Консервация с помощью арбуза и целых яблок (без сахара и соли)

Яблоки являются одним из лучших лакомств, которые любят есть россияне зимой. Существует большое количество рецептов консервирования этих фруктов целыми. Расскажем о самых популярных из них.

Классический способ консервации

Вкус яблок, закрытых классическим способом, – нежен и  сладок. Их с удовольствием едят как дети, так и взрослые.

Требуется взять:

1. 2 кг яблок.
2. Полкилограмма сахарного песка.
3. 1 чайную ложку лимонной кислоты.
4. 1 литр воды.

Способ приготовления:

1. Тщательно перебрать фрукты.
2. Срезать с них кожуру и удалить плодоножку.
3. Подготовленные плоды хорошо помыть.
4. Помыть и простерилизовать стеклянные банки.
5. Уложить плотно в каждой из них яблоки и засыпать сахаром с небольшим количеством лимонной кислоты.
6. Вскипятить воду, залить ею яблоки.
7. Закрыть банки крышками подходящего размера, перевернуть их и оставить в таком виде, пока будет остывать вода.

Консервация пряных яблок

Пряные яблоки можно есть не только в качестве десерта, но и дополнять ими мясные блюда и салаты.

Ингредиенты:

• 5 кг яблок.
• 2 литра воды.
• 1 кг сахарного песка.
• 1 столовую ложку соли.
• 200 мл 6-процентной уксусной эссенции.
• 100г любых пряностей (можно взять корицу или гвоздику).

Способ приготовления:

1. Перебрать и помыть яблоки.
2. Удалить сердцевину из плодов, срезать верхнюю и нижнюю часть.
3. Опустить фрукты в солевой раствор на полчаса.
4. Вскипятить воду, после чего опустить в неё на 3-4 минуты яблоки. Затем их достать и остудить.
5. Простерилизовать стеклянные банки, после чего насыпать пряности и плотно уложить на них яблоки.
6. Взять воду, довести до кипения, всыпать в неё всё количество сахарного песка и уксусной эссенции.
7. Залить маринадом банки с фруктами.
8. Закатать банки подходящими крышками, после чего их следует перевернуть и накрыть тёплым. В таком виде банки стоят, пока остывают.

Рецепт остреньких яблок целиком

Есть ещё один способ консервации, благодаря чему яблоки поразят новым пикантным вкусом.

Следует взять:

1. 3 кг яблок.
2. 1 литр воды.
3. 900 мл 9-процентной уксусной эссенции.
4. 50 г соли.
5. 30 г сахарного песка.
6. 200 г сладкого перца.
7. 4-5 долек чеснока.
8. 150 г петрушки.

Способ приготовления:

1. Взять целые яблоки, перебрать и тщательно помыть. Очистить от кожуры и удалить центральную в них часть.
2. Измельчить чеснок, петрушку и сладкий перец, после чего положить в кастрюлю и залить кипятком. Зажечь под кастрюлей огонь, довести содержимое ёмкости до кипения. После закипания воды, уменьшить интенсивность огня.
3. Добавить соль, сахар и уксусную эссенцию.
4. Спустя 4-5 минут положить в рассол яблоки и проварить 30 минут.
5. Яблоки достать из рассола и разложить по стерилизованным банкам.
6. Залить плоды маринадом.
7. Закатать банки, перевернуть и подождать, пока они остынут.

Консервируем целые яблоки с арбузными дольками

Этот способ поражает оригинальностью. Яблоки становятся невероятно вкусными, приобретая привкус арбуза. Закрутка полезна и вкусна, так как рецепт не предусматривает применение сахара и соли.

Для приготовления берут:

1. 2 кг яблок.
2. Полтора кг арбуза.

Рецепт:

1. Почистить и помыть яблоки, удалить в них сердцевину.
2. Нарезать арбуз ломтиками, поместить в кастрюлю и залить водой. Поставить огонь и довести до кипения. Затем уменьшить интенсивность огня, прокипятить четверть часа.
3. Помыть и простерилизовать банки.
4. Уложить слоями целые яблоки с дольками арбуза.
5. Залить кипятком, закрыть крышками.

Рецепт сладких яблок с мёдом

Невероятно вкусны консервированные целые яблоки с мёдом. Для этого нужно взять:

1. 5 кг яблок.
2. 5 литров воды.
3. 150 г соли.
4. 250 мл мёда.

Способ приготовления:

1. Перебрать, помыть и почистить яблоки и удалить в них центральную часть.
2. Налить в ёмкость воду, положить в неё на подготовленные фрукты. Подождать полчаса.
3. Смешать воду с солью и мёдом, тщательно перемешать. После чего ёмкость поставить на огонь, довести до кипения.
4. Помыть и простерилизовать банки.
5. Положить в банки яблоки.
6. Залить плоды соле-медовым раствором.
7. Закатать банки, поставить в тёмное место, пока остынут.

Все перечисленные рецепты подарят Вам вкусные и оригинальные маринованные яблоки.