No Image

Экономные вторые блюда и ужины

СОДЕРЖАНИЕ
0
07 января 2021
array(3) {
  [0]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(113) "ba108d1d6ffeaeac45359b69dd5db8a7.jpg"
    [1]=>
    string(113) "7f51b15790527773fbe297f2cf9647dd.jpg"
    [2]=>
    string(113) "fe1dbd6c294ff810e2f35f4852dc1c9c.jpg"
    [3]=>
    string(113) "bf6cd928cdec98d0e5a4de223cef9303.jpg"
    [4]=>
    string(113) "e33eb8c9e5542d17c30fb34f5958d01b.jpg"
    [5]=>
    string(113) "ec35ee2e5d5c96e62478c8aee7e34527.jpg"
    [6]=>
    string(115) "355eb36b670edca6dd0f33db84638b9c.jpeg"
    [7]=>
    string(115) "62bb080d7592939e5476d7568e1b835a.jpeg"
    [8]=>
    string(115) "77173a7e4da842ce09e1f8a87ea89f91.jpeg"
    [9]=>
    string(115) "f807195e4f7ae41737719e3b80e3fe35.jpeg"
    [10]=>
    string(115) "5d0f34b250b16f64f6615fbc7a309a9c.jpeg"
    [11]=>
    string(115) "90b1ca5dc7dc711692fca9403db185c6.jpeg"
    [12]=>
    string(115) "105d58b2d9e49dbe59f3023c5fe0e0ca.jpeg"
    [13]=>
    string(115) "c4eff81e6777e96d70a7a44fefe3e80b.jpeg"
    [14]=>
    string(115) "24367fcb736a68e33758ea8dae07bfca.jpeg"
    [15]=>
    string(115) "49e0985c8231957cbe6e77db224cb50e.jpeg"
    [16]=>
    string(115) "c01e0bc8b47511fa5e5cb9ef8dc2d814.jpeg"
    [17]=>
    string(115) "7f9dcb9729b5c52e9df4c0c8ef651e85.jpeg"
    [18]=>
    string(113) "f907860726ce8f7023b05bdd3c9ca94a.gif"
    [19]=>
    string(115) "013e07314ab9b2af7c96b52cefeaeede.jpeg"
    [20]=>
    string(115) "039217cba969928776d3012d0c46e837.jpeg"
    [21]=>
    string(113) "afe337dc180748910d9d43ff2ffe052c.gif"
    [22]=>
    string(115) "064efa535eef60032c0bd71a605ca533.jpeg"
    [23]=>
    string(115) "f4c69cc06113747fde02e22cf3565be7.jpeg"
    [24]=>
    string(115) "20d382b68f49eb6bb4f34f8befb3f0af.jpeg"
    [25]=>
    string(115) "0f6f24950b762ea4bc71762a33d7d8ab.jpeg"
    [26]=>
    string(115) "20db602ff6229e285675c94788fd54a4.jpeg"
    [27]=>
    string(115) "6e093be33b98f0e02c85a52b13898628.jpeg"
    [28]=>
    string(115) "1af5ddaaba2a62574fbc7f0a8e0237fd.jpeg"
    [29]=>
    string(115) "ff0243421d4e59a25d0b465378150c07.jpeg"
    [30]=>
    string(115) "7a6c35958f2d159f32e5e88a978ea5a4.jpeg"
    [31]=>
    string(115) "46d8025f02641059ed6bfe0509065fbb.jpeg"
    [32]=>
    string(115) "af266713d6a35f5848f3feeb995a77fd.jpeg"
    [33]=>
    string(115) "7faa5927d932648188685402e4e21213.jpeg"
    [34]=>
    string(115) "c828a800a71b0edac2e03b4cadeb023c.jpeg"
    [35]=>
    string(115) "ed1841dfdd4faf8d7a6c5dfbc43ae1bd.jpeg"
    [36]=>
    string(115) "d3949c90b29979c9f7d225c9c49aedd3.jpeg"
    [37]=>
    string(115) "8784304456add766e5b008f6125c1cc1.jpeg"
    [38]=>
    string(115) "fb1230d24109bd7dfb3501ba090e5e69.jpeg"
    [39]=>
    string(115) "2c6778c8c4e35f9ed94db5ec95ec6839.jpeg"
  }
  [1]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/a/1/ba108d1d6ffeaeac45359b69dd5db8a7.jpg"
    [1]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/7/f/5/7f51b15790527773fbe297f2cf9647dd.jpg"
    [2]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/e/1/fe1dbd6c294ff810e2f35f4852dc1c9c.jpg"
    [3]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/b/f/6/bf6cd928cdec98d0e5a4de223cef9303.jpg"
    [4]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/3/3/e33eb8c9e5542d17c30fb34f5958d01b.jpg"
    [5]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/e/c/3/ec35ee2e5d5c96e62478c8aee7e34527.jpg"
    [6]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/3/5/5/355eb36b670edca6dd0f33db84638b9c.jpeg"
    [7]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/2/b/62bb080d7592939e5476d7568e1b835a.jpeg"
    [8]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/7/1/77173a7e4da842ce09e1f8a87ea89f91.jpeg"
    [9]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/8/0/f807195e4f7ae41737719e3b80e3fe35.jpeg"
    [10]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/5/d/0/5d0f34b250b16f64f6615fbc7a309a9c.jpeg"
    [11]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/9/0/b/90b1ca5dc7dc711692fca9403db185c6.jpeg"
    [12]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/0/5/105d58b2d9e49dbe59f3023c5fe0e0ca.jpeg"
    [13]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/4/e/c4eff81e6777e96d70a7a44fefe3e80b.jpeg"
    [14]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/4/3/24367fcb736a68e33758ea8dae07bfca.jpeg"
    [15]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/9/e/49e0985c8231957cbe6e77db224cb50e.jpeg"
    [16]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/0/1/c01e0bc8b47511fa5e5cb9ef8dc2d814.jpeg"
    [17]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/9/7f9dcb9729b5c52e9df4c0c8ef651e85.jpeg"
    [18]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/f/9/0/f907860726ce8f7023b05bdd3c9ca94a.gif"
    [19]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/1/3/013e07314ab9b2af7c96b52cefeaeede.jpeg"
    [20]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/3/9/039217cba969928776d3012d0c46e837.jpeg"
    [21]=>
    string(62) "/wp-content/uploads/a/f/e/afe337dc180748910d9d43ff2ffe052c.gif"
    [22]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/6/4/064efa535eef60032c0bd71a605ca533.jpeg"
    [23]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/4/c/f4c69cc06113747fde02e22cf3565be7.jpeg"
    [24]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/d/20d382b68f49eb6bb4f34f8befb3f0af.jpeg"
    [25]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/0/f/6/0f6f24950b762ea4bc71762a33d7d8ab.jpeg"
    [26]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/0/d/20db602ff6229e285675c94788fd54a4.jpeg"
    [27]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/6/e/0/6e093be33b98f0e02c85a52b13898628.jpeg"
    [28]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/1/a/f/1af5ddaaba2a62574fbc7f0a8e0237fd.jpeg"
    [29]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/f/0/ff0243421d4e59a25d0b465378150c07.jpeg"
    [30]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/a/6/7a6c35958f2d159f32e5e88a978ea5a4.jpeg"
    [31]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/4/6/d/46d8025f02641059ed6bfe0509065fbb.jpeg"
    [32]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/a/f/2/af266713d6a35f5848f3feeb995a77fd.jpeg"
    [33]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/7/f/a/7faa5927d932648188685402e4e21213.jpeg"
    [34]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/c/8/2/c828a800a71b0edac2e03b4cadeb023c.jpeg"
    [35]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/e/d/1/ed1841dfdd4faf8d7a6c5dfbc43ae1bd.jpeg"
    [36]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/d/3/9/d3949c90b29979c9f7d225c9c49aedd3.jpeg"
    [37]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/8/7/8/8784304456add766e5b008f6125c1cc1.jpeg"
    [38]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/f/b/1/fb1230d24109bd7dfb3501ba090e5e69.jpeg"
    [39]=>
    string(63) "/wp-content/uploads/2/c/6/2c6778c8c4e35f9ed94db5ec95ec6839.jpeg"
  }
  [2]=>
  array(40) {
    [0]=>
    string(36) "ba108d1d6ffeaeac45359b69dd5db8a7.jpg"
    [1]=>
    string(36) "7f51b15790527773fbe297f2cf9647dd.jpg"
    [2]=>
    string(36) "fe1dbd6c294ff810e2f35f4852dc1c9c.jpg"
    [3]=>
    string(36) "bf6cd928cdec98d0e5a4de223cef9303.jpg"
    [4]=>
    string(36) "e33eb8c9e5542d17c30fb34f5958d01b.jpg"
    [5]=>
    string(36) "ec35ee2e5d5c96e62478c8aee7e34527.jpg"
    [6]=>
    string(37) "355eb36b670edca6dd0f33db84638b9c.jpeg"
    [7]=>
    string(37) "62bb080d7592939e5476d7568e1b835a.jpeg"
    [8]=>
    string(37) "77173a7e4da842ce09e1f8a87ea89f91.jpeg"
    [9]=>
    string(37) "f807195e4f7ae41737719e3b80e3fe35.jpeg"
    [10]=>
    string(37) "5d0f34b250b16f64f6615fbc7a309a9c.jpeg"
    [11]=>
    string(37) "90b1ca5dc7dc711692fca9403db185c6.jpeg"
    [12]=>
    string(37) "105d58b2d9e49dbe59f3023c5fe0e0ca.jpeg"
    [13]=>
    string(37) "c4eff81e6777e96d70a7a44fefe3e80b.jpeg"
    [14]=>
    string(37) "24367fcb736a68e33758ea8dae07bfca.jpeg"
    [15]=>
    string(37) "49e0985c8231957cbe6e77db224cb50e.jpeg"
    [16]=>
    string(37) "c01e0bc8b47511fa5e5cb9ef8dc2d814.jpeg"
    [17]=>
    string(37) "7f9dcb9729b5c52e9df4c0c8ef651e85.jpeg"
    [18]=>
    string(36) "f907860726ce8f7023b05bdd3c9ca94a.gif"
    [19]=>
    string(37) "013e07314ab9b2af7c96b52cefeaeede.jpeg"
    [20]=>
    string(37) "039217cba969928776d3012d0c46e837.jpeg"
    [21]=>
    string(36) "afe337dc180748910d9d43ff2ffe052c.gif"
    [22]=>
    string(37) "064efa535eef60032c0bd71a605ca533.jpeg"
    [23]=>
    string(37) "f4c69cc06113747fde02e22cf3565be7.jpeg"
    [24]=>
    string(37) "20d382b68f49eb6bb4f34f8befb3f0af.jpeg"
    [25]=>
    string(37) "0f6f24950b762ea4bc71762a33d7d8ab.jpeg"
    [26]=>
    string(37) "20db602ff6229e285675c94788fd54a4.jpeg"
    [27]=>
    string(37) "6e093be33b98f0e02c85a52b13898628.jpeg"
    [28]=>
    string(37) "1af5ddaaba2a62574fbc7f0a8e0237fd.jpeg"
    [29]=>
    string(37) "ff0243421d4e59a25d0b465378150c07.jpeg"
    [30]=>
    string(37) "7a6c35958f2d159f32e5e88a978ea5a4.jpeg"
    [31]=>
    string(37) "46d8025f02641059ed6bfe0509065fbb.jpeg"
    [32]=>
    string(37) "af266713d6a35f5848f3feeb995a77fd.jpeg"
    [33]=>
    string(37) "7faa5927d932648188685402e4e21213.jpeg"
    [34]=>
    string(37) "c828a800a71b0edac2e03b4cadeb023c.jpeg"
    [35]=>
    string(37) "ed1841dfdd4faf8d7a6c5dfbc43ae1bd.jpeg"
    [36]=>
    string(37) "d3949c90b29979c9f7d225c9c49aedd3.jpeg"
    [37]=>
    string(37) "8784304456add766e5b008f6125c1cc1.jpeg"
    [38]=>
    string(37) "fb1230d24109bd7dfb3501ba090e5e69.jpeg"
    [39]=>
    string(37) "2c6778c8c4e35f9ed94db5ec95ec6839.jpeg"
  }
}

Мятное печенье

  • Мята — 15 гр (25₽)
  • Сахар — 100 гр (3₽)
  • Сливочное масло — 100 гр (58,5₽)
  • Яйцо — 1 шт (5₽)
  • Мука ~ 200 гр (7,5₽)
  • Разрыхлитель — 1/2 ч.л. (2,5₽)
  • Соль — щепотка

Мяту с сахаром перемолоть блендером;
Размягченное сливочное масло взбить с яйцом;
Постепенно добавить к маслу с яйцом сахарно-мятную смесь, продолжая взбивать;
Частями всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто;
Тесто не должно липнуть к рукам!
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 15 минут;
Раскатать колбаску из теста диаметром 4-5 см и разрезать на равные части;
Из каждого кружка теста скатать шарик и сформировать печенье;
Выпекать при 180° 15-20 минут, важно не пересушить!

P.S. Мяту с сахаром можно измельчить до состояния пюре, тогда печенки будут зелёного цвета.
Итого стоимость печенья: 101,5₽

Бюджетные новогодние закуски

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

С начинками для такого рулета можно экспериментировать до бесконечности, выбирая их по своему вкусу, однако, если вы ищете праздничный рецепт, ориентируйтесь на яркие варианты – они будут смотреться на столе особенно нарядно.

Ингредиенты:

  • 2 прямоугольных листа тонкого армянского лаваша;
  • 1 упаковка крабовых палочек;
  • 3 яйца;
  • 1 пучок листового салата;
  • 150 г твердого сыра;
  • 1 огурец;
  • майонез, соль по вкусу.
  1. На первый лист лаваша выкладываем небольшое количество майонеза, размазываем тонким слоем по всей поверхности. Натираем сваренные вкрутую яйца, распределяем равномерно по лавашу. Огурец мелко нарезаем, рассыпаем между яйцами. Сворачиваем в плотный рулет.
  2. Второй лист лаваша аналогично смазываем майонезом.
  3. Крабовые палочки нарезаем тончайшей соломкой, распределяем по лавашу. Натираем сыр, рассыпаем поверх крабовых палочек. Вымытые и высушенные листья салата раскладываем поверх сыра.
  4. На край лаваша кладем первый рулет, плотно сворачиваем вместе в один большой рулет. Прячем в пакет, убираем в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Сырные палочки из лаваша

Перейти к рецепту

Сырный пирог

Все, кто пробует этот пирог, в один голос утверждают, что в составе – нереально вкусные и благородные грибы. Между тем, в рецепте нет и намека на белые или маслята! Довольно бюджетный вариант закуски на новогодний стол, который, будьте уверены, приживется и будет регулярно готовиться и по поводу других праздников.

Ингредиенты для теста:

  • 100 г сливочного маргарина (сливочного масла);
  • 1 и 1/4 стакана муки;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 3 ст. л. ледяной воды.

Ингредиенты для начинки:

  • 4 крупные луковицы;
  • 3 плавленых сырка;
  • 1 яйцо;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • соль, перец по вкусу.
  1. Маргарин, соль и муку выкладываем в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож», измельчаем в крошку, после чего добавляем воду и собираем все в шар. Готовое тесто распределяем по дну формы, делаем невысокие бортики. Убираем в холодильник.
  2. Лук очищаем, нарезаем полукольцами. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости. После остывания смешиваем с тертыми плавлеными сырками и яйцом, в начинку добавляем по вкусу соль и перец.
  3. Тесто раскатываем в пласт, выстилаем им дно и бортики разъемной формы, излишки теста обрезаем. Выкладываем начинку. Из остатков теста можно сделать украшения – звезды, елочки или просто горошки-решетку.
  4. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Подаем холодным.

Пеновани

Воспользуйтесь готовым слоеным тестом!

Закуска «Селедка под «шубой»

Селедка под «шубой» – привычна и обыденна. Попробуйте приготовить на новогодний стол вариацию этого салата в виде закуски – она будет смотреться эффектнее и наряднее.

Ингредиенты:

  • 300 г филе селедки;
  • 4 крупные картофелины, сваренные в «мундирах»;
  • 1 свекла;
  • 2 моркови;
  • 1 яблоко;
  • 1 плавленый сырок;
  • 3 яйца;
  • майонез, соль, перец по вкусу.
  1. Картофель очищаем, натираем на мелкой терке, добавляем соль, немного перца, совсем немного майонеза. Массу перемешиваем, из полученной смеси лепим круглые (квадратные) лепешки. Выкладываем на блюдо.
  2. Очищенное яблоко натираем на терке, смешиваем с натертым плавленым сырком. Равномерно распределяем по картофельным основам. На каждую лепешку кладем по кусочку филе селедки.
  3. Сваренные вкрутую яйца натираем на терке, смешиваем с майонезом. Накрываем селедку.
  4. Свеклу натираем на мелкой терке, смешиваем с солью, перцем, небольшим количеством майонеза. Полученной массой накрываем половину «пирожных».
  5. Вторую половину накрываем приготовленной аналогичным образом морковной смесью.

Селедка под шубой рулетом

Перейти к рецепту

Закуска со шпротами на картофеле Новогодний рецепт 2020

Интересненькое и без хлеба? Получите, распишитесь! Все привыкли к классическому сочетанию хлебушек и шпроты, ну это вы без меня можете приготовить, я же хочу показать, что из простых ингредиентов можно так же сделать что-то эдакое. Кстати, вышло очень вкусно!!

  • картофель — 4 шт
  • чеснок — 4 з, соль, перец
  • свекла запечённая
  • маринованный огурчик
  • майонез
  • каплю хрена

Приготовление:

  1. Картофель моем, режем пополам, попку срезаем для устойчивости. Солим, перчим, поливаем маслом, выкладываем вместе с неочищенными дольками чеснока в форму, запекаем до готовности. 220 градусов примерно 30 минут.
  2. Свеклу чистим и режем прям мелко — мелко, добавляем мелко нарезанный огурец. Добавляем очищенный запечённый чеснок, хрен, соль. Заправляем майонезом (можно сметаной).
  3. Выкладываем на картофель.
  4. А сверху рыбку, кружочек огурчики, петрушку и вуаля! Как вам такой вариант? Приятного!

Картофельные фантазии

Наиболее сытные, и при этом экономные рецепты блюд на каждый день чаще всего включают этот любимый многими клубень. Простое пюре выглядит на столе довольно одиноко, так что можно воплотить следующие идеи:

1. Отбираются примерно одинакового размера картофелины, чистятся (не ножом, а жесткой щеткой), раскладываются на смазанном листе и надрезаются крестом. Противень на полчаса отправляется в духовку. За это время каждый клубень развернется цветком и зарумянится. «Розочки» выкладываются на блюдо, в серединку кладется маленький кусочек маслица, сверху все посыпается укропом. Если есть приятные дополнения (сыр, сало, грибы, ветчина), очень хорошо. Нет – и так вкусно.

2. Порезать картошку кружочками, положить в форму, посолить, поперчить, приправить, залить молоком и слегка притрусить сыром. Через полчаса, проведенных в духовке, картошка порадует всю семью.

3. Кило картофеля трется на крупной терке, смешивается с тремя сырыми яйцами, солью и перцем. Раскладывается ровно по сковородке с разогретым маслом, накрывается крышкой. Когда снизу картофель поджарится, он режется на четвертинки и переворачивается. Зарумянится и со второй стороны – пора есть.

Горячее по-японски

Сытное и ароматное горячее для праздничного стола или званого ужина, когда хочется вкусно накормить дорогих гостей.

Тебе понадобится: 2 кг болгарского перца одинакового размера, 850 г мясного фарша, 200 г сваренного до полуготовности риса, 2 луковицы, 1 морковка, 3 спелых томата, пара долек чеснока, 1 ст. л. муки, 0,4 л воды или бульона, 100 г твердого сыра, морская соль и приправа из перца с лимонной цедрой по вкусу.

Приготовление: Измельченные лук, чеснок и морковь поочередно добавляй в сковороду. Обжарь до готовности. Треть поджарки отложи в сторону, в оставшуюся добавь кубики томатов. Всыпь муку и влей воду, приправь специями. Мясной фарш смешай с жареным луком, морковью и чесноком. Посоли-поперчи, всыпь рис. Заполни перцы без плодоножек и семян начинкой. Сложи в сковороду, залей томатной поджаркой. Готовь под крышкой минут 15 – 20. Затем посыпь сыром и зарумянь в духовке.

Картошка с салом

Дешевые блюда не требуют большого количества мяса или дорогостоящих добавок. Классическое сочетание картофеля с салом превосходно заменяет полноценные основные блюда, отличается сытностью, насыщенностью и прекрасным вкусом.

Ингредиенты

  • 4 картофелины;
  • 500 г сала с мясными прожилками;
  • 2 чесночных зубца;
  • по необходимости соли с измельченным перцем.

Недорогой рецепт картофеля:

  1. Тщательно вымыть картофель в кожуре щеткой.
  2. Сало разрезать кусочками шириной 1 см.
  3. Картофель поделить на половинки.
  4. Сделать надрезы в мякоти картофельных половинок, чтобы смалец, выделяющийся при жарке, не вытекал.
  5. Подсолить и приправить блюдо по вкусу, выложить ломтики салат на картофель.
  6. Запекать при 200℃ около 1 часа.

Презентовать угощение с посыпкой из перца и рубленой зеленью лука.

Картофельные драники

Если интересует, что приготовить дешево и вкусно, можно остановить выбор на легендарных белорусских драниках из тертого картофеля. Блюдо получится нежным и мягким с тончайшей хрустящей корочкой.

Продукты эконом рецепта:

Ингредиенты

  • 700 г картофельных клубней;
  • пара луковиц;
  • яйцо;
  • 3 ст. л. муки;
  • щепотка мелкой соли;
  • по усмотрению дробленого перца;
  • 3-4 ст. л. масла для обжарки.

Сытный и дешевый ужин готовить по шагам:

  1. Очищенный картофель протереть с луком на мелкой терке до консистенции кашицы. Лук придаст блюду сочности и воспрепятствует потемнению массы.
  2. В тертый картофель выпустить яйцо, посыпать массу солью и поперчить.
  3. Поджарить драники небольшими лепешками на масле до золотистости. В качестве ароматной добавки подойдет сырный или грибной соус.

Пшенная каша с изюмом

Если вы ищите бюджетное и полезное блюдо на завтрак для всей семьи – обрадуем вас, вы его нашли!

Для пшенной каши нам будет нужно: 180 г. пшенки, 350 мл. молока, 100 г. изюма, 50 г. слив. масла, 30 г. сахара, ½ ч. ложки соли.

Хорошо промываем пшено в воде, а затем заливаем его кипятком и даем постоять 4 минуты. Слив воду, вновь промываем пшено. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем теплой водой – 250 мл. Солим. Варим пшенную кашу при закрытой крышке 5-6 минут (до тех пор, пока вода полностью не впитается в пшенку).

После этого наливаем молоко и кидаем изюм. Время варки составляет 10 минут – в процессе добавляем сахар и перемешиваем. Подаем с кусочком сливочного масла.

Недорогая закуска к новогоднему столу «Мандаринки» с фото

Ингредиенты на 6 штук:

  • морковь — 3 шт (среднего размера)
  • яйца — 2 шт
  • сыр (вкуснее с плавленным «Дружба», но можно любой другой) — 200 гр
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • зелень
  • натуральный густой йогурт или сметана
  • гвоздика (для украшения).

Приготовление:

  1. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке.
  2. В отдельную миску натереть на мелкой тёрке сыр и яйца, добавить туда нарезанную зелень и чеснок (пропустить через пресс или на мелкой тёрке).
  3. Заправить сметаной или густым йогуртом и тщательно перемешать.
  4. Сформировать шарики и покрыть их тонким слоем моркови.
  5. Убрать на 30 минут в холодильник и можно подавать к столу, предварительно украсив гвоздикой и зеленью.

Бюджетные десерты на Новый год

Безе «Новогодние елочки»

Совершенно простое лакомство, но красивое и праздничное

И – что немаловажно – совершенно не обременительное для кошелька

Ингредиенты:

  • 3 белка;
  • 1 стакан сахара;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • пищевой краситель зеленого цвета.
  1. Белки помещаем в чашу миксера, начинаем взбивать сначала пару минут на низкой скорости, затем увеличиваем ее до максимума, постепенно всыпая соль и сахар. Когда масса увеличится в объеме, станет гладкой, блестящей и визуально упругой, добавляем краситель, перемешиваем.
  2. Наполняем кондитерский мешок с фигурной насадкой, отсаживаем елочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании украшаем изделия разноцветной посыпкой.
  3. Выпекаем в духовке при температуре 110 градусов около 2 часов. Готовые безе должны быть легкими, не липкими.

Безе на палочке

Перейти к рецепту

Рождественское полено из слоеного теста

Готовое слоеное тесто – вещь доступная и удобная. Купив всего лишь стандартную пачку, вы без особых сложностей приготовите отличный новогодний торт, сэкономив на продуктах и собственном времени.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 250 г сливочного масла;
  • 1/2 банки сгущенного молока;
  • 2 ст.л. коньяка.
  1. Слоеное тесто нарезаем на полоски шириной около 1 см. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 15 минут – до пышности и легкого золотистого цвета.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой до пышной гладкой массы, в конце добавляем коньяк.
  3. На слой пищевой пленки выкладываем несколько палочек из слоеного теста, покрываем их кремом. Сверху выкладываем еще несколько палочек, снова крем. Чередуем, пока не закончится крем, сворачиваем торт в полено с помощью пищевой пленки, убираем в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Остатки палочек измельчаем в крошку, посыпаем ею готовый торт перед подачей. При желании десерт можно украсить зернами граната и подкрашенной в зеленый цвет кокосовой стружкой.

Торт «Полено» из слоеного теста

Перейти к рецепту

Яблочный торт без выпечки

Яблоки – одни из самых доступных фруктов, при этом они насыщенные по вкусу, яркие и ароматные. Не воспользоваться возможностью приготовить из них бюджетный десерт на новогодний стол – преступление.

Ингредиенты:

  • 800 г очищенных яблок;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 100 г орехов;
  • 150 г чернослива без косточек;
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 2 ст. л. меда (по желанию);
  • 80 мл воды;
  • 20 г желатина;
  • 2 яичных белка;
  • 1 ч. л. корицы.
  1. Яблоки необходимо нарезать кусочками, добавить лимонный сок и корицу и протушить в небольшой кастрюле до полной мягкости. После этого массу пюрируем до однородности. Если яблоки не очень сладкие, добавляем мед.
  2. Чернослив и орехи прокручиваем через мясорубку, смешиваем с овсяными хлопьями. Полученную массу выкладываем тонким слоем на дно разъемной формы.
  3. В воде замачиваем желатин. Как только он набухнет, ставим на минимальный огонь, распускаем до однородности. Добавляем 5-7 ложек яблочного пюре, размешиваем. Снимаем с плиты и соединяем с остальными яблоками. Взбиваем около 5 минут, затем добавляем яичные белки и взбиваем до пышной устойчивой массы.
  4. Перекладываем яблочное суфле в форму, разравниваем, убираем в холодильник. Спустя 5 часов снимаем бортики разъемной формы, отделив от них суфле острым ножом, нарезаем и подаем.

Грушевый пирог от Джулии Чайлд

Перейти к рецепту

Картофельные гнезда с курицей

Для питания на каждый день можно приготовить вкусное и полезное блюдо из обычных продуктов по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • куриное филе – 250 г;
  • яйцо;
  • мука – 3 ст. л;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • соль, перец.

Приготовление:

Картофель очищаем и выкладываем в кипяток (чтобы сохранить витамины при варке), варим до готовности. В горячем виде разминаем картофель в пюре, солим, перчим.

Также читайте: Очень вкусные рецепты капусты на зиму под железную крышку — все попросят добавки

Готовое горячее блюдо подаем к столу прямо в форме, в которой оно запекалось, либо раскладываем по порционным тарелкам.

Каша с грибами

Что приготовить, если нет продуктов и денег? Жители пригорода отлично решают вопросы экономии семейного бюджета с помощью грибов, которые собирают в ближайших лесопосадках. Обычно они заготавливают их с осени, а в течение года лакомятся вкусным и полезным продуктом. В составе грибов содержится очень много белка, витаминов и микроэлементов. Это довольно сытное, однако сложноусвояемое блюдо. В качестве гарнира чаще всего используют кукурузную кашу. Она является самым дешевым видом круп, которые только можно встретить в магазине. Очень часто ее готовят те люди, которые не знают, что приготовить, если ничего нет. Денег и дополнительных продуктов на эту еду, как правило, тратится немного.

Вам будет интересно:Как правильно есть пиццу по этикету: рекомендации и советы

Каша получается очень нежной и мягкой. Готовится она достаточно просто. Соотношение воды и крупы обычно берется два к одному. То есть на два стакана очищенной воды понадобится стакан крупы. Кукурузу засыпают в кипящую воду, перемешивает, солят и закрывают крышкой. Пока будет готовиться каша, можно поджарить грибы. Перебранные и очищенные грибы нарезают и кладут на горячую сковороду. Узнать о мере готовности можно по внешнему виду. Если в конце приготовления добавить две столовые ложки сметаны, то получится отличный ароматный соус, который, несомненно, придаст дополнительные вкусовые качества каше с грибами.

Бюджетные закуски на праздничный стол

Кроме салатов, на стол надо поставить разнообразные закуски. Если бюджет ограничен, выберите блюда из недорогих ингредиентов.

Канапе с селедкой и черным хлебом

Что может быть вкуснее кусочка малосольной селедки на ароматном черном хлебе. Тем более что можно не заморачиваться с разделкой и купить упаковку уже готовой рыбы, порезанной ломтиками в рассоле.

Ингредиенты:

  • 1 филе сельди;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • черный хлеб;
  • несколько оливок по вкусу.

Способ приготовления:

Если сельдь не маринованная, сделать рассол по вкусу и выдержать пару часов. Хлеба нарезать ломтиками по величине кусочков рыбы. Каждый смазать майонезом, выложить селедку. Сверху украсить оливкой на шпажке.

Бутерброды с киви, чесноком и сыром

Киви продается круглый год и стоит недорого. Кисловато-сладкий вкус этого фрукта сочетается с сыром и чесноком. Эта закуска понравится вегетарианцам.

Ингредиенты:

  • 1 киви;
  • 1 плавленый сырок;
  • 80 г твердого сыра;
  • 1 ст.л. майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

На мелкой терке натереть плавленый сырок и обычный твердый, добавить майонез и специи, подойдет паприка для цвета. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к основной массе и вымешать. Киви очистить, нарезать ломтиками. Хлеб смазать сырной пастой, сверху положить кусочки фрукта и подать к столу.

Сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку

Украинская закуска, что всегда актуальна к столу, вкусная, простая и недорогая. Для приготовления подойдет свежее сало, обязательно хорошо просоленное. При покупке пробуйте, смотрите чтобы кусок был без крови и сырого мяса.

Ингредиенты:

  • 100 г сала;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 1 щепотка черного молотого или смеси перцев.

Способ приготовления:

Снять шкурку с сала, счистить лишнюю соль. Перекрутить его через мясорубку несколько раз или измельчить блендером. Добавить специи и измельченный через пресс чеснок. В сезон свежей зелени идеально подойдет в качестве ингредиента мелко измельченный укроп. Перед подачей остудить.

Совет!Лучше всего подавать закуску со свежим черным хлебом.

Горячие бутерброды с сыром и помидорами в духовке

Популярная горячая закуска, по вкусу напоминающая пиццу. А еще это отличный завтрак. Для приготовления лучше взять сыр, что хорошо плавится – «Российский» или моцареллу.

Ингредиенты:

  • 50 г сыра;
  • 3-4 ломтика белого хлеба;
  • 50 г майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 помидор;
  • зелень для украшения.

Способ приготовления:

Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом, смазать ломтики хлеба. Сверху выложить помидоры, сыр натереть на терке и присыпать бутерброды. Духовку разогреть до 200°С, выложить хлеб на застеленный пергаментной бумагой противень и запекать 5-7 минут.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Тонкий лаваш и крабовые палочки – отличная основа для приготовления закусок. Для блюда подойдут остатки сыра, времени нужно немного, получается оригинально и вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 3 вареных яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 50 г свежего укропа;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • 3 зубца чеснока;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца и сыр натереть на терку, чеснок пропустить через пресс. Укроп и крабовые палочки мелко порезать. Смешать все ингредиенты в миске с майонезом, тщательно перемешать. Намазать лаваш, свернуть рулетом и на 2-3 часа оставить в холодильнике пропитаться.

Бюджет в 2500 рублей для праздничного стола – вполне реальный. Надо подобрать блюда, что не имеют в составе дорогих ингредиентов. Также следует брать овощи по сезону и комбинировать из простых продуктов интересные рецепты, тогда ваши гости будут в восторге от разнообразия на столе даже за умеренную цену.

Также можно пожарить необычную картошку. Например, нарезать ее с помощью спиралайзера, как на примере на видео:

Бюджетные рецепты закусок на Новый год 2020

Закуски на новогоднем столе играют не менее значимую роль, чем салаты. Это и украшения стола, и закуска под крепкий алкоголь. Несмотря на экономию финансов, закуски могут быть яркими, вкусными и насыщенными

В случае ограниченности в деньгах важно проявить творчество, и тогда угощение будет красивым, необычным и очень вкусным

Яичные ролы с плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Плавленый сыр — 2 шт.
  • Чеснок — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление яичных ролов с плавленым сыром:

  1. Для начинки плавленый сыр натрите на средней терке.
  2. Чеснок очистите и измельчите с помощью чеснокодавки.
  3. Соедините сыр с чесноком, заправьте майонезом и перемешайте.
  4. Приготовьте яичные блины. Для этого яйца разбейте в миску, добавьте майонез и посолите. Тщательно взбейте продукты до однородности.
  5. Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Затем аккуратно вылейте смесь и жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Готовый охлажденный яичный блин выложите на тарелку и ровным слоем распределите сырную начинку.
  7. Аккуратно заверните блин рулетом и нарежьте его порционными роллами шириной по 3-4 см.

Фаршированная селедка

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 30 г
  • Майонез — 40 г
  • Картофель вареный — 30 г
  • Свекла вареная — 60 г
  • Морковь вареная — 30 г

Приготовление фаршированной селедки:

  1. Селедку очистите от шкурки. Отрежьте голову, хвост и плавники. Вспорите живот и удалите внутренности. Аккуратно вырежьте хребет и разверните филе, как книгу. Если будут мелкие косточки, их достаньте. Помойте рыбу и просушите бумажной салфеткой.
  2. Картофель, свеклу и морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Добавьте майонез и перемешайте.
  3. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте.
  4. На развернутое филе селедки выложите слой овощной массы, а на него измельченный лук.
  5. Сверните селедку, как книгу, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
  6. Затем снимите пленку, нарежьте селедку порционными кусочками и выложите на блюдо.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

  • Шампиньоны крупные — 600 г
  • Рис басмати — 60 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление фаршированных шампиньонов:

  1. Рис отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Луковицу очистите, мелко нарежьте и слегка обжарьте в сковороде на растительном масле.
  3. Шампиньоны помойте, со шляпок срежьте ножки, мелко их нарежьте и добавьте в сковороду с луком.
  4. Продолжайте обжаривать 5 минут и добавьте в сковороду отваренный рис. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Полученной массой нафаршируйте шляпки шампиньонов и выложите их на противень.
  6. Запекайте шампиньоны в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Ленивые вареники

Ленивые вареники – специально для ленивых! Вы можете и не относиться к этой группе людей, однако в наш век, когда время «утекает» буквально на глазах – целесообразно готовить еду по-быстрому.

Давайте узнаем, что нам нужно для ленивых вареников: 500 г. сухого творога, 95 г. муки, 95 г. манной муки, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки сахара и щепотка соли.

Выкладываем в тарелку творог и разминаем вилочкой. Добавляем соль, сахар, яйцо и перемешиваем все вместе. Добавляем манку и муку в соотношении 50/50, и замесим творожное тесто. Оно должно быть мягким, но упругим.

Разделим тесто на 3 части, каждую из них убираем в кондитерский пакет со срезанным до оптимального диаметра краем. Подсаливаем кипящую воду и отправляем вареники, ножницами отрезая нужное кол-во теста. Вареники после того, как всплывут, варятся очень быстро – не более минуты. Подаем их со сметаной или майонезом – кто как больше любит.

Томатный суп с рисом и фасолью

Приготовим густой томатный суп, которым можно накормить всю семью. Для этого возьмем: 2 л. воды, банку фасоли в томатном соусе, 1 морковку, стакан риса, зелень и соль – по вкусу, 300 г. набора супового куриного.

В кипящий бульон кидаем рис (если вы не любитель густых супов, то добавьте меньше риса). Варим рис минут 5-8 (все зависит от сорта), в процессе добавляем морковку, нашинкованную на терке, а затем фасоль (получается, что нам не нужно покупать отдельно томат, так как фасоль у нас в томате) вместе с томатом.

Кидаем горсточку молотой паприки. Варим томатный суп до готовности, под конец сыплем нашинкованную зелень (лук или петрушку).

Пицца на лаваше

Экономичное блюдо на каждый день питания можно приготовить по рецепту простой пиццы на лаваше.

Ингредиенты:

  • лаваш по размеру противня – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • майонез – 2 ст. л;
  • кетчуп – 1 ст. л;
  • колбаса вареная – 150 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Раскладываем один лист лаваша на противень с бумагой для выпекания, кладем натертый сыр, покрываем тонкой майонезной сеткой.
  2. Закрыв все вторым лавашем, смазываем его заранее приготовленной смесью майонеза и кетчупа. Выкладываем колбасную нарезку (можно любую другую по желанию).
  3. Завершающим слоем раскладываем кружки помидоров и обильно посыпаем все сыром. Запекаем пиццу в духовке до расплавления сыра (5-7 минут) при 180 ºС, подаем к столу.

Куриный суп с вермишелью

Легкий суп с вермишелью прекрасно подходит для ежедневного меню. На его приготовление уйдет минимум сил и времени. Чтобы его приготовить, нужно взять: 300 г. куриного филе, 0,5 стак. вермишели, морковь и лук – по 1 шт, 2 л. воды, 2 картофелины, 20 г. масла и соль – по вкусу.

Порежем филе на кусочки, варим после закипания воды минут 20. Пока варится филе, нарезаем картофелины и опускаем в кастрюлю к курице. Варим минут 8-10. Морковь и лучок измельчаем (морковку можно с помощью терки) и обжариваем минуты 3, а затем зажарку опускаем в суп.

В самом конце добавляем вермишель и солим суп. Через 5 минут можно выключать огонь – суп будет готов. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

Салат с красной фасолью и крабовыми палочками

Вполне экономичное, но при этом очень вкусное и сытное блюдо с полезной фасолью можно приготовить на каждый день по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • фасоль красная – 1 банка;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • крабовые палочки – 1 упаковка;
  • масло растительное по вкусу.

Приготовление:

В приготовленной емкости, подходящей для перемешивания указанного количества продуктов, собираем все ингредиенты салата по мере их подготовки.

  • Очищенные от пленки медленно размороженные (чтобы не были сухими) крабовые палочки нарезаем небольшими кубиками.
  • Так же или соломкой нарезаем предварительно освобожденный от семян и плодоножки сладкий перец.
  • Сливаем маринад из банки с фасолью, добавляем ее к уже собранным подготовленным ингредиентам салата.

Добавляем в салат измельченную зелень, заправляем маслом (можно поперчить) и все основательно перемешав, подаем к столу.

Бигус из свежей капусты

Состав:

  • Сосиски — 3 шт.
  • Капуста белокочанная — 1 вилок
  • Помидор — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Паста томатная — 3 ст. л.
  • Чеснок — 2 дольки
  • Перец, соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
  2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
  3. В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
  4. Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
  5. Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
  6. Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
  7. Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
  8. Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
  9. Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.
Комментировать
0