, подсаливаем и кладем лапшу. Варим 3–4 минуты.

Для правильного приготовления учитывайте следующие рекомендации:

  • Предотвратить слипание можно, добавив на каждый литр жидкости при варке 1 ст. ложку растительного масла. Для этих целей подойдет и растительное, и оливковое.
  • Промывка холодной водой после процеживания также не даст лапше слипнуться.
  • Резать фунчозу на удобные отрезки лучше уже в сваренном виде, поскольку сухая отличается ломкостью и хрупкостью.
  • После термообработки этот продукт не будет храниться долго, потому готовьте блюдо на один раз.
  • Лапша считается готовой, если приобретает прозрачность и сероватый цвет.

Приготовление фунчозы по-корейски

Особенности приготовления:

  1. Фунчозу варим и остужаем.
  2. Режем мясо на мелкие кубики и обжариваем его в кипящем растительном масле (можно использовать оливковое).
  3. Измельчаем лук и кладем его в мясо. Пассируем все до появления золотистого оттенка.
  4. Отдельно перемешиваем мелко натертую морковь с измельченным чесноком и специями.
  5. Оставляем морковь, чтобы настоялась и пустила сок. Затем перемешиваем с жареным мясом.
  6. Лапшу выкладываем горкой, сверху насыпаем мясо с морковкой.

Приготовление фунчозы с морепродуктами

Инструкция по приготовлению фунчозы с морепродуктами:

  1. Варим фунчозу и остужаем ее.
  2. Выкладываем на сковороду с маслом овощи, нарезанные соломкой. Смесь прожариваем несколько минут.
  3. Добавляем вареные и очищенные креветки, тушим в течение минуты.
  4. Выдавливаем в сковороду чеснок, кладем измельченный лук, сбрызгиваем соевым соусом и кунжутным маслом.
  5. Тщательно перемешиваем получившееся, добавляем фунчозу и тушим одну-две минуты.

Как готовить фунчозу с мидиями и белым вином

Готовим в такой последовательности:

  1. Отвариваем лапшу и даем ей остыть.
  2. Подогреваем в сотейнике оливковое масло, измельчаем чеснок и кладем туда. Добавляем зелень.
  3. Солим смесь, наливаем белое вино и добавляем мидии.
  4. После раскрытия раковин посыпаем мидии нашинкованной петрушкой и тертым сыром.
  5. Перемешиваем все с фунчозой и подаем в неглубоких тарелках.

[media=https://www.youtube.com/watch?v=khZn1qiMzN8]

Рецепт фунчозы с мясом и овощами

Если вы решили приготовить салат из фунчозы для гостей, то лучше заняться его приготовлением заранее, так как салат не готовится быстро. Для того чтобы подкрепиться фунчозой на следующий день, вы можете удвоить количество продуктов.

Для приготовления вкусного и нежного салата из фунчозы вам понадобятся следующие продукты:

  • Филе говядины или свинины — 400 грамм,
  • Фунчоза – одна пачка или 250 грамм,
  • Болгарский красный сладкий перец — 1 штука,
  • Луковица средняя — 1 головка,
  • Морковь средняя — 1 штука,
  • Огурец свежий — 1 штука,
  • Зубчики чеснока – 4-5 штук,
  • Хлопковое масло – 5 столовых ложек,
  • Соевый соус – 1/2 стакана,
  • Специи, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления фунчозы с мясом и овощами:

  1. Приготовьте мясо. Для этого следует взять свежую мякоть говядины или свинины. Кусок хорошо промойте и нарежьте тонкой соломкой. Если мясо не совсем молодое, то необходимо его замариновать, тогда оно будет нежным и мягким.
  2. Для маринада используйте специи (черный перец или специальную готовую приправу для мяса) и 50 миллилитров соевого соуса.
  3. Полученную смесь залейте небольшим количеством воды и оставьте в ней мясо на 3 часа.
  4. Промойте морковь, перец и огурец. Нарежьте очень тонкой соломкой овощи или пропустите через корейскую терку. Тогда вид у салата будет более красивым.
  5. Выложите нашинкованные овощи в чашу. Добавьте щепотку соли и сахара. Помните массу до выделения сока.
  6. Почистите лук и чеснок. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок нарежьте мелкими кусочками.
  7. В сковороду налейте немного растительного масла, хорошо накалите и опустите в него лук и чеснок.
  8. Обжаривайте очень быстро, не более одной минуты.
  9. Добавьте содержимое сковороды в чашу с овощами и приправьте специями. Все перемешайте. Добавьте остальную часть соевого соуса. Обжарьте кусочки мяса на сковороде до полной готовности под закрытой крышкой.
  10. Готовое мясо присоедините к другим ингредиентам и хорошо перемешайте.

Приготовление лапши:

Налейте воду в глубокую кастрюлю. Когда вода закипит, опустите в неё лапшу и варите в течение пяти минут.
Воды нужно налить как можно больше, чтобы лапша во время варки не слиплась

Еще добавьте пару столовых ложек растительного масла.
Очень важно не переварить лапшу, иначе она не будет упругой. Если вы приобрели фунчозу в готовой пачке, то следуйте инструкциям по приготовлению, поскольку существуют разные сорта фунчозы, следовательно, время приготовления может отличаться от стандартного.
Вылейте лапшу в дуршлаг и дождитесь, когда вытечет вся жидкость.
Лапшу смешайте с овощами и мясом.
Попробуйте на соль

При необходимости добавьте специи.

Полученный салат должен немного настояться перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Варианты

Быстрее и проще готовится салат фунчоза с жареными овощами и мясом, как на фото.

  1. В масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
  2. Мясо нарезается кубиками и добавить в сковородку к луку, жарить, постоянно помешивая.
  3. Туда же добавить нашинкованную соломкой морковь, продолжить обжаривать до готовности мяса.
  4. За 2-3 минуты до окончания добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, довести до готовности и убрать с огня.

Подготовить оставшиеся ингредиенты для салата фунчоза с мясом по-корейски: тонкой соломкой нарезать свежий огурец, измельчить ножом чеснок, порубить зелень укропа.

В глубокую миску выложить лапшу, жареное мясо с овощами (вместе с маслом), огурцы, зелень и чеснок. Сверху все посыпать солью и острым перцем по вкусу, добавить щепотку сахара и тщательно все перемешать. Настоять не менее получаса и подавать.

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с овощами отлично сочетается с куриным мясом. Приготовление фунчозы с курицей занимает меньше времени, чем классический салат с говядиной, поскольку здесь не нужно мариновать мясо.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Куриная мякоть – 300 грамм,
  • Фунчоза – 250 грамм,
  • Соевый соус – 4 столовые ложки,
  • Коричневый сахар – 3 чайные ложки,
  • Перец болгарский (красный или желтый) – 1 штука,
  • Масло растительное – 30 миллилитров,
  • Сок лимона – 1 чайная ложка,
  • Кунжутное семя – по вкусу.

Рецепт приготовления фунчозы с курицей:

  1. Нежирное куриное филе промойте. Если есть шкурка, отделите ее от мяса. Нарежьте филе тонкой соломкой.
  2. Обжарьте кусочки курицы в сковороде до золотистой корочки в течение 5 минут.
  3. Смешайте сахар и соевый соус.
  4. Полученную пасту добавьте к мясу и обжаривайте еще 5 минут.
  5. За несколько минут до готовности приправьте мясо кунжутными семечками. Снимите сковороду с огня и остудите мясо.
  6. Наберите в глубокую кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
  7. Затем опустите в нее лапшу и варите несколько минут, добавив немного растительного масла.
  8. Во время варки периодически перемешивайте ложкой лапшу, чтобы она не слиплась. Когда лапша приобретет прозрачный цвет, можно сливать воду.
  9. Опустите фунчозу в дуршлаг и подождите, когда вытечет вся вода. Если лапша длинная, можете порезать ее на мелкие кусочки.
  10. Перец промойте, уберите семечки и порежьте соломкой. Обжарьте слегка перец в сковороде.
  11. Все ингредиенты смешайте и добавьте ложечку лимонного сока. Оставьте салат на 1–2 часа, чтобы он пропитался.

Существуют много рецептов по приготовлению фунчозы. Но как бы вы ни экспериментировали с салатом, главное – всегда добавлять специи и приправлять ими лапшу.

Здравствуйте, друзья! Как вы относитесь к азиатской кухне? Недавно подруга пригласила мою семью в гости. Мастерица и поклонница необычных блюд, она поразила меня обедом в корейском стиле – это была лапша фунчоза с мясом и овощами. Звучит обыденно, но передать на словах тот удивительный вкус невозможно!

Фунчоза, или стеклянная лапша, делается из рисовой муки, из картофельного, кукурузного или бобового крахмала. Эта нежная, почти прозрачная вермишель улучшает деятельность мозга и укрепляет нервную систему.

Сами макаронные изделия готовятся очень быстро и не обладают ярким вкусом. Однако если понять, чем и как заправлять блюдо, фунчоза поражает воображение! Готовить ее чрезвычайно просто: все компоненты, в том числе мясо или птицу, необходимо нарезать, обжарить и смешать с готовой лапшой. Блюдо можно заправить соевым соусом или кисло-сладким соусом терияки. Специально для вас я подготовила 5 способов создания идеальных блюд.

Этот рецепт лидирует по популярности. Кушанье станет не только отличной закуской, но и самостоятельным блюдом, очень сытным и вкусным. Этот вариант приготовления используйте как образец, изменяя некоторые компоненты. Вместо говядины можно использовать любое мясо или птицу – не бойтесь экспериментировать с любимыми продуктами, в том числе с приправами.

Ингредиенты

  • 100 г лапши фунчоза;
  • 200 г говядины;
  • половина болгарского перца;
  • половинка огурца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 морковь;
  • 20 г петрушки или кинзы (на выбор);
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1/3 ч.л. красного молотого перца;
  • 1/2 ч.л. смеси перцев;
  • 1 ч.л. кориандра;
  • 1/2 ч.л. сахара;
  • соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1.

Говядину нарежьте соломкой и обжарьте, помешивая, на раскаленном масле.

2.

Когда мясо будет почти готово, добавьте к нему лук, нарезанный четверть-кольцами и обжарьте вместе до готовности лука.

3.

Фунчозу залейте кипятком и оставить на 5-10 минут набухать. По истечении времени промойте лапшу под проточной холодной водой и оставьте в дуршлаге, пока вся жидкость не стечет, а лапша не остынет.

4.

Морковь нарежьте или натрите тонкой соломкой, добавьте 1 ч.л. соуса и специи.

5.

Нарежьте перец и огурец соломкой, а кинзу или петрушку крупно порубите ножом.

В глубокой миске соедините с морковью оставшиеся овощи и зелень, говядину с луком, лапшу и столовую ложку соевого соуса. Посолите по вкусу, раздавите через пресс зубчик чеснока и добавьте сахар. Тщательно все перемешайте, и вкуснейшую лапшу по-корейски можно подавать к столу.

А вы пробовали хе из курицы по-корейски? Мясо получается неимоверно нежным, а заправка придает салату пикантный вкус. Как приготовить, .

Фунчоза с мясом — подготовка продуктов и посуды

Чаще всего на Востоке фунчозу употребляют не в горячем виде, как пасту, а в холодном, в составе салатов. Фунчоза быстро насыщается ароматными соками, а потому получается вкусное сытное блюдо, которое со временем становится только лучше. Смело готовьте двойные и тройные порции, так как если вы не справитесь с блюдом сегодня, завтра оно станет вкуснее и будет съедено вашими домашними в мгновение ока.

Что нужно подготовить перед приготовлением фунчозы с мясом? Прежде всего, это составляющие соуса – мед, сахар, лимонный сок, рисовый уксус, соевый соус. Такой соус можно просто добавить в отварную лапшу, а можно замариновать в нем мясо и овощи.

Какое мясо больше всего подходит для приготовления блюда? Лучше всего брать не жирные сорта свинины и говядины, отлично подходит куриное филе, мясо рыб. Также вы можете использовать слегка обжаренный фарш, кусочки колбасы и ветчины.

Обязательно используйте овощи. В корейской и японской кухне их тонко нарезают и маринуют в соевом соусе. Это может быть морковка, редька, огурец, кабачок, баклажан, томаты, перец.

Как готовить лапшу? Строго следуйте инструкции на упаковке, так как фунчоза бывает из разных сортов крахмала, что напрямую влияет на время ее приготовления. Если вы планируете после отваривания фунчозу обжаривать на сковороде, то ее лучше не доварить. Сократите время приготовления вполовину, иначе лапша разварится и станет похожей на кашу.

Рецепты фунчозы с мясом:

Комментировать
0