No Image

Быстро

СОДЕРЖАНИЕ
0
03 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(45) {
    [0]=>
    string(113) "7bd053f5cab849589d8c454f957b62c2.png"
    [1]=>
    string(113) "c6998492ad16da0d871c7cb703834589.jpg"
    [2]=>
    string(113) "68d1a36fbd3f01d157de88652fee78d0.jpg"
    [3]=>
    string(113) "f245ca95706c779c27f5981364fbdbb3.jpg"
    [4]=>
    string(113) "900b78d4554ad91921a2736a3906c0d6.jpg"
    [5]=>
    string(113) "3ec0533467283e5e5001f636bcc39689.jpg"
    [6]=>
    string(113) "a307c8d91daf6adbaea8134a7ee55c26.jpg"
    [7]=>
    string(113) "7367633e99de4d7e7f36295126246874.jpg"
    [8]=>
    string(113) "753c1863b77de286c060934066c11516.png"
    [9]=>
    string(113) "0c2fb6ac6b615892d57639c965caa6d2.jpg"
    [10]=>
    string(113) "667880fd8dcf617bf19d60af04d84f83.jpg"
    [11]=>
    string(113) "c73706cc63371568c2465b10c3a7f036.jpg"
    [12]=>
    string(113) "6bec299113d977c196910661a9e0afb3.png"
    [13]=>
    string(113) "b0b112d73bf5d05a3b07d78d769eb44c.jpg"
    [14]=>
    string(115) "266a5409de1a29e06767a2e76d31968e.jpeg"
    [15]=>
    string(113) "e967d3761464a169d6c3db2d2a71e1b7.jpg"
    [16]=>
    string(113) "75e93be958402f7737522ca5f26e62e2.jpg"
    [17]=>
    string(113) "ccd4af649de6cf8a969348da42573fd0.jpg"
    [18]=>
    string(113) "8c0a5ff3fcbb98889c732325f04d8575.jpg"
    [19]=>
    string(113) "99391a8d9ff68850317fac9c289015e7.jpg"
    [20]=>
    string(113) "c504f3e88334cf0fb014f74fcaf94e34.jpg"
    [21]=>
    string(113) "877ed89536054d582fcf185ae565ad8b.jpg"
    [22]=>
    string(115) "f056a47e7d12f3697811482eee046b47.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "3f0b915a5339a8a53e53fd7db0e96253.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "b0fe4419054f894929907aa1610a9865.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "23b164d63ea32a7e14d9cbc043a57574.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "b3ea5b2615ad010be9098c58efc19501.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "716b21467ce668a1bc772024d4296af1.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "49f1c48167a357931695ca6d99e0849f.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "4feca2ae897491cc700e018675d4e420.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "78d29aff1763ac1c383fcb17a6aab8a3.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "0555462e7dc882fb7ba59d2595c84ddd.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "bc399a3f85ee6e69c43b0aa1fb76d7a4.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "11f0b0607d273fb1c711799f4a3288ba.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "96354efb253443ef4f811dba7f824ffa.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "06c64d0d961f00a1d1a7323abf80c4c0.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "4fdb50cc279d21bf814777dba869b819.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "32faf1bb0003987d459b9c6b246a289f.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "4fab438a3c3208a743e271e4903477e1.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "482f7918150e43b4f0ccb0f049376b9d.jpeg"
    [40]=>
    string(115) "be8e6564c543119d929ea7068bc07ddc.jpeg"
    [41]=>
    string(115) "339d30de91dd71a9dba84a8a67754577.jpeg"
    [42]=>
    string(115) "8c3a5307dfe902a59832783e8d5435ea.jpeg"
    [43]=>
    string(115) "e90c851b5f0f86486d87ea4aa50075c9.jpeg"
    [44]=>
    string(115) "ff99682cad48c0078dbe6bb3a6baf0e3.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(45) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/b/d/7bd053f5cab849589d8c454f957b62c2.png"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/6/9/c6998492ad16da0d871c7cb703834589.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/8/d/68d1a36fbd3f01d157de88652fee78d0.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/2/4/f245ca95706c779c27f5981364fbdbb3.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/0/0/900b78d4554ad91921a2736a3906c0d6.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/3/e/c/3ec0533467283e5e5001f636bcc39689.jpg"
    [6]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/3/0/a307c8d91daf6adbaea8134a7ee55c26.jpg"
    [7]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/3/6/7367633e99de4d7e7f36295126246874.jpg"
    [8]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/5/3/753c1863b77de286c060934066c11516.png"
    [9]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/0/c/2/0c2fb6ac6b615892d57639c965caa6d2.jpg"
    [10]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/6/7/667880fd8dcf617bf19d60af04d84f83.jpg"
    [11]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/7/3/c73706cc63371568c2465b10c3a7f036.jpg"
    [12]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/6/b/e/6bec299113d977c196910661a9e0afb3.png"
    [13]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/0/b/b0b112d73bf5d05a3b07d78d769eb44c.jpg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/6/6/266a5409de1a29e06767a2e76d31968e.jpeg"
    [15]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/9/6/e967d3761464a169d6c3db2d2a71e1b7.jpg"
    [16]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/5/e/75e93be958402f7737522ca5f26e62e2.jpg"
    [17]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/c/d/ccd4af649de6cf8a969348da42573fd0.jpg"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/c/0/8c0a5ff3fcbb98889c732325f04d8575.jpg"
    [19]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/9/9/3/99391a8d9ff68850317fac9c289015e7.jpg"
    [20]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/c/5/0/c504f3e88334cf0fb014f74fcaf94e34.jpg"
    [21]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/8/7/7/877ed89536054d582fcf185ae565ad8b.jpg"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/0/5/f056a47e7d12f3697811482eee046b47.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/f/0/3f0b915a5339a8a53e53fd7db0e96253.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/0/f/b0fe4419054f894929907aa1610a9865.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/3/b/23b164d63ea32a7e14d9cbc043a57574.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/3/e/b3ea5b2615ad010be9098c58efc19501.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/1/6/716b21467ce668a1bc772024d4296af1.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/9/f/49f1c48167a357931695ca6d99e0849f.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/e/4feca2ae897491cc700e018675d4e420.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/8/d/78d29aff1763ac1c383fcb17a6aab8a3.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/5/5/0555462e7dc882fb7ba59d2595c84ddd.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/c/3/bc399a3f85ee6e69c43b0aa1fb76d7a4.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/1/f/11f0b0607d273fb1c711799f4a3288ba.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/6/3/96354efb253443ef4f811dba7f824ffa.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/6/c/06c64d0d961f00a1d1a7323abf80c4c0.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/d/4fdb50cc279d21bf814777dba869b819.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/2/f/32faf1bb0003987d459b9c6b246a289f.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/f/a/4fab438a3c3208a743e271e4903477e1.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/8/2/482f7918150e43b4f0ccb0f049376b9d.jpeg"
    [40]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/b/e/8/be8e6564c543119d929ea7068bc07ddc.jpeg"
    [41]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/3/9/339d30de91dd71a9dba84a8a67754577.jpeg"
    [42]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/c/3/8c3a5307dfe902a59832783e8d5435ea.jpeg"
    [43]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/9/0/e90c851b5f0f86486d87ea4aa50075c9.jpeg"
    [44]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/f/9/ff99682cad48c0078dbe6bb3a6baf0e3.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(45) {
    [0]=>
    string(36) "7bd053f5cab849589d8c454f957b62c2.png"
    [1]=>
    string(36) "c6998492ad16da0d871c7cb703834589.jpg"
    [2]=>
    string(36) "68d1a36fbd3f01d157de88652fee78d0.jpg"
    [3]=>
    string(36) "f245ca95706c779c27f5981364fbdbb3.jpg"
    [4]=>
    string(36) "900b78d4554ad91921a2736a3906c0d6.jpg"
    [5]=>
    string(36) "3ec0533467283e5e5001f636bcc39689.jpg"
    [6]=>
    string(36) "a307c8d91daf6adbaea8134a7ee55c26.jpg"
    [7]=>
    string(36) "7367633e99de4d7e7f36295126246874.jpg"
    [8]=>
    string(36) "753c1863b77de286c060934066c11516.png"
    [9]=>
    string(36) "0c2fb6ac6b615892d57639c965caa6d2.jpg"
    [10]=>
    string(36) "667880fd8dcf617bf19d60af04d84f83.jpg"
    [11]=>
    string(36) "c73706cc63371568c2465b10c3a7f036.jpg"
    [12]=>
    string(36) "6bec299113d977c196910661a9e0afb3.png"
    [13]=>
    string(36) "b0b112d73bf5d05a3b07d78d769eb44c.jpg"
    [14]=>
    string(37) "266a5409de1a29e06767a2e76d31968e.jpeg"
    [15]=>
    string(36) "e967d3761464a169d6c3db2d2a71e1b7.jpg"
    [16]=>
    string(36) "75e93be958402f7737522ca5f26e62e2.jpg"
    [17]=>
    string(36) "ccd4af649de6cf8a969348da42573fd0.jpg"
    [18]=>
    string(36) "8c0a5ff3fcbb98889c732325f04d8575.jpg"
    [19]=>
    string(36) "99391a8d9ff68850317fac9c289015e7.jpg"
    [20]=>
    string(36) "c504f3e88334cf0fb014f74fcaf94e34.jpg"
    [21]=>
    string(36) "877ed89536054d582fcf185ae565ad8b.jpg"
    [22]=>
    string(37) "f056a47e7d12f3697811482eee046b47.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "3f0b915a5339a8a53e53fd7db0e96253.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "b0fe4419054f894929907aa1610a9865.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "23b164d63ea32a7e14d9cbc043a57574.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "b3ea5b2615ad010be9098c58efc19501.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "716b21467ce668a1bc772024d4296af1.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "49f1c48167a357931695ca6d99e0849f.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "4feca2ae897491cc700e018675d4e420.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "78d29aff1763ac1c383fcb17a6aab8a3.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "0555462e7dc882fb7ba59d2595c84ddd.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "bc399a3f85ee6e69c43b0aa1fb76d7a4.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "11f0b0607d273fb1c711799f4a3288ba.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "96354efb253443ef4f811dba7f824ffa.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "06c64d0d961f00a1d1a7323abf80c4c0.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "4fdb50cc279d21bf814777dba869b819.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "32faf1bb0003987d459b9c6b246a289f.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "4fab438a3c3208a743e271e4903477e1.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "482f7918150e43b4f0ccb0f049376b9d.jpeg"
    [40]=>
    string(37) "be8e6564c543119d929ea7068bc07ddc.jpeg"
    [41]=>
    string(37) "339d30de91dd71a9dba84a8a67754577.jpeg"
    [42]=>
    string(37) "8c3a5307dfe902a59832783e8d5435ea.jpeg"
    [43]=>
    string(37) "e90c851b5f0f86486d87ea4aa50075c9.jpeg"
    [44]=>
    string(37) "ff99682cad48c0078dbe6bb3a6baf0e3.jpeg"
  }
}

Картофель “Анна”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Pommes “Anna”.
Классический рецепт французской кухни.

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента – картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Какое меню составить для праздника зимой

Поскольку в это время года организм больше всего нуждается в дополнительном питании, нужны источники энергии. С этой ролью прекрасно справляются рыбные и овощные блюда. Их непременно нужно включить в меню на праздник и побаловать собравшихся не только аппетитными, вкусными, но и очень полезными угощениями.

Бутерброды с красной рыбой

Закуска из категории «на скорую руку». Но пусть простота приготовления не смущает. Со стола яркие и вкусные бутерброды исчезнут первыми.

Ингредиенты:

  • батон — 1 шт.;
  • красная рыба — 100-200 г;
  • сыр «Янтарь» — по вкусу;
  • огурец — 1 шт.;
  • лимон — ½ шт.;
  • укроп — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Батон нарезают ломтиками, каждый покрывают сыром.
  2. Огурцы режут слайсами, рыбу делят на тонкие пластинки.
  3. На каждый кусочек хлеба выкладывают дольку лимона, половинку огуречной пластинки, кусочек рыбы и веточку укропа.

Совет! Зелень для украшения можно использовать любую. Главное — чтобы она не перебивала вкус и аромат рыбы.

Закуска с крабовыми палочками

Отличительная особенность — эффектная подача. На сервировочной тарелке контрастно выделяются красные томаты, крабовые палочки на фоне яркой зелени салата. Чеснок придаёт насыщенность вкусу. Поскольку берется всего один зубчик, выраженного чесночного аромата у закуски нет.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 200 г;
  • помидоры черри — вдвое меньше;
  • листья салата, петрушка — для украшения;
  • яйца варёные — 4 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • майонез — 100 г;
  • чесночный зубчик — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Яйца делят на белки и желтки. Их натирают на мелкой тёрке по отдельности.
  2. Для начинки смешивают белки, натёртый сыр, пропущенный через пресс чеснок и половину майонеза.
  3. Разворачивают крабовые палочки, равномерно распределяют начинку, заворачивают обратно.
  4. Начиненные изделия смазывают майонезом и присыпают желтком.
  5. На сервировочное блюдо выкладывают листья салата, на них по кругу размещают палочки, оставляя между ними зазоры.
  6. Черри делят пополам, половинки помещают в зазоры, туда же кладут веточки петрушки.

Совет! Чтобы проще было найти край у палочки, её нужно слегка согнуть.

Скумбрия в горчичном соусе

Блюдо подают как в тёплом, так и холодном виде. Для украшения используют веточки зелени и дольки лимона. Последние придадут рыбе пикантную кислинку, присутствующую в послевкусии.

Ингредиенты:

  • рыба — 2 шт.;
  • луковая головка — 3 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • горчица острая — 2 ч. л.;
  • соль — щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Охлаждённые тушки потрошат, нарезают на порционные куски.
  2. Луковицы шинкуют кольцами.
  3. В пиале смешивают соус, сметану и горчицу, подсаливают.
  4. В большой миске перемешивают кусочки рыбы с луком и заправкой, оставляют мариноваться 1 час.
  5. На дно огнеупорной формы в качестве подушки выкладывают лук, сверху распределяют рыбные кусочки.
  6. Выпекают при стандартной температуре (180°C) около получаса.

Совет! Если соевого соуса под руками не оказалось — не страшно. Достаточно увеличить количество соли в маринаде.

Торт без выпечки

Простой в исполнении десерт. Вкус сладкого крема разбавляют кислые фруктовые нотки малины. Зимой найти свежие ягоды проблематично, а замороженные нужно предварительно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ингредиенты:

  • вафельные листы для торта — 7 шт.;
  • сгущенное молоко варёное — 1 банка;
  • масло сливочное — 180 г;
  • малина — 400 г;
  • мята — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. В отдельной ёмкости взбивают масло со сгущёнкой.
  2. Кремом промазывают каждый корж.
  3. При сборке по второму, четвёртому листу равномерно распределяют ягоды малины.
  4. Накрыв торт последним коржом, прижимают изделие при помощи дощечки, выравнивая.
  5. Покрывают кремом верх, украшают по периметру малиной и веточками мяты.

Совет! Поскольку вафельные коржи пропитываются быстро, десерт стоит готовить за несколько часов до подачи, не раньше.

«Рафаэлло» в домашних условиях

Замечательный домашний десерт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: пачка сладких кукурузных палочек, 100-120 г сгущенного молока, пол чайной ложки сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, горсть несоленого арахиса.

Приготовление: Растопи масло, добавь сгущенку и измельченные с помощью мясорубки или толкушки палочки. Хорошо перемешай продукты и отправь в холодильник на полчаса. Слегка обжарь орехи на сковороде и дай им остыть.

Достань охлажденную смесь из холодильника, зачерпни ложкой небольшое количество и сформируй круглые блинчики. Размести по центру лепешек по орешку, защипни края и скатай шарики. Обмакни их в кокосовой стружке и отправь в холодильник до прихода гостей.

Бюджетные новогодние закуски

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

С начинками для такого рулета можно экспериментировать до бесконечности, выбирая их по своему вкусу, однако, если вы ищете праздничный рецепт, ориентируйтесь на яркие варианты – они будут смотреться на столе особенно нарядно.

Ингредиенты:

  • 2 прямоугольных листа тонкого армянского лаваша;
  • 1 упаковка крабовых палочек;
  • 3 яйца;
  • 1 пучок листового салата;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 огурец;
  • майонез, соль по вкусу.
  1. На первый лист лаваша выкладываем небольшое количество майонеза, размазываем тонким слоем по всей поверхности. Натираем сваренные вкрутую яйца, распределяем равномерно по лавашу. Огурец мелко нарезаем, рассыпаем между яйцами. Сворачиваем в плотный рулет.
  2. Второй лист лаваша аналогично смазываем майонезом.
  3. Крабовые палочки нарезаем тончайшей соломкой, распределяем по лавашу. Натираем сыр, рассыпаем поверх крабовых палочек. Вымытые и высушенные листья салата раскладываем поверх сыра.
  4. На край лаваша кладем первый рулет, плотно сворачиваем вместе в один большой рулет. Прячем в пакет, убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Сырные палочки из лаваша

Перейти к рецепту

Сырный пирог

Все, кто пробует этот пирог, в один голос утверждают, что в составе – нереально вкусные и благородные грибы. Между тем, в рецепте нет и намека на белые или маслята! Довольно бюджетный вариант закуски на новогодний стол, который, будьте уверены, приживется и будет регулярно готовиться и по поводу других праздников.

Ингредиенты для теста:

  • 100 г сливочного маргарина (сливочного масла);
  • 1 и 1/4 стакана муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. ледяной воды.

Ингредиенты для начинки:

  • 4 крупные луковицы;
  • 3 плавленых сырка;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Маргарин, соль и муку выкладываем в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», измельчаем в крошку, после чего добавляем воду и собираем все в шар. Готовое тесто распределяем по дну формы, делаем невысокие бортики. Убираем в холодильник.
  2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. После остывания смешиваем с тертыми плавлеными сырками и яйцом, в начинку добавляем по вкусу соль и перец.
  3. Тесто раскатываем в пласт, выстилаем им дно и бортики разъемной формы, излишки теста обрезаем. Выкладываем начинку. Из остатков теста можно сделать украшения – звезды, елочки или просто горошки-решетку.
  4. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем холодным.

Пеновани

Воспользуйтесь готовым слоеным тестом!

Закуска «Селедка под «шубой»

Селедка под «шубой» – привычна и обыденна. Попробуйте приготовить на новогодний стол вариацию этого салата в виде закуски – она будет смотреться эффектнее и наряднее.

Ингредиенты:

  • 300 г филе селедки;
  • 4 крупные картофелины, сваренные в «мундирах»;
  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 1 яблоко;
  • 1 плавленый сырок;
  • 3 яйца;
  • майонез, соль, перец по вкусу.
  1. Картофель очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем соль, немного перца, совсем немного майонеза. Массу перемешиваем, из полученной смеси лепим круглые (квадратные) лепешки. Выкладываем на блюдо.
  2. Очищенное яблоко натираем на терке, смешиваем с натертым плавленым сырком. Равномерно распределяем по картофельным основам. На каждую лепешку кладем по кусочку филе селедки.
  3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке, смешиваем с майонезом. Накрываем селедку.
  4. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с солью, перцем, небольшим количеством майонеза. Полученной массой накрываем половину «пирожных».
  5. Вторую половину накрываем приготовленной аналогичным образом морковной смесью.

Селедка под шубой рулетом

Перейти к рецепту

Горячее по-царски

Готовится быстро, а результат получается сногсшибательным. Обязательно запиши этот рецепт!

Тебе понадобится: 650 г мясного фарша из свинины и говядины, по 2 свеклы и морковки, 3 крупные луковицы, 6 средних картофелин, 1 маленькая головка чеснока, любимые специи, пряная соль и 250 мл майонеза.

Приготовление: В глубокую сковороду выложи фарш, приправленный специями. Затем распредели кольца лука, слой нарезанного кубиком картофеля, посыпь натертой на терке морковью и свеклой. Майонез смешай с пропущенным через пресс чесночком. Вылей поверх свекольного слоя. Длинным ножом несколько раз проткни содержимое формы. Залей в них 0,5 стакана воды. Накрой фольгой и запеки в духовке.

Баклажаны быстро, просто и вкусно? Легко!

Что можно быстро приготовить из баклажанов? Целую массу блюд, среди которых: закуски горячие и холодные, запеканки, салаты, рагу. У этого овоща имеется особенность – горечь, которую в ряде случаев перед готовкой предпочтительней убрать. Из-за этого процесс может затянуться, поскольку баклажаны должны полежать хотя бы полчаса и пустить сок. Но если пропустить этот момент, заменив выделение сока прополаскиванием нарезанных плодов в проточной воде, готовить получится быстро.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах быстрых баклажанов:

Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
24 1.2 0.1 7.1
23 1.1 0.2 3.8
27 1.3 5.7
41 3.7 0.4 7
913 99.8

Одно из быстрых и вкусных баклажанных блюд – греческая мусака, что-то вроде нашей запеканки. Готовится она примерно так:

  1. Замоченные и отжатые от горечи баклажаны нарезать на ломтики и обжарить в растительном масле.
  2. Обжарить лук и мясной фарш.
  3. Добавить к фаршу нарезанные томаты, начать тушить, посолить и поперчить.
  4. В форму для запекания выложить слой баклажанов, на них – мясной слой.
  5. Чередовать, чтобы сверху были баклажаны.
  6. Залить приготовленным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.
  7. Для соуса: поджарить муку в сливочном масле; влить молоко, помешивая; добавить мускатный орех, соль, тертый сыр; слегка остудить и ввести взбитое яйцо.Блюдо можно приготовить за 40 минут.

Быстро приготовленные баклажаны входят в состав большого количества блюд итальянской, испанской, греческой кухонь – вообще стран средиземноморского бассейна. Например, итальянцы любят готовить из них капонату, овощную лазанью, заправку для спагетти. Замечательно вкусно получается салат из печенных на гриле баклажан. Для этого лук и баклажаны запекаются на гриле, затем режутся на кусочки вместе с авокадо. Смешиваются и поливаются соусом из бальзамического уксуса, орегано, соли, оливкового масла. Легкая, богатая витаминами закуска на все случаи жизни.

Пять самых питательных рецептов баклажан быстро:

Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
20 мин 349 +220
20 мин 296 +40
10 мин 268 +6
30 мин 256 +111
30 мин 243 +56

Советы и рекомендации:

  • баклажаны будут впитывать меньше масла при жарке, если обдать их кипятком предварительно
  • чтобы баклажаны в закусках сохраняли красивую форму, не удаляй с них кожицу
  • неприятный привкус баклажаны получают после соприкосновения с металлом
  • удаляй горечь из баклажан перед готовкой, замочив их в воде или засыпав солью для выделения сока
  • если готовить баклажаны на сильном огне, они не станут темнеть

Советы читателей

04.06.2019МашаЧто приготовить на вечер быстро и вкусно

Вечером лучше есть что-нибудь сытное, но не тяжелое для желудка. Можно приготовить овощное рагу, греческий салат и запеченные с корицей яблоки — сытно и легко для пищеварения. Лучше не загружать на ночь себя мясными блюдами, чтобы утром чувствовать легкость и бодрость.

Сварите супчик или борщ! Причем необязательно с мясом.

Супер простой «змеиный» супчик:

  • грибы
  • брокколи замороженные
  • картофель
  • зелень

К почти полной готовности картофеля добавляете замороженные брокколи и почти в конце зелень и грибы (предварительно обжаренные на сливочном масле).

21.05.2019АнютаСырный суп с шампиньонами и брокколи

Если хочется приготовить вкусный и необычный, оригинальный суп, то сырный суп с грибами и брокколи — хороший вариант. К тому же, это горячее блюдо является не только вкусным, но и полезным.

Для его создания в магазине нужно приобрести:

  • Грибы (8-10 шампиньонов).
  • Два плавленых сырка для супа.
  • 150 грамм брокколи.
  • Две картофелины.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Растительное масло.

Схема приготовления не отличается от варки любого другого супа:

  • Разогреваем воду до кипения.
  • Делаем поджарку на растительном масле из грибов и моркови, потертой на терку.
  • При закипании воды порезанный картофель, капусту и поджарку опускаем в воду.
  • Спустя десять минут солим по своему вкусу.
  • Затем добавляем натертый сыр и ждем еще 5-7 минут.

Готовый суп лучше подавать к столу с гренками.

10.05.2019Екатерина К.

Сделайте выбор в пользу полезного ужина. Правила полезного ужина — сочетание белков, клетчатки, жиров и малого количества углеводов. Это сочетание нежирного мяса или рыбы либо морепродуктов, свежих, варёных или тушеных овощей. В качестве заправки хорошо использовать масло, йогурт, бальзамический уксус. Если хочется ужинать послаще, можно выбрать творог или йогурт, ягоды, орехи. Мясную составляющую можно приготовить на гриле, отварить или приготовить на пару, это не занимает много сил и времени.

Ниже примерные сочетания продуктов для ужина:

  • филе курица и овощной салат;
  • отварной рис и морепродукты;
  • офощное рагу;
  • морепродукты с овощами;
  • запечённая или приготовленная на пару рыба со свежими овощами на гарнир;
  • запечённая куриная грудка и гарнир из помидор;
  • творог с мёдом и ягодами;
  • творожная запеканка с зеленью и овощами.

Картофель “Анна”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Pommes “Anna”.
Классический рецепт французской кухни.

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions).

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента – картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Горячее по-японски

Сытное и ароматное горячее для праздничного стола или званого ужина, когда хочется вкусно накормить дорогих гостей.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца одинакового размера, 850 г мясного фарша, 200 г сваренного до полуготовности риса, 2 луковицы, 1 морковка, 3 спелых томата, пара долек чеснока, 1 ст. л. муки, 0,4 л воды или бульона, 100 г твердого сыра, морская соль и приправа из перца с лимонной цедрой по вкусу.

Приготовление: Измельченные лук, чеснок и морковь поочередно добавляй в сковороду. Обжарь до готовности. Треть поджарки отложи в сторону, в оставшуюся добавь кубики томатов. Всыпь муку и влей воду, приправь специями. Мясной фарш смешай с жареным луком, морковью и чесноком. Посоли-поперчи, всыпь рис. Заполни перцы без плодоножек и семян начинкой. Сложи в сковороду, залей томатной поджаркой. Готовь под крышкой минут 15 – 20. Затем посыпь сыром и зарумянь в духовке.

Корейская перечная паста “Янним”

Категория:
Заготовки Соус на зиму

Будете смеяться, но я к вам опять с перечной пастой. Сегодня будет корейская – янним или яннём, как вам больше нравится. Правда, уже не в промышленных количествах, ибо живу теперь в местах, отдаленных от юга, а тут перцы попадаются в разы реже. Нашла на сайте рецепт янним, но меня удивило, что паста была названа чесночной, в то время как оригинальная – перечная. Поэтому я сегодня к вам со своим очень простым и быстрым вариантом, который можно использовать практически во всех корейских блюдах, в том числе кимчи, и который способен заменить при необходимости перечную пасту кочудян. Впрочем, все будет как всегда: расскажу, покажу и заведу в корейские дебри. В качестве бонуса покажу чудное корейское блюдо из вяленой рыбы с использованием этой пасты. Заходите, будет остро!

Ужин на скорую руку фото

Вкусный ужин на скорую руку можно приготовить из рыбы.  Ингредиенты:

– 500 гр рыбного филе (тилапия, судак и др.)

– 50 гр сыра

– 2 столовые ложки сметаны

– 1/4 часть лимона

– соль

– перец

С помощью мелкой терки снять цедру с половины лимона, не захватывая белую часть кожуры. Сыр натереть на крупной терке. Филе рыбы разделать на среднего размера кусочки, посолить и поперчить. Застелить форму фольгой, выложить слой рыбы, посыпать лимонной цедрой и сбрызнуть соком лимона. Смазать рыбу сметаной и присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут. Пока греется духовка, можно почистить картошку и поставить ее отвариваться. Готовую рыбу подать с картофельным пюре.

Праздничный ужин на скорую руку должен быть не только вкусным, но и украшать стол,  как нельзя лучше в этом случае подойдут рулетики из ветчины. Делаются они достаточно быстро, а разнообразные начинки удовлетворят всех. Достаточно сделать овощную нарезку и подать несколько соусов, и фуршетный стол готов. Для приготовления таких рулетов вам понадобятся тонкие ломти ветчины, в которые можно завернуть самую разную  начинку:

1. Творожный сыр типа Альметте 2 упаковки, чеснок 1 зубок, перец болгарский  1 шт., свежая зелень по вкусу. Болгарский перец очистить от семян и нарезать очень мелкими кубиками. Смешать его с творожным сыром, измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью.

2. Спелый авокадо 1шт., сыр творожный 300г, креветки вареные 100г, сок лимонный.  Из авокадо извлечь косточку, вынуть ложкой мякоть и размять, сбрызнув лимонным соком. Смешать со сливочным свром и нарезанными креветками.

3. Яйца куриные 5шт., сыр твердый 150г, майонез, чеснок 1 зубок. Яйца отварить. Натереть яйца и сыр на крупной терке, добавить чеснок и майонез.

4. Мягкий плавленый сыр 1 упаковка, корнишоны 7-15 шт., чеснок, зеленый лук или другая зелень. Зелень измельчить и вместе с мелко рубленым чесноком добавь в посуду с плавленым сыром. Полученной массой намазать ломтики ветчины и свернуть в рулет, положив в серединку целый или часть корнишона. 

5. Маринованные шампиньоны, репчатый лук, зелень, майонез или густая сметана.

Порции даны из расчета на 300г ветчины. 

Кубете

Категория:
Выпечка Изделия из теста Пироги

Когда задаю дома вопрос, что приготовить, ответ знаю заранее. Он всегда один: кубете или иначе – татарский пирог с мясом и картошкой.
Честно говоря, долго сомневалась, выкладывать ли этот рецепт. Вроде бы уже тут есть пара подобных, но, вроде, другое тесто, другие нюансы и, вообще, я столько лет делаю этот пирог, что на секретах просто “собаку съела”. Собственно ими и хочу поделиться и рассказать всe подробно. А готовить по моему рецепту или по другому, это уж как вам сердце подскажет. Одно могу сказать: результат вас не разочарует. Это, и правда, необыкновенно вкусно!

Правильное тесто для вареников и пельменей

Категория:
Выпечка Тесто Пресное тесто

Как ни странно, но найти хороший рецепт пельменного теста не так уж и просто, хотя его состав и правильные пропорции просчитаны уже давным давно. Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.

Армянский лаваш в домашних условиях

Категория:
Выпечка Изделия из теста Лепешки

Я вам хочу показать, как приготовить армянский лаваш в домашних условиях. Существует много рецептов его приготовления, тот, о котором расскажу я, самый простой – бездрожжевой. Армянский лаваш очень часто используется вместо хлеба, но также он является универсальным компонентом для быстрой закуски, ну и, конечно, всем известны различные блюда, для приготовления которых он необходим, например, конвертики из армянского лаваша с различной начинкой, рулетики или чипсы из армянского лаваша.
Выпекать армянский лаваш по этому рецепту можно в духовке или в специальной печи, либо, как я буду делать в этот раз, в сковородке с антипригарным покрытием – очень быстро и вкусно!

Рататуй

Удиви гостей классическим французским блюдом с невероятно пряными и сочными овощами.

Тебе понадобится: 200 г брынзы, 4 томата, по 2 баклажана и цуккини, 1 сладкий перец, луковица, 2 чесночных зубчика, растительное масло, травяные приправы (например, тимьян, базилик или розмарин).

Приготовление: Нарежь 3 помидора, баклажаны, кабачки и сыр слайсами одинаковой толщины. Чередуя ингредиенты, выложи их под небольшим углом на смазанный маслом противень.

Покроши оставшиеся томаты, лук и перец на маленькие кубики, добавь измельченный чеснок, ложку масла и протуши все в течение 5 минут. Вылей получившуюся консистенцию сверху на выложенные овощи и накрой их фольгой. Запекай 30 минут при 180 градусах, затем сними фольгу и оставь в духовке еще на 20 минут.

Курица с акцентом

Категория:
Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

У меня сегодня юбилейный, 200-тый рецепт! Потому и выставлю самый любимый – курицу в “траве”!
Блюдо появилось у нас очень давно и много лет пользуется в моей семье бешеной любовью. Хотя когда-то я попыталась просто утилизировать зелень. Наверно потому, что я живу на Кавказе, блюдо получилось “с акцентом”, оно напитано и навеяно ароматами кавказской кухни. Кроме того оно простое, сытное, острое, ароматное, витаминное, самодостаточное и настолько необыкновенное, что полюбится вам с первой ложки и вы будете скучать по этому вкусу и запаху до следующего раза. Готовьте – не пожалеете!

Ужин на скорую руку рецепты

Простой ужин на скорую руку можно приготовить из яиц. У яиц сбалансированный состав, они обеспечат нас белками, жирами и углеводами, но не слишком отяготят желудок. Яйца хороши и сами по себе и в сочетании со многими другими продуктами. Яичницу с беконом, пожалуй, стоит оставить для завтрака, а вот различные омлеты будут вполне уместны на ужин.

Чтобы приготовить омлет, нам понадобится:

– яйца 3 шт.

– зелень несколько веточек

– соль, перец, масло для обжаривания

– твердый сыр 20г

Разобьем в мисочку три яйца и смешаем их вилкой, добавив соль и перец. Не нужно стремиться взбить пышную пену, просто перемешаем белок и желток. Измельчим ножом зелень, добавим в яичную массу и перемешаем. Разогреем сковороду и растопим на ней кусочек сливочного масла. Выльем в сковороду содержимое миски

Когда нижний слой омлета станет плотным, начинаем осторожно сворачивать яичный блин в рулет. Перед тем, как завернуть последний раз, посыплем свободный край омлета тертым сыром. 

Летом можно приготовить омлет с кабачками. Для этого просто добавим в яичную массу натертый кабачок.

Тем, кто не имел возможности плотно пообедать, достаточно быстрый ужин на скорую руку можно приготовить из курицы и картофеля. Ингредиенты:

– курица (четвертинки, бедра или голени) около 1кг

– картофель 600г

– соль, перец и другие специи по вкусу

– майонез по желанию

Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Курицу моем, удаляем все лишнее (ости, кожа с ног и.д.), солим, натираем специями.  Если у вас четвертинки, можно отделить голень от бедра. Жир можно не удалять или удалить только частично. Запечь можно в фольге или в рукаве, так блюдо приготовится быстрее и будет более сочным. Застелем противень или форму фольгой, так чтобы оставался свободный край. Выкладываем равномерным слоем внахлест картофель и слегка солим. На картофель кладем куски курицы. При желании кожу можно слегка смазать майонезом или сметаной. Накрываем все свободным краем фольги и закрепляем ее. Выпекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 45-50 минут. Смазывать форму жиром нужно только в том случае, если у вас взяты одни голени, достаточно будет и того жира, который вытопится из курицы.

Легкий ужин на скорую руку можно приготовить из овощей или овощей и сыра. Например, для лета прекрасный вариант – греческий салат.  Ингредиенты:

– помидоры 300г

– огурцы 300г

– перец болгарский крупный 1шт.

– брынза или фета 150г

– лук репчатый салатный 1шт.

– оливки или маслины 2-3 ст. ложки

– свежая или сушеная зелень (орегано, базилик, майоран)

Для заправки

– винный уксус или лимонный сок 1ст. ложка

– масло оливковое 2-3 ст. ложки

– соль, перец по вкусу

Помидоры, огурцы, перец болгарский моем и обсушиваем. У перца удаляем семена и плодоножку. Томаты нарезаем дольками, огурцы – ломтиками, перец – крупной соломкой. Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами, фету или брынзу – кубиками. Выкладываем овощи  и зелень в салатник, солим, перчим и перемешиваем. Смешиваем винный уксус или лимонный сок с оливковым маслом и поливаем салат. Сверху выкладываем кусочки сыра и оливки. Неплохо включить в рецепт листовой или кочанный салат, листья которого выкладываем вниз на блюдо.

Можно приготовить ужин на скорую руку из макарон (спагетти, паста и т.д.) .  Могут быть варианты: с мясным фаршем или без него. Возьмем простой вариант без мясного фарша – адаптация  спагетти по-неаполитански к нашим условиям.

Для соуса:

– томатная паста 150г (полстакана)

– лук репчатый 1шт.

– чеснок 2-3 зубчика

– сухие итальянские травы или просто орегано

– соль, перец черный молотый по вкусу

– рафинированное оливковое масло

Желательно взять томат-пасту, не содержащую крахмала и консервантов: просто томаты и соль.  Лук мелко режем и кладем в разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до прозрачности, добавляем томат-пасту и 1.5-2 стакана воды. Параллельно ставим воду на макароны и обжариваем со специями нарезанную средними по размеру кусочками куриную грудку. Или хотя бы варим сосиски вместо грудки.  Макароны нужны качественные из твердых сортов пшеницы. В идеале – итальянские. На 4 порции необходимо 250-300г макарон и две куриных филейки либо пачка сосисок 250-300г. Когда из соуса выкипит лишняя вода, солим, перчим, добавляем душистые травы и мелко порубленный или натертый на мелкой терке чеснок. Готовим соус еще 3-4 минуты, выкладываем его в готовые макароны. Подаем макароны с куриной грудкой или сосисками. 

Жареный картофель “Хозяйка отдыхает”

Категория:
Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. Но когда в очередной раз гости задали вопрос: – “А как ты жаришь такую вкусную картошку?”, то я решилась. В том-то и дело, что я ничего не жарю. А просто эти полтора часа отдыхаю. Она сама жарится. А я, к примеру, могу смело пойти погулять с собакой в парк. За плитой следить не надо. Главное, время засечь. И при таком способе готовки она получается менее калорийной, как мне кажется. А если ее рассматривать не как гарнир к чему-то мясному, а как самостоятельное блюдо, то сводим до минимума риск прибавления лишних ненужных нам килограммов

И еще, что немаловажно, не надо потом мыть сковородку и оттирать плиту или духовку от масляных брызг. Ну и все-таки есть определенные хитрости, чтобы получилось именно, как у меня

Так что, выкладываю.

Нарядный творожный рулет

Красивый разноцветный рулет приведет в восторг детей и взрослых.

Тебе понадобится: 6 яиц, 6 ст.л. растительного масла, 6 ст.л. муки, 3 ст.л. 20% сливок, 2 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. измельченного шпината, 2 ст.л. паприки, 3 ст.л. тертого сыра, 400 г творожного сыра, 1 ч.л. сухого чеснока.

Приготовление: Взбей желтки миксером до устойчивых пиков, а желтки раздели на три миски. В каждую миску добавь сливки, муку и разрыхлитель. В одну добавь шпинат, в другую – паприку, а в третью – сыр, разложи белки и перемешай.

Выложи тесто полосами на пергамент и запеки 12 минут при 200 градусах. Когда корж немного остынет, выложи на него начинку из творожного сыра с чесноком, сверни в рулет с помощью пленки и убери в холодильник на час. Перед подачей остается только нарезать.

Комментировать
0